Аперитивы
-
Тартар из тунца с дайконом и авакадо20BrТартар из тунца йелоу фин, заправленный соусом трюфельный тосазу. Подаётся на льду на тонких слайсах дайкона с авокадо и сливочным сыром.
-
Тартар из лосося с цитрусовым винегретом и фенхелем28BrКлассический тартар из свежего лосося, заправленный корнишоном, зелёными оливками, каперсами, двумя видами горчицы и яичным желтком. Подаётся с цитрусовым винегретом на основе соков лайма и лимона и салатом из фенхеля, свежего огурца, салата айсбе...
-
Мини-бургеры с тартаром из говядины и трюфельным майо32BrКлассический тартар из говядины, заправленный корнишонами, каперсами, зелёными оливками, вялеными томатами, двумя видами горчицы и яичным желтком. Подаётся в нашей фирменной мини-булочке с трюфельным майо и пармезаном.
-
Паштет из печени цыплёнка с луковым конфитюром и сублимированной малиной15BrНежный паштет из печени цыплёнка, который идёт в сопровождении лукового конфитюра и нашего солодового хлеба.
Без категории
-
Аренда клубной зоны8000BrМы предлагаем возможность полного закрытия клубной части для вашего веселого мероприятия или частной вечеринке.
Горячее
-
Стейк из тунца с картофелем фри и соусом меньер42BrСтейк из тунца приготовленный на теппане. Подаётся с картофелем фри, миксом из свежего салата, заправленного цитрусовым винегретом и соусом меньер.
-
Стейк из лосося в соусе Веракруз44BrСтейк из лосося, готовность медиум по умолчанию. Подаётся с обжаренными томатами черри, каперсами, оливкам и шпинатом в томатном соусе.
-
Шатобриан с картофельным пюре и мочёной брусникой65BrТолстая часть филе миньон с картофельным пюре, мочёной в сиропе брусникой и соусом демигляс с квасным суслом.
-
Рибай с фуа-гра160BrСтейк рибай зернового откорма, обжаренный на гриле. Подаётся с эскалопом из фуа-гра, мочёной в сиропе брусникой и соусом демигляс.
-
Рубленное филе индейки с гречкой и белыми грибами27BrКотлеты из филе индейки с луком конфи. Подаются с гречневой кашей с белыми грибами и пармезаном под соусом демигляс.
-
Мини-бургеры с говядиной и томатным майо35BrМини-бургер с нашей фирменной булочкой, говяжьей котлетой, листьями салата, корнишоном и томатным майо. Подаются с картофелем фри.
Горячие закycки
-
Креветки катаифи с васаби майо35BrКреветки обёрнутые в тесто катаифи и обжаренные во фритюре. Подаются с васаби майо
-
Жареный бри с мочёной брусникой35BrОбжаренный в тесте катаифи бри. Подаётся с мочёной в сиропе брусникой и глазурью из квасного сусла и бальзамического уксуса.
Десерты
-
Павлова с сицилийским апельсином15BrШвейцарская меренга с кремом шантильи, гелем из красного сицилийского апельсина и сегментами апельсина.
-
Манго-маракуйя трюфель22BrБисквит финансье, шу с гелем из красного сицилийского апельсина и гонаш из белого шоколада с пюре манго-маракуйя, подается с дольками клубники.
-
Тирамису 1 отзыв18BrКлассический итальянский десерт с нежным кремом из маскарпоне и бейлиса, слоями печенья савоярди, пропитанного эспрессо. Посыпан тёртым шоколадом и какао, подаётся охлаждённым.
Пасты и Ризотто
-
Ризотто с морепродуктами и молодым шпинатом35BrРизотто, приготовленный с пюре из свежего шпината. Подаётся с обжаренными креветками, гребешком и кальмаром а’ля меньер.
-
Томатный ризотто с тартаром из говядины36BrРизотто, приготовленный с добавлением томатного. Подаётся с тартаром из говядины, заправленным корнишоном, каперсами, оливками, вялеными томатами, двумя видами горчицы и желтком.
-
Букаттини карбонара на желтках27BrПаста с копчёным беконом, пармезаном, желтком и чёрным перцем.
-
Тальятелле с прошутто и томатным соусом27BrПаста с томатным соусом, томатами черри, шпинатом, пармезаном и тонкими слайсами прошутто.
Салаты
-
Салат с морепродуктами в среднеземноморском стиле27BrХумус, нут для которого мы чистим вручную, подаётся со свежеобжаренными гребешком, креветкой, кальмаром и тунцом, трюфельным тосазу. Подаётся с салатом из фенхеля, салата айсберг, свежего огурца и редиса.
-
Зелёный салат со стейком из лосося34BrЗелёный салат из шпината и салата романо со свежими огурцом о цукини, заправленные азиатской заправкой на основе зернистой горчицы, оливкового и кунжутного масел и устричного соуса. Подаётся со стейком из лосося прожарки медиум по умолчанию.
-
Нисуаз с филе тунца27BrКлассический салат нисуаз из листьев салата, молодого картофеля, томатов черри, перепелиных яиц и стейка из тунца, заправленные цитрусовым винегретом.
-
Стейк-салат с филе миньон с хумусом38BrСвежие листья салата с томатами черри, стейк из филе миньон (с прожаркой на выбор) и наш фирменный хумус, заправленные соусом меньер.
-
Цезарь с индейкой26BrЛистья салата романо с заправкой цезарь, хрустящие крутоны, томаты черри, перепелиное яйцо и индейка су-вид, пармезан.
-
Овощной салат со взбитой фетой26BrЛистья микса салата, свежий огурец, томаты, перец, оливки, крем из авокадо, заправленные соусом на основе оливкового масла, сока лайма и лимона и прованских трав. Подаётся со взбитой фетой
Супы
-
Холодник с индейкой17BrХолодик на кефире с печёной свёклой, свежими овощами и индейкой су-вид. Подаётся с молодым картофелем и сметаной
-
Луковый суп с сырным крутоном15BrКлассический луковый суп, приготовленный на крепком мясном бульоне с карамелизированным луком и белым вином. Подаётся с солодовым крутоном, моцареллой и пармезаном.
-
Крем-суп из грибов с профитролями20BrНасыщенный сливочный крем-суп на основе ароматных грибов, обжаренных с шалотом и чесноком. Подаётся с воздушными профитролями, начинёнными крем-чизом с трюфельным маслом и зеленью.
