Меню ресторана Виа Росса, Краснодар

Антипасти

Хумус с запеченными овощами, йогуртом и тахини

490₽

Классический хумус на основе пасты тахини, оливковое масло и специи заатар, соус йогурт-тахини, печеный маринованный болгарский перец, запеченный маринованный баклажан, лук ялтинский, кинза, специя заатар, оливковое масло
Паштет из индейки с вареньем из айвы

690₽
Картофель фри с сыром пармезан и трюфельным соусом

570₽

Хрустящий картофель фри с пармезаном и насыщенным трюфельным соусом. Лёгкая корочка сочетается с тягучестью сыра. Аромат трюфеля придаёт блюду изысканный вкус
Печеный маринованный перец с сыром страчателла

600₽

Горячие блюда

Филе лосося с соусом берблан и брокколи

1500₽

Филе лосося с соусом берблан и брокколи
Тальята из мраморной говядины с соусом из зеленого маринованного перца

1300₽

Микс салата, соус чимичурри, соус 5 перцев, сливки, сливочное масло, говядина, пармезан, растительное масло, розмарин, чеснок конфи
Томлёные говяжьи щёчки с трюфельно-картофельным пюре и вялеными черри di casa

1400₽

Щёки су-вид, говяжий бульон, соус демиглас, чеснок конфи, вяленые черри, трюфельное масло, трюфельно-картофельное пюре
Томленый ягненок с копчеными сливами и пюре

1400₽

Нежное мясо ягненка, томленное до мягкости, обладает насыщенным вкусом. Копченые сливы добавляют блюду пикантности и слегка дымный аромат. Пюре создаёт гармоничное сочетание с остальными компонентами. На фотографии указан пример подачи блюда в зав...
Сибас Аква пацца

1300₽
Котлеты из сибаса с брокколи и шпинатным соусом

1150₽
Котлета по 1 отзыв -милански

845₽
Бифштекс с яйцом и трюфельным соусом

1400₽

Меню ближайших ресторанов

Vinsent cafe меню

№47 из 4541 кафе в Краснодаре

ГорPark меню

№127 из 3265 ресторанов в Краснодаре

Любокофе меню

№60 из 4541 кафе в Краснодаре

Десерты

Баскский чизкейк с кофейным кремом

600₽

Творожный сыр, сливки, яйцо, сахар, мука, соль, соус кофейный, крошка брауни
Баскский чизкейк с ягодным соусом

600₽

Творожный сыр, сливки, яйцо, сахар, мука, соль, соус ягодный, микрозелень
Тирамису классический

690₽

Крем на основе желтков и сыра маскарпоне, эспрессо, печенье савоярди, крошка брауни
Запечённая ряженка с сезонными ягодами и фисташковой пастой

565₽

Ряженка запечённая, свежая ягода, вафельная крошка, орех фисташки, паста фисташки

Ньокки и равиоли

Каппеллаччи c лососем и антарктическим крилем в томатно-сливочном соусе

730₽

Равиоли с начинкой из лосося и креветки в сливках, соус томатный Наполи, сливки, масло чили, руккола, пармезан, зелёное масло, овощной бульон, соль, перец
Карамелли с говядиной в трюфельном соусе и муссом пармезан

760₽

Равиоли с начинкой из говядины и трюфеля, сливки, трюфельное масло, трюфельный соус, мусс пармезан, трюфельная земля
Разноцветные пикколи с креветками, рикоттой и шпинатом

1045₽

Равиоли с начинкой из рикотты и шпината, тигровая креветка, сливки, соус биск на основе хитина креветок, овощной бульон, базилик, масло чили, пряное масло, цукини
Ньокки с томлеными говяжьими щечками в соусе demi-glaсе

995₽

Ньокки из рикотты, говяжьи щёки су-вид, соус демиглас, петрушка, пармезан, базилик, сливочное масло, оливковое масло, овощной бульон, соль, перец, эмульсия на основе овощного бульона и сливочного масла

Паста

Казаречче Cacio e Pepe

575₽

Паста Казаречче, сливочное масло, пармезан, черный молотый перец, овощной бульон бродо, базилик, оливковое масло
Тальятелле алла помодоро с пряным базиликом и выдержанным 12-месячным пармезаном

560₽

Паста Тальятелле, соус томатный Наполи, базилик, оливковое масло, пармезан, смесь 5 перцев, бланшированные черри, овощной бульон, соль
Казаречче в соусе песто-фисташка с куриной грудкой и вялеными черри di casa

910₽

Паста Казаречче, овощной бульон бродо, курица су-вид, сладкий чили, сливки, песто из фисташки, вяленые черри, черный молотый перец, пармезан
Лазанья с томатным рагу

945₽
Спагеттони болоньезе с выдержанным 12-месячным пармезаном

925₽

Паста Спагеттони, соус болоньезе, соус томатный Наполи, оливковое масло, пармезан, соль, чёрный молотый перец, базилик
Паппарделле с томлеными говяжьими щечками в соусе demi-glaсе

920₽

Паста Паппарделле, говяжьи щеки су-вид, сливки, соус демигляс, овощной бульон бродо, петрушка, пармезан, оливковое масло, микрозелень
Тальятелле карбонара с грудинкой и 12-месячным пармезаном

880₽

Паста Тальятелле, сливки, желток, пармезан, бекон, оливковое масло, базилик, смесь 5 перцев
Тальятелле с чернилами каракатицы и морепродуктами в сливочном соусе

1045₽

Паста Тальятелле с чернилами каракатицы, овощной бульон бродо, масло чили, сливки, устричный соус, кальмары, тигровая креветка, вонголе, зелёное масло петрушки, тимьян, пармезан, соль, зеленый лук

Пиццеты

Мортаделла и фисташка

925₽

Классическое неаполитанское тесто, сливочный соус пармезан, моцарелла 2 видов, мортаделла, пармезан, базилик, оливковое масло, очищенная фисташка
Трио сыров с рикоттой

925₽

Классическое неаполитанское тесто, соус на основе 3 сыров, горгонзола, сыр чеддер, моцарелла 2 видов, пармезан, оливковое масло, вяленые черри
Груша-горгонзола 1 отзыв

810₽

Классическое неаполитанское тесто, сливочный соус пармезан, моцарелла 2 видов, горгонзола, орех пекан, трюфельная земля, груша конфи, базилик
С сырокопченой грудинкой

530₽

Классическое неаполитанское тесто, сливочный соус пармезан, бекон, пармезан, базилик, смесь 5 перцев, оливковое масло, моцарелла, желток яичный
Маргарита

530₽

Классическое неаполитанское тесто, соус томатный Наполи, моцарелла 2 видов, оливковое масло, базилик, пармезан
Пепперони Diablo

645₽

Классическое неаполитанское тесто, соус томатный Наполи, моцарелла 2 видов, пепперони, масло чили, перец чили, мини-перчики бикиньо, лук ялтинский, базилик
Страчателла и руккола

690₽

Классическое неаполитанское тесто, соус томатный Наполи, моцарелла 2 видов, руккола, пряное масло, страчателла, оливковое масло, чёрный молотый перец
Ростбиф и рамиро

925₽

Классическое неаполитанское тесто, соус томатный Наполи, моцарелла 2 видов, ростбиф, печёный маринованный болгарский перец, красный лук, вяленые черри, микрозелень, бальзамическая заправка, оливковое масло

Ризотто

Трио сыров

1045₽

Итальянский рис, сливочное масло, овощной бульон, соус 3 сыра, орех кешью, пармезан, базилик, сыр рикотта
С красными креветками в соусе томатный биск

1115₽

Итальянский рис, овощной бульон, соус биск, соус томатный Наполи, сливочное масло, петрушка, базилик, пармезан, лангустины

Салаты

Карпаччо алла помодоро

480₽

Помидоры розовые, каперсы, ялтинский лук, соль, черный молотый перец, бальзамическая заправка, оливковое масло
Большой зеленый салат с соусом цитронет

640₽

Микс салата, брокколи бланшированные, бобы эдамаме, авокадо, заправка цитронет, лимонное масло, микс семян
Салат с ростбифом и печеными перцами

840₽

Микс салата, картофель бейби, розмарин, растительное масло, соус грибиш, вяленые черри, бальзамическая заправка, запеченный маринованный болгарский перец, ростбиф
Туна салат со сладкими перцами

910₽
Салат с креветками и грейпфрутом

880₽
Салат с куриным филе, романо и пармезаном

890₽
Салат с руколой и креветками

920₽
Салат с тигровыми креветками, романо и пармезаном

995₽

Супы

Домашний куриный бульон с каппеллаччи ручной работы

410₽

Куриный бульон, каппеллаччи куриные, перепелиное яйцо, оливковое масло, чёрный перец
Минестроне на бульоне Brodo

530₽

Овощной бульон бродо, печеный картофель и морковь, бланшированная брокколи, бланшированные черри, цукини, чеснок конфи, соль, перец, базилик, соус песто
Сицилийский томатный суп с морепродуктами

925₽

Соус томатный Наполи, овощной бульон бродо, креветка, каракатица, вонголе, масло чили, соль, базилик, оливковое масло, устричный соус