Антипасти
-
Хумус с запеченными овощами, йогуртом и тахини490₽Классический хумус на основе пасты тахини, оливковое масло и специи заатар, соус йогурт-тахини, печеный маринованный болгарский перец, запеченный маринованный баклажан, лук ялтинский, кинза, специя заатар, оливковое масло
-
Паштет из индейки с вареньем из айвы690₽
-
Картофель фри с сыром пармезан и трюфельным соусом570₽Хрустящий картофель фри с пармезаном и насыщенным трюфельным соусом. Лёгкая корочка сочетается с тягучестью сыра. Аромат трюфеля придаёт блюду изысканный вкус
-
Печеный маринованный перец с сыром страчателла600₽
Горячие блюда
-
Филе лосося с соусом берблан и брокколи1500₽Филе лосося с соусом берблан и брокколи
-
Тальята из мраморной говядины с соусом из зеленого маринованного перца1300₽Микс салата, соус чимичурри, соус 5 перцев, сливки, сливочное масло, говядина, пармезан, растительное масло, розмарин, чеснок конфи
-
Томлёные говяжьи щёчки с трюфельно-картофельным пюре и вялеными черри di casa1400₽Щёки су-вид, говяжий бульон, соус демиглас, чеснок конфи, вяленые черри, трюфельное масло, трюфельно-картофельное пюре
-
Томленый ягненок с копчеными сливами и пюре1400₽Нежное мясо ягненка, томленное до мягкости, обладает насыщенным вкусом. Копченые сливы добавляют блюду пикантности и слегка дымный аромат. Пюре создаёт гармоничное сочетание с остальными компонентами. На фотографии указан пример подачи блюда в зав...
-
Сибас Аква пацца1300₽
-
Котлеты из сибаса с брокколи и шпинатным соусом1150₽
-
Котлета по 1 отзыв -милански845₽
-
Бифштекс с яйцом и трюфельным соусом1400₽
Десерты
-
Баскский чизкейк с кофейным кремом600₽Творожный сыр, сливки, яйцо, сахар, мука, соль, соус кофейный, крошка брауни
-
Баскский чизкейк с ягодным соусом600₽Творожный сыр, сливки, яйцо, сахар, мука, соль, соус ягодный, микрозелень
-
Тирамису классический690₽Крем на основе желтков и сыра маскарпоне, эспрессо, печенье савоярди, крошка брауни
-
Запечённая ряженка с сезонными ягодами и фисташковой пастой565₽Ряженка запечённая, свежая ягода, вафельная крошка, орех фисташки, паста фисташки
Ньокки и равиоли
-
Каппеллаччи c лососем и антарктическим крилем в томатно-сливочном соусе730₽Равиоли с начинкой из лосося и креветки в сливках, соус томатный Наполи, сливки, масло чили, руккола, пармезан, зелёное масло, овощной бульон, соль, перец
-
Карамелли с говядиной в трюфельном соусе и муссом пармезан760₽Равиоли с начинкой из говядины и трюфеля, сливки, трюфельное масло, трюфельный соус, мусс пармезан, трюфельная земля
-
Разноцветные пикколи с креветками, рикоттой и шпинатом1045₽Равиоли с начинкой из рикотты и шпината, тигровая креветка, сливки, соус биск на основе хитина креветок, овощной бульон, базилик, масло чили, пряное масло, цукини
-
Ньокки с томлеными говяжьими щечками в соусе demi-glaсе995₽Ньокки из рикотты, говяжьи щёки су-вид, соус демиглас, петрушка, пармезан, базилик, сливочное масло, оливковое масло, овощной бульон, соль, перец, эмульсия на основе овощного бульона и сливочного масла
Паста
-
Казаречче Cacio e Pepe575₽Паста Казаречче, сливочное масло, пармезан, черный молотый перец, овощной бульон бродо, базилик, оливковое масло
-
Тальятелле алла помодоро с пряным базиликом и выдержанным 12-месячным пармезаном560₽Паста Тальятелле, соус томатный Наполи, базилик, оливковое масло, пармезан, смесь 5 перцев, бланшированные черри, овощной бульон, соль
-
Казаречче в соусе песто-фисташка с куриной грудкой и вялеными черри di casa910₽Паста Казаречче, овощной бульон бродо, курица су-вид, сладкий чили, сливки, песто из фисташки, вяленые черри, черный молотый перец, пармезан
-
Лазанья с томатным рагу945₽
-
Спагеттони болоньезе с выдержанным 12-месячным пармезаном925₽Паста Спагеттони, соус болоньезе, соус томатный Наполи, оливковое масло, пармезан, соль, чёрный молотый перец, базилик
-
Паппарделле с томлеными говяжьими щечками в соусе demi-glaсе920₽Паста Паппарделле, говяжьи щеки су-вид, сливки, соус демигляс, овощной бульон бродо, петрушка, пармезан, оливковое масло, микрозелень
-
Тальятелле карбонара с грудинкой и 12-месячным пармезаном880₽Паста Тальятелле, сливки, желток, пармезан, бекон, оливковое масло, базилик, смесь 5 перцев
-
Тальятелле с чернилами каракатицы и морепродуктами в сливочном соусе1045₽Паста Тальятелле с чернилами каракатицы, овощной бульон бродо, масло чили, сливки, устричный соус, кальмары, тигровая креветка, вонголе, зелёное масло петрушки, тимьян, пармезан, соль, зеленый лук
Пиццеты
-
Мортаделла и фисташка925₽Классическое неаполитанское тесто, сливочный соус пармезан, моцарелла 2 видов, мортаделла, пармезан, базилик, оливковое масло, очищенная фисташка
-
Трио сыров с рикоттой925₽Классическое неаполитанское тесто, соус на основе 3 сыров, горгонзола, сыр чеддер, моцарелла 2 видов, пармезан, оливковое масло, вяленые черри
-
Груша-горгонзола 1 отзыв810₽Классическое неаполитанское тесто, сливочный соус пармезан, моцарелла 2 видов, горгонзола, орех пекан, трюфельная земля, груша конфи, базилик
-
С сырокопченой грудинкой530₽Классическое неаполитанское тесто, сливочный соус пармезан, бекон, пармезан, базилик, смесь 5 перцев, оливковое масло, моцарелла, желток яичный
-
Маргарита530₽Классическое неаполитанское тесто, соус томатный Наполи, моцарелла 2 видов, оливковое масло, базилик, пармезан
-
Пепперони Diablo645₽Классическое неаполитанское тесто, соус томатный Наполи, моцарелла 2 видов, пепперони, масло чили, перец чили, мини-перчики бикиньо, лук ялтинский, базилик
-
Страчателла и руккола690₽Классическое неаполитанское тесто, соус томатный Наполи, моцарелла 2 видов, руккола, пряное масло, страчателла, оливковое масло, чёрный молотый перец
-
Ростбиф и рамиро925₽Классическое неаполитанское тесто, соус томатный Наполи, моцарелла 2 видов, ростбиф, печёный маринованный болгарский перец, красный лук, вяленые черри, микрозелень, бальзамическая заправка, оливковое масло
Ризотто
-
Трио сыров1045₽Итальянский рис, сливочное масло, овощной бульон, соус 3 сыра, орех кешью, пармезан, базилик, сыр рикотта
-
С красными креветками в соусе томатный биск1115₽Итальянский рис, овощной бульон, соус биск, соус томатный Наполи, сливочное масло, петрушка, базилик, пармезан, лангустины
Салаты
-
Карпаччо алла помодоро480₽Помидоры розовые, каперсы, ялтинский лук, соль, черный молотый перец, бальзамическая заправка, оливковое масло
-
Большой зеленый салат с соусом цитронет640₽Микс салата, брокколи бланшированные, бобы эдамаме, авокадо, заправка цитронет, лимонное масло, микс семян
-
Салат с ростбифом и печеными перцами840₽Микс салата, картофель бейби, розмарин, растительное масло, соус грибиш, вяленые черри, бальзамическая заправка, запеченный маринованный болгарский перец, ростбиф
-
Туна салат со сладкими перцами910₽
-
Салат с креветками и грейпфрутом880₽
-
Салат с куриным филе, романо и пармезаном890₽
-
Салат с руколой и креветками920₽
-
Салат с тигровыми креветками, романо и пармезаном995₽
Супы
-
Домашний куриный бульон с каппеллаччи ручной работы410₽Куриный бульон, каппеллаччи куриные, перепелиное яйцо, оливковое масло, чёрный перец
-
Минестроне на бульоне Brodo530₽Овощной бульон бродо, печеный картофель и морковь, бланшированная брокколи, бланшированные черри, цукини, чеснок конфи, соль, перец, базилик, соус песто
-
Сицилийский томатный суп с морепродуктами925₽Соус томатный Наполи, овощной бульон бродо, креветка, каракатица, вонголе, масло чили, соль, базилик, оливковое масло, устричный соус
