Селедка под шубой - это русский слоистый салат сиреневого цвета из сельди, вареных овощей (картофеля, моркови и свеклы) и лука, заправленный майонезом. В качестве украшения он посыпается тертым вареным яйцом. Обычно этот салат готовят зимой к праздничному рождественскому или новогоднему столу.