Антипасти Italiano
-
Артишоки2100₽С козьим сыром и маринованным луком
-
Ассорти мясных деликатесов1850₽Тонкие ломтики мясных деликатесов с разнообразной текстурой: от мягкой мортаделлы до плотной брезаолы, с пикантным перцем и солёными оливками
-
Ассорти сыров1650₽Набор сыров с разной текстурой: плотный пармезан, мягкая страчателла, пикантная горгонзола и нежный пекорино, дополненные сладким мёдом и хрустящим миндалём
-
Оливки чупадедос с мини-перцами850₽Оливки сорта Чупадедос известны своим специфическим вкусом и текстурой. Они выращиваются преимущественно в Испании, особенно в регионе Андалусия. Этот сорт характеризуется крупными плодами с плотной мякотью и выраженным ароматом. Сверху подаются мари
Гарниры
-
Авокадо на гриле950₽Жареные половинки авокадо на гриле с добавлением соуса вителло тоннато и запеченным грецким орехом
-
Запеченный картофель с трюфельным соусом760₽Картофель, запеченный в соли с трюфельным соусом и тертым пармезаном
-
Картофельное пюре520₽Классическое картофельное пюре с добавлением оливкового масла
-
Шпинат с пармезаном890₽Припущенный шпинат в сливках с пармезаном
see_menus_nearby
Горячие закуски
-
Баклажан Пармиджано1250₽В качестве основы подаем баклажан, покрываем его томатным соусом, затем тертым пармезаном и соусом ромеско (запеченный перец, запеченный миндаль, лук-шалот, чеснок). Украшаем страчателлой и соусом песто
-
Командорский кальмар с зеленым горошком950₽Кальмары обжариваются с тимьяном и чесноком, затем добавляется белое вино. В качестве гарнира подается зеленый горошек в соусе на основе белого вина и петрушки со сливочным маслом. Под кальмары выкладывается крем из пармезана. Блюдо украшается свежим
-
Королевские шампиньоны и фуа-гра с трюфелем1100₽Королевские грибы обжариваем с ароматным маслом, затем запекаем в печи. Отдельно обжариваем фуа-гра с тростниковым сахаром. Подаем с соусом Периге (на основе грибного бульона с соусом демиглас и репчатым луком), трюфелем и трюфельным маслом. Сверху у
-
Римская пицца Четыре сыра1900₽Римская пицца Четыре сыра — хрустящая пшеничная основа с чесночным маслом и пикантным соусом цезарь с анчоусами и ворчестером. Сочная моцарелла, пикантный чеддер, благородная горгонзола и терпкий пармезан создают идеальный сырный букет. Пряный ореган
-
Римская пицца с лососем1900₽Римская пицца с лососем — хрустящая пшеничная основа с нежным кремом из пармезана, моцареллой, чесночным маслом и пряным орегано. Сверху — слабосолёный лосось, хрустящий огурец, освежающее зелёное масло из кинзы и петрушки и лёгкий микс-салат. Идеаль
Гриль
-
Дорадо1300₽Нежное и сочное филе дорадо с хрустящей кожицей, с лёгкой кислинкой лимона и чистым вкусом рыбы
-
Осьминог на гриле1650₽Мягкие и нежные щупальца осьминога с хрустящей корочкой гриль, с насыщенным вкусом и лёгкой кислинкой лимона
-
Сибас 1 отзыв1850₽Сочный сибас с плотной текстурой и хрустящей кожицей, с деликатным вкусом и свежестью лимона
-
Тигровые креветки1000₽Сочные креветки на гриле — нежность моря и дымный аромат огня. Средний размер идеален: маринад проникает внутрь, а мякоть остаётся упругой
-
Филе миньон1450₽Нежный и мягкий стейк филе миньон с тонкой хрустящей корочкой и насыщенным вкусом с лёгкой кислинкой лимона
Десерты
-
Конфеты Пармезан350₽Подается в виде двух кусочков, похожих друг на друга, один пармезан, а другой конфета
-
Лимонный кейк Лимончелло650₽Воздушный и мягкий бисквит с насыщенной сладостью и лёгкой кислинкой лимона, с нежным кремом из рикотты и хрустящими фисташками
-
Печенье Ваниль-малина550₽Нежный миндальный бисквит выглядит как сэндвич. Между ними начинка
-
Печенье Кофе550₽Нежный миндальный бисквит выглядит как сэндвич. Между ними начинка
-
Тирамису 4 отзыва750₽Мягкий и воздушный десерт с нежным кремом маскарпоне, пропитанный насыщенным кофе, с лёгкой сладостью и деликатной текстурой
-
Хрустящее песочное тесто с сочной и сладкой черникой, где лёгкая кислинка ягод дополняется гречишным мёдом, подается с мороженым маскарпоне
Завтрак
-
Брускетта с вителло тоннато и яйцом пашот990₽Хрустящая брускетта - сверху нежное вителло тоннато: тонкие ломтики телятины с соусом с тунцом и каперсами. В центре яйцо пашот
-
Оладьи из цукини с креветками и томатами990₽Оладьи из цукини с тонкой овощной сладостью, сверху сочные креветки слегка поджаренные до идеальной упругости, и спелые томаты с лёгким и свежим миксом салатных листьев
-
Сырники с вишнёвым конфи850₽Румяные с золотистой корочкой - мягкие внутри сырники с густым вишневым конфи: яркое, чуть кисловатое с ароматом спелых ягод
Напитки
-
Borjomi850₽Природная минеральная вода вулканического происхождения, добываемая в долине Боржоми
-
Borjomi550₽Природная минеральная вода вулканического происхождения, добываемая в долине Боржоми
-
Clausthaler безалкогольный950₽Прозрачный безалкогольный напиток с мягкой текстурой, солодовым вкусом и лёгкой хмелевой пикантностью
-
Saint Spring Reserve без газа850₽Природная минеральная вода с превосходным вкусом и сбалансированным минеральным составом
-
Saint Spring Reserve без газа550₽Природная минеральная вода с превосходным вкусом и сбалансированным минеральным составом
-
Saint Spring Reserve газированная850₽Природная минеральная вода с превосходным вкусом и сбалансированным минеральным составом
-
Saint Spring Reserve газированная550₽Природная минеральная вода с превосходным вкусом и сбалансированным минеральным составом
Основное блюдо
-
Бифштекс из говядины с картофельным пюре1360₽Плотный и сочный бифштекс из говядины с хрустящей корочкой подаётся с нежным, воздушным картофельным пюре и насыщенным соусом демиглас
-
Дорадо с каперсами и лимоном2150₽Филе дорадо готовится в соусе на основе сливочного и оливкового масел с добавлением сока лимона, рыбного бульона, белого вина, каперсов и петрушки
-
Сибас с соусом по-неаполитански2600₽Филе сибаса готовится в соусе. В качестве гарнира подаем томаты черри, жареный шпинат, таджасские оливки и каперсы. Украшаем петрушкой
-
Треска с каштанами, черным чесноком и щучьей икрой2100₽Запеченная треска с глейзом на основе квасного сусла. Подается с соусом Белое вино (молоко, сливки, белое вино, сливочное масло, лук-шалот, чеснок) и соусом из петрушки. В качестве дополнения подаем обожженную консервированную кукурузу, крем из черно
-
Утиная ножка конфи с печеным яблоком1650₽Мягкое и нежное мясо утки с насыщенным вкусом, с хрустящей кожицей, дополненное сладким печёным яблоком и свежим шпинатом
Паста
-
Домашние паппарделле с уткой и травами1300₽В пасту добавляем ассорти зелени. В качестве соуса выступает эмульсия из соуса демиглас, куриного бульона, сливочного и оливкового масел с пармезаном, затем добавляем утку конфи, которая украшается пармезаном и луком-сибулетом
-
Качо-э-пепе950₽Паста лингвини в насыщенном сливочно-сырном соусе Качо с пикантностью перца. Тонкая стружка трюфеля дарит глубочайший земляной аромат, а пармезан создаёт тягучую обволакивающую текстуру
-
Лазанья с соусом болоньезе1590₽Классический рецепт лазаньи. Фарш обжаривается, добавляется томатная паста, затем томаты в собственном соку. Доводится до вкуса солью, сахаром и перцем. Бланшируем пасту и выкладываем слоями, запекаем в печи с пармезаном и подаем с томатным соусом
-
Лингвини с вонголе и боттаргой1250₽Лингвини с вонголе и соусом на основе белого вина, рыбного бульона со сливочным и оливковым маслами. Добавляется чили-перец, чеснок и петрушка
-
Лингвини с морепродуктами2590₽Классическая паста лингвини с добавлением обжаренных морепродуктов с чесноком и тимьяном (аргентинская и тигровая креветки, мидии, вонголе, осьминог, кальмары). Подаем с томатным соусом с добавлением оливкового и сливочного масел. Украшаем петрушкой
-
Ригатони с крабом в соусе ромеско1960₽Ригатони с крабом — это идеальный дуэт морской свежести и средиземноморского тепла. Домашняя паста ручной работы вобрала в себя нежность сливок и пикантную сладость томатного соуса пронто. Ароматный соус ромеско с ореховой ноткой идеально дополняет н
-
Тортеллини с белыми грибами и черным трюфелем1100₽Тортеллини ручной работы с белыми грибами и запеченным картофелем со сливками. Подаются с соусом на основе фуа-гра и соусом демиглас. Сверху натирается черный трюфель
Салаты
-
Зеленый салат со злаками990₽Поливаем сверху оливковым маслом и украшаем тертым пармезаном
-
С куриной печенью и запеченными перцами1290₽На основание тарелки поливаем соус ромеско, выкладываем микс-салат, маринованный сельдерей, запеченный перец, соус на основе тахини, лимонного сока и песто. Обжариваем печень с добавлением чеснока и тимьяна, поливаем соусом демиглас, украшаем слайсам
-
С перепелкой 2 отзыва , имбирем и кунжутом1290₽Перепелку обжариваем с добавлением тимьяна и чеснока. Выкладываем микс-салат, добавляем кунжутный соус, сыр рикотта, стебель маринованного сельдерея, обжаренные вешенки, также добавляем маринованный имбирь. Сверху посыпаем жареным кунжутом и поливаем
-
Салат с креветками, авокадо и томатами1100₽Нежный салат с сочными креветками и спелым авокадо в кисло-сладком соусе. Яркий вкус дополняют хрустящий редис, пикантные каперсы и анчоусы, а ароматный базилик и цедра лимона придают блюду свежесть и изысканность. Идеальный баланс средиземноморских
-
Теплый салат с морепродуктами2490₽Выкладываем микс салатов, нарезанные узбекские помидоры, нарезанное авокадо. Бланшируем морепродукты (кальмары, тигровые креветки, мидии, вонголе) с тимьяном и чесноком. Сверху поливаем соусом на основе биска со сливками. Украшаем рубленой петрушкой
Суп
-
Куриный суп 1 отзыв690₽Прозрачный и насыщенный куриный бульон с мягкими кусочками курицы и овощей, с нежным перепелиным яйцом и свежестью зелёного масла
-
Окрошка на квасе790₽Освежающая окрошка на хлебном квасе с нежной говядиной, хрустящими огурцами и редисом. Картофель добавляет бархатистость, перепелиное яйцо — изящный акцент, а арбузная редька — пикантную нотку. Бодрящая кислинка кваса отлично тонизирует в жару
-
Окрошка на кефире790₽Освежающая окрошка на кефире с нежной говядиной, хрустящими огурцами и редисом. Картофель добавляет бархатистость, перепелиное яйцо — изящный акцент, а арбузная редька — пикантную нотку. Кисловатая заливка тонизирует в жару
-
Щавелевый суп720₽Наваристый суп с бархатистой текстурой и бодрящей кислинкой щавеля. Картофель тает, пассеровка добавляет сладковатую глубину, куриное бедро — сытность. Сметана смягчает яркость зелени, а половинка яйца делает блюдо классическим
Холодные закуски
-
Брускетта с камчатским крабом2350₽Хрустящий хлеб с нежным и сочным мясом краба, где сливочное авокадо и свежие томаты смягчают пикантность табаско и лёгкую кислинку лимона
-
Брускетта с томатами и пармой890₽Хрустящий пшеничный тартин, пропитанный чесночным маслом, — идеальная основа для сочных узбекских томатов с их природной сладостью и лёгкой кислинкой. Щепотка соли и свежемолотого перца подчёркивает вкус, а тонкие ломтики благородной пармы добавляют
-
Буррата с креветками1300₽Нежная и мягкая буррата с сочными креветками и свежими томатами, где сливочная текстура сыра дополняется пикантным чесноком и свежестью базилика
-
Вителло тоннато 2 отзыва1190₽Мягкие и нежные ломтики телятины покрыты густым соусом с насыщенным вкусом, а каперсы и оливки добавляют лёгкую кислинку и пикантность
-
Карпаччо из цветной капусты с трюфелями и кремом из пармезана950₽Легкое, но выразительное блюдо с тонким балансом вкусов. Свежие, хрустящие слайсы из цветной капусты с нежным сливочным кремом из пармезана. Сверху стружка из трюфеля с глубоким ароматом
