Roomi Меню

Основные блюда (main dishes)

• Судак с кремом из цветной капусты и груши

  980₽
  С маринованным стеблем сельдерея, солёным лимоном, соусом берблан с икрой ряпушки
• Филе трески с муссом из копчёного картофеля

  820₽
  С эмульсией из петрушки с солёным желтком
• Кулебяка из арктического лосося

  1100₽
  С обожжённым шпинатом и с древесными грибами
• Филе оленя с кашей из полбы

  1210₽
  С глазированными вёшенками и ягодным жу
• Растомлённая говяжья щека с кремом из репы и печёного яблока

  970₽
  Гелем из чернослива и соусом на основе чёрного чеснока
• Мраморная говядина с кремом из корня сельдерея и печёного чеснока

  1290₽
  С глазированными вёшенками и лукомконфи
• Рулет из кролика в глазури из чили перца

  840₽
  С бататом, обожжёным шпинатом и облепихой