Добавить фото
Здесь готовят неплохой суп.
Часто упоминается в отзывах
Отзывы посетителей о Asia food
/ 20
Оставьте отзыв
Адрес
Ботанический сад
улица Вильгельма Пика, 11, Москва, Россия
Режим работы
| ПонедельникПн | 10:00-22:00 |
| ВторникВт | 10:00-22:00 |
| СредаСр | 10:00-22:00 |
| ЧетвергЧт | 10:00-22:00 |
| ПятницаПт | 10:00-22:00 |
| СубботаСб | 10:00-22:00 |
| ВоскресеньеВс | 10:00-22:00 |
Сообщить о неточности данных
Неоднократно в заведениях, где мне предлагали корейскую кухню доводилось пробовать Фо Бо согласно меню. Об одном из таких буквально недавно писал сверх положительную рецензию, но вот все чаще знаменитый вьетнамский суп маскируют под другими названиями, так как это требует политика фудзон где уже конкретно представлены корнеры имеющие вьетнамскую кухню. Лидером по-моему мнению стала одна уже довольно популярная сеть тайской кухни «ThaiFood», где все работники между собой называющие Фо Бо имеют в меню тайский Гуай Тей, имеющий по сути некое родственное сходство с "вьетнамским братом", но вот замаскированное Фо под НэнМён мне предоставляется пробовать впервые и естественно сначала обзор через призму гастрономии...
НэнМён
Итак, сразу после того, как в Корее (южной и северной) заканчивается в июле сезон нудных дождей, начинается настоящая летняя пора, где даже в самый жаркий летний день только один взгляд на суп НэнМён подаваемый со льдом, позволяет моментально забыть о жаре и уже здесь в самом начале лонгрида хочется отметить, что никакого ледяного супа в этом корнере искать не стоит!
Продолжим
НэнМён или дословно «Холодная Лапша» - популярнейшее блюдо среди всех корейцев! Конечно, некоторые многие корейцы (и не только) вам могут элементарно сказать, что это самое обычное и простейкое блюдо, подаваемое после Пульког, но в действительности же НэнМён имеет по своей сути особый и очень интересный вкус, который очень легко охарактеризовать именно славянам, ведь по сути эта та же самая окрошка для русского, но в корейском стиле и для корейцев.
А теперь заглянем немного в историю - это знаменитое блюдо появилось именно в Северной Корее в середине 19-го века, когда блюда с лапшой были простыми и легкими для приготовления, что было важным фактором для местных корейцев, живущих в гористых регионах с весьма жестким климатом, где собственно в этих неблагоприятных условиях прекрасно прорастала гречиха из которой по классике и делалась лапша для этого блюда. В Корее до сих пор сохранилось устойчивое выражение «пригласить на куксу» (именно это название более сильно закрепилось для корейского холодного супа в России), которое означало ни что иное, как «пригласить на свадьбу». Корни выражения уходят еще глубже, когда свадьбы справляли дома, а самый главный ингредиент рис стоил очень дорого, и не всегда он был в нужном количестве, чтобы накормить многочисленных гостей и в этом случае его с успехом заменяла лапша из гречихи.
Кстати, гречневая лапша по вкусу слегка горьковата, но по текстуре относительно нежная и нет никакой необходимости резать ее ножницами, как это делают итальянцы, нужно просто использовать палочки для еды, тем более как и по всей Азии считаются, что всасывание лапши до самого конца будет символизировать долголетие! В состав аутентичного пхеньянского НэнМёна входит бульон, что дало ему еще другое название муль нэнмён, или опять же дословно «холодная лапша с водой», но считалось при этом, что для более высокопоставленных людей Пхеньяна, бульон из фазана будет всё-таки более наилучшим, чем просто водичка, но не грех и из говядинки наварить бульончик было, а потом сверху добавить кимчи из зеленых листьев редиса для более яркого вкуса.
Дальше здесь залезать в глубины истории допустим картофельного НэнМёна из Хамгына без бульона с толстым слоем пряного соуса не будем и вернемся в торговый центр...
BOTANICA
Открытие торгово-развлекательного центра от девелопера PIONEER состоялось в середине февраля уже прошлого года. Новый объект расположился в одной минуте ходьбы от метро и МЦК «Ботанический сад» и вошел в состав торгово-офисного центра, где собственно на третьем этаже и появилась многополярная фудзона, среди которой в полупустующем ещё формате открывается новое кафе якобы корейской кухни...
Asia Food
И естественно сначала информация с официального сайта торгового центра:
«Asia food приглашает своих посетителей окунуться в атмосферу вкусной еды и прохладных напитков.
Если вы живете в быстром темпе, то сама идея быстрой еды для вас не будет в новинку. Для тех, кто предпочитает вкусно и быстро покушать в перерыве между делами, бистро паназиатской кухни Asia food предлагает ряд простых, но питательных блюд»
А вот теперь можно и рассмотреть все повнимательнее и первым, что можно здесь увидеть - отсутствие корейцев и наличие на кухне повара из Вьетнама, который собственно и готовит вьетнамскую кухню, но с корейскими названиями блюд. Довольно смешно, но это факт и добавив эту локацию на карты по первым же отзывам это закрепляется чётко и без сомнений.
Тем временем подхожу к стойке и спрашиваю:
- Мён это Фо Бо?
- Да! Это Фо Бо!
- Отлично, будьте любезны комбо №1 с Мён и булочкой (Классическая Бань Бао, как окажется позже)
Получив трекер потихоньку побрел вглубь новенького гастропространства (официальное открытие состоялось 19-го апреля прошлого года) разглядывая все максимально внимательно на своем пути и из заявленных 43-ех корнеров кухонь всего света на сегодня работают 21-на, где в трех из них есть возможность попробовать Фо, точнее прям конкретно Фо подается в одном, а в двух других он будет называться иначе:
• PIMS
• Rasoi Tochka
• POKE & TOMYUM
• Omelette
• Место Теста
• Pho Ngon + Фо Бо
• Шврм’а
• Пловная
• Гиро-Гирос
• Mosdesserts
• Zushi
• Брат из Туниса
• Башня (Вайнахская кухня)
• Right Hops
• Mr. Hot Рамен
По-Ланьчжоу́нски
• Siam Bangkok + Тайский суп с говядиной
• Kristof Coffee
• Asia Food (Корейская кухня) + Мён
• Next Door Bar
• Мясотека
• Субэдэй
Полностью закрепив список на сегодняшний день всех гастроточек Ботаники и налюбовавшись располагающим на сто процентов в своём эксклюзивном вайбе интерьером к любому виду трапезы, будь-то быстрый перекус во время работы или романтический ужин со второй половинкой, иду забирать свой заказ после звукового сигнала трекера.
Выглядит он простенько, но со вкусом в общей композиции и самое время снять пробу с 634-ой позиции своего дегустационного марафона...
Phở Bò (Мён)
Даже не буду всё расписывать, ибо эмоций никаких все опробованное не вызвало - ни отрицательных, ни положительных! Просто стандартный и довольно съедобный Фо, без каких-либо аутентичных нот на классику. Благодаря глутамату натрия естественно вкусовым рецепторам обманчиво все относительно нравится, но при этом однозначно стоит подчеркнуть, что к сожалению такое качество будет невозможным держать долго на уровне данной локации в «Garden Kitchen», что уверен приведёт к логическому итогу.
А вдруг я ошибаюсь?
Время покажет...