Гёдза
-
Ассорти гёдза с уткой1550₽Утка отличает это ассорти от классической свиной версии. К мясной начинке добавляем шиитаке, а для сопровождения используем лимон. Соус готовим с соей, мирином, яблочным уксусом и острым маслом (12 шт.) -
Ассорти гёдза со свининой1550₽Классическая мясная версия японских гёдза представлена в формате ассорти. Свинину сочетаем с шиитаке и дополняем лимоном. Для сопровождения используем соус с соей, мирином, яблочным уксусом и острым маслом (12 шт.) -
Гёдза с крабом1750₽Более сливочную версию японских гёдза готовим с крабом и сливочным сыром. Начинку заключаем в пшеничное тесто и добавляем фурикакэ с кунжутом. Соус на основе сои и мирина дополняем острым маслом (5 шт.) -
Гёдза с креветкой950₽Креветочная начинка отличает эту версию японских гёдза. Фарш из креветки готовим с луком-пореем, имбирём и кунжутным маслом, затем заключаем в пшеничное тесто. Для сопровождения используем соус с соей, мирином и острым маслом (5 шт.) -
Гёдза с курицей650₽Лук фри отличает эту куриную версию японских гёдза. Филе бедра и грудки готовим с чесноком, имбирём и кунжутным маслом, затем заключаем в пшеничное тесто. К блюду добавляем соус с соей, мирином и острым маслом (5 шт.) -
Гёдза с курицей в бульоне790₽Куриную версию гёдза подаём в бульоне с шиитаке и нори. Начинку готовим из филе бедра и грудки с луком-пореем, имбирём и чесноком. Зелёный лук, кунжутное и луковое масло завершают состав блюда
-
Гёдза с овощами и шиитаке590₽Овощная версия японских гёдза основана на грибах и пекинской капусте. В начинке соединяем шиитаке, шампиньоны, лук-порей, имбирь и чеснок. К блюду добавляем соус с мирином, яблочным уксусом и мёдом (5 шт.) -
Гёдза с уткой650₽Груша отличает эту версию гёдза с уткой от классической мясной. Начинку готовим из утки с луком, чесноком и грушей, затем заключаем в пшеничное тесто. К блюду добавляем соус с соей, мирином, яблочным уксусом и острым маслом (5 шт.) -
Классическая мясная начинка для японских гёдза основана на свинине и китайской капусте. К ним добавляем лук, имбирь, чеснок и кунжутное масло. Для сопровождения готовим соус с соей, мирином и перцем чили (5 шт.)
Горячие блюда
-
Абура соба с угрём1750₽Японскую пшеничную лапшу соединяем с копчёным угрём, яйцом нитамаго и тремя видами лука. Дополняем нори, кунжутом, кешью и чили-нити
-
Удон с курицей850₽Лапшу удон сочетаем с курицей, сладким перцем и репчатым луком. Соусы терияки и якинику объединяют подачу, которую завершаем кунжутом и зелёным луком
-
Удон с морепродуктами1150₽Сливочная версия японской лапши объединяет удон с несколькими видами морепродуктов. Креветки, кальмара и палтуса готовим с шампиньонами и луком-пореем. Сливки сочетаем с соевым и вустерским соусами
Меню ближайших ресторанов
Десерты
-
Гедза из ананаса670₽Десертная версия японских гёдза основана на ананасе и сливочном сыре. Эти компоненты сочетаем с сахарным сиропом. Малина дополняет фруктовую часть блюда -
Матча торт670₽Чай матча задаёт японское прочтение сливочного бисквитного десерта. Бисквит и савоярди сочетаем с креметте, молоком и сливками. Малина становится ягодным дополнением -
Персики темпура670₽Персики покрываем кляром и обжариваем в темпуре. Сопровождаем ванильным соусом, сахарной пудрой и чаем матча
Донбури
-
Бутадон900₽В японском донбури объединяем рис и свиную грудинку с соусом якинику. Добавляем яйцо, нори и соево-чесночный соус, завершая подачу фурикакэ и листьями периллы
-
Гюдон с телячьими щёчками980₽Телячьи щёчки отличают авторскую версию японской чаши с рисом. Мясо сочетаем с яйцом, эноки, романо и зелёным луком. Соусы якинику и соево-чесночный завершают состав
-
Донбури с уткой980₽Маринованную утиную грудку готовим методом су-вид и подаём на рисе с соусом якинику. Карамелизованный апельсин сочетаем с дайконом и редисом, добавляя соево-чесночный соус -
Караагедон900₽Кусочки куриного бедра панируем и обжариваем в стиле карааге, затем соединяем с рисом. Соус якинику и сладкий васаби дополняем фурикакэ, кунжутом и чили-нити
-
Кимчидон со свининой900₽Соус кимчи отличает эту версию японской чаши со свининой. Грудинку сочетаем с рисом, томатами, имбирём и чесноком. Нори, фурикакэ и соево-чесночный соус дополняют блюдо -
Унагидон1700₽Копчёный угорь определяет рыбную основу японской чаши с рисом. К нему добавляем бок-чой, романо, дайкон и зелёный лук. Для заправки используем соусы якинику и соево-чесночный
Закуски
-
Бобы эдамаме с солью васаби450₽Острая соль васаби отличает эту версию японских бобов. Эдамаме сочетаем с кунжутом и малиной. Подойдёт тем, кто предпочитает растительные блюда с заявленной остротой -
Бобы эдамаме с цитрусовой солью450₽Цитрусовая соль определяет эту версию японских бобов. К эдамаме добавляем кунжут и малину. В составе нет острых соусов или перца чили -
Карааге с курицей790₽Классическую японскую технику карааге используем для маринованного куриного бедра. Филе готовим в панировке и сопровождаем айсбергом, соусом якитори и кунжутом. Сладкий васаби отличает эту версию от базового карааге -
Карааге с палтусом1490₽Японскую технику карааге переносим на палтуса и цитрусовую панировку. Рыбу готовим в панировке и сопровождаем листьями романо. К блюду добавляем терияки, понзу и соус якинику
-
Крокеты с вагю и дорблю1990₽Сочетание вагю и дорблю отличает авторскую версию мясных крокетов. Основу готовим из фарша вагю, сыра и яйца. К блюду добавляем яблочный соус якинику, дайкон и редис -
Морковь-кимчи550₽Идею кимчи переносим на морковь и салатные листья. Морковь сочетаем с романо, айсбергом и соусом кимчи. Зелёный лук и кунжут дополняют овощную основу -
Татаки из лосося1450₽Фруктовое сопровождение отличает эту версию японского татаки. Лосось сочетаем с грушей, малиной, кумкватом и дайконом. Для заправки используем соус на основе юдзу и мёда
-
Татаки из тунца1450₽Фруктовое сопровождение отличает эту версию японского татаки. Тунец сочетаем с грушей, малиной, кумкватом и дайконом. Для заправки используем соусы татаки и юдзу
-
Темпура 12 отзывов -микс1190₽Формат темпуры объединяет креветки, кальмара и несколько видов овощей. В темпуре готовим цукини, морковь и сладкий перец вместе с морепродуктами. К ассорти добавляем кунжут и сладкий соус васаби -
Томаты Кимчи550₽Идею кимчи переносим в овощной салат с томатами. Помидоры сочетаем с пекинской капустой, романо и соусом кимчи. Зелёный лук, кинза и кунжут дополняют овощную основу -
Панировка панко отличает эту версию креветок. Креветки готовим с перцем чили, паприкой и кунжутом. Для сопровождения используем медово-горчичный соус
-
Якисяке1250₽Соус якитори задаёт японское прочтение блюда из лосося. Рыбу сопровождаем редькой, редисом и дайконом. Лимон и кунжут дополняют основной состав
-
Якитори негима700₽Маринованное куриное бедро готовим в традиции японских якитори и покрываем одноимённым соусом. Сервируем с дайконом, редькой, редисом и кунжутом -
Якиэби990₽Креветки с соусом якитори составляют основу этого японского блюда. Овощное сопровождение готовим из редьки, редиса и дайкона. Лимон и кунжут дополняют основной состав
Напитки
-
Вода Недра без газа680₽Территория добычи находится в природоохранной зоне, вдали от производств. Продукт относится к категории гидрокарбонатная, кальциево-натриево-магниевая природная столовая вода. Наличие в составе минералов (кальций, магний, калий, натрий, хром) благопр -
Вода Недра с газом680₽Напиток премиум-категории относится к категории гидрокарбонатная, кальциево-натриево-магниевая природная столовая вода. Наличие в составе минералов (кальций, магний, калий, натрий, хром) благоприятно отражается на здоровье. Показатель pH совпадает с -
Томинага Лимонад крем-сода Виноград430₽Сладкий газированный напиток со вкусом винограда. Имеет насыщенный фруктовый аромат и умеренную игристость. Вкус яркий, с чётко выраженной виноградной сладостью -
Томинага Лимонад крем-сода Дыня430₽Освежающий газированный напиток со вкусом дыни. Имеет лёгкую, игристую текстуру и умеренную сладость. Вкус натуральный, без резких химических оттенков. Подаётся сильно охлаждённым -
Японская Фанта с белым персиком660₽Освежающий газированный напиток с ярким вкусом сочного персика благодаря добавлению натурального сока
Рамен
-
Кайсен-рамен 235 отзывов1250₽Тигровая креветка в панировке и тунец еллоуфин отличают эту версию рамена. Овощной бульон с пшеничной лапшой сопровождаем яйцом нитамаго, бок-чоем и шиитаке. Креветочное масло, комбу и кунжут дополняют состав
-
Кайсен-рамен 235 отзывов1050₽Тунец еллоуфин и тигровая креветка в панировке отличают эту версию рамена. Овощной бульон с пшеничной лапшой сопровождаем яйцом нитамаго, шиитаке и бок-чоем. Креветочное масло, комбу и кунжут завершают состав
-
Овощной рамен850₽Овощной бульон задаёт версию японского рамена без мяса и рыбы. К пшеничной лапше добавляем брокколи, мини-кукурузу, эдамаме и эноки. В заправке используем кунжутное и луковое масло, имбирь, чеснок и острый перец
-
Овощной рамен600₽Версию без мяса и рыбы готовим на овощном бульоне с пшеничной лапшой. В состав включаем брокколи, мини-кукурузу, эдамаме, эноки и другие грибы. Кунжутное и луковое масло сочетаем с имбирём и чесноком -
Рамен Том ям1550₽Бульон том ям служит основой авторской версии японского рамена. К пшеничной лапше добавляем краба, креветки, яйцо нитамаго и нори. Острое масло, мини-кукуруза и зелёный лук дополняют состав
-
Рамен Том ям1250₽Бульон том ям придаёт японскому рамену авторское прочтение с крабом и креветками. Пшеничную лапшу сопровождаем яйцом нитамаго, нори и грибами. Острое масло, нити чили и мини-кукуруза дополняют состав -
Рамен крем-чиз1250₽Сливочный сыр отличает авторскую версию рамена на овощном бульоне. К пшеничной лапше добавляем лосося и кальмара в кляре, шиитаке и рукколу. Острое, луковое и чесночное масло дополняют сливочную основу
-
Рамен крем-чиз1050₽Сливочный сыр отличает авторскую версию рамена на овощном бульоне. К пшеничной лапше добавляем лосося и кальмара в кляре, шиитаке и рукколу. Острое, луковое и чесночное масло дополняют сливочную основу -
Рамен с лангустинами1550₽Лангустины, лосось и палтус составляют рыбную основу этой версии рамена. Их соединяем с пшеничной лапшой, яйцом и рыбным бульоном. Креветочное, кунжутное и острое масла дополняют блюдо
-
Рамен с лангустинами1250₽Рыбный бульон и лангустины определяют эту версию японского рамена. Лосось и палтус сочетаем с пшеничной лапшой, яйцом нитамаго и мини-кукурузой. Креветочное, кунжутное и острое масло дополняют бульон -
Рамен с рубленым вагю1990₽Рубленое вагю отличает эту мясную версию японского рамена. Говяжий бульон с пастой мисо соединяем с пшеничной лапшой, яйцом нитамаго и шиитаке. Луковое масло, имбирь и нити чили дополняют блюдо
-
Рамен с рубленым вагю1190₽Фарш из вагю становится мясной основой рамена на говяжьем бульоне. Пшеничную лапшу сопровождаем яйцом нитамаго, пастой мисо и шиитаке. Лук, кунжут, имбирь и нити чили завершают состав -
Рамен с уткой980₽Утиный бульон и утка отличают эту мясную версию японского рамена. Пшеничную лапшу сопровождаем яйцом нитамаго, нори и шиитаке. Соус якинику, луковое масло и нити чили дополняют блюдо
-
Рамен с уткой790₽Утка и бульон из неё становятся основой мясной версии японского рамена. Пшеничную лапшу сопровождаем яйцом нитамаго, шиитаке и нори. Соус якинику, имбирь и луковое масло дополняют блюдо -
Тан-тан мэн990₽Куриный фарш и орехово-кунжутная основа определяют эту версию японской лапши. Говяжий бульон сочетаем с пшеничной лапшой, бок-чоем и кейлом. Пасту тан-тан и соевую пасту дополняем острым маслом
-
Тан-тан мэн820₽Орехи, кунжут и паста тан-тан отличают эту версию лапши на говяжьем бульоне. К блюду добавляем куриный фарш, бок-чой, кейл и несколько видов лука. Соевую пасту соединяем с острым маслом и уксусом -
Тонкоцу Рамен950₽Свиный бульон служит основой классического японского тонкоцу. К пшеничной лапше добавляем рулет тясю су-вид и яйцо нитамаго. Чёрный чеснок, шиитаке и комбу отличают эту версию от других мясных раменов
-
Тонкоцу мисо990₽Мисо придаёт классическому тонкоцу более сложное авторское исполнение. Свиной бульон и пшеничную лапшу сопровождаем рулетом тясю су-вид, яйцом нитамаго и шиитаке. Бок-чой, арахис и чесночное масло входят в дополнительную часть блюда
-
Тонкоцу мисо790₽Паста мисо отличает эту версию тонкоцу на свином бульоне. Пшеничную лапшу сопровождаем рулетом тясю су-вид, яйцом нитамаго и шиитаке. Бок-чой, арахис и чесночное масло дополняют основной состав -
Классическую японскую основу готовим на свином бульоне с соусом тонкоцу. К пшеничной лапше добавляем рулет тясю су-вид, яйцо нитамаго и грибы. Чёрный чеснок и комбу отличают эту версию от других раменов со свининой -
Традиционный рамен Сёю900₽Классическую японскую версию сёю готовим на говяжьем бульоне. Пшеничную лапшу сопровождаем свиным рулетом су-вид, яйцом нитамаго и нори. Имбирь, белый перец, луковое масло и два вида лука дополняют блюдо
-
Традиционный рамен Сёю650₽Классический японский рамен собираем на говяжьем бульоне с пшеничной лапшой и яйцом нитамаго. Добавляем свиной рулет из грудинки, приготовленный су-вид, нори, лук-порей и луковое масло -
Традиционный рамен Тори900₽Приготовленная су-вид куриная грудка отличает эту традиционную версию рамена. Лапшу подаём в говяжьем бульоне с яйцом нитамаго, нори и двумя видами лука. Белый перец, луковое и острое масло дополняют состав
-
Традиционный рамен Тори650₽Куриная грудка су-вид отличает традиционную мясную версию японского рамена. Пшеничную лапшу готовим в говяжьем бульоне с яйцом нитамаго и нори. Луковое и острое масло дополняем белым перцем и зелёным луком -
Яйцо нитамаго90₽Маринованное яйцо, приготовленное особым способом. Белок плотный, упругий, желток кремовый, с однородной текстурой. Имеет солоновато-сладкий вкус с оттенками соевого соуса и мирина. Часто используется как дополнение к рамену
Салаты
-
Гёкай сарада1150₽Сливочно-соевый соус отличает авторский салат с креветками и кальмаром. Морепродукты сочетаем с шампиньонами, томатами черри и салатными листьями. В заправку добавляем мёд, табаско и ворчестер -
Салат японский Цезарь с курицей950₽Маринованные шиитаке и яйцо нитамаго отличают японскую версию Цезаря. К куриной грудке добавляем томаты черри, кешью и японское тесто. Для заправки используем соус якинику -
Тофу 3 отзыва -сарада690₽Сочетание тофу и баклажанов фри определяет эту версию японского салата. К ним добавляем томаты черри, микрозелень и кунжут. Для завершения используем кисло-сладкую заправку -
Чираши с лососем1250₽Заправка с юдзу и мёдом отличает эту версию японской чаши. Лосось сочетаем с рисом, авокадо, цукини, огурцами и эдамаме. Яйцо нитамаго дополняет основной состав
-
Чираши с тунцом1250₽Тунец определяет рыбную версию японской чаши с рисом. Рыбу сочетаем с авокадо, цукини, огурцами, эдамаме и яйцом нитамаго. Цитрусово-медовый соус завершает состав
-
Чираши с угрём1250₽Копчёный угорь становится основой японской чаши с рисом и овощами. К нему добавляем авокадо, цукини, огурцы, эдамаме и яйцо нитамаго. Для заправки используем цитрусово-медовый соус
-
Чука с битыми огурцами550₽Водоросли чука и битые огурцы составляют основу японского салата. К ним добавляем чеснок и кунжутные семена. Ореховый соус используется в качестве заправки -
Ясаи сарада690₽Овощную основу японского салата дополняем кешью и соусом юдзу. Огурцы, цукини, томаты, редис и авокадо составляют основную часть блюда. Для заправки соединяем юдзу с мёдом
