ЗАКУСКИ
-
Тартар из говядины с трюфельным муссом32 BYNГовяжья вырезка, вяленые томаты, каперсы, красный лук, соевый соус, соус ворчестер, трюфельный мусс, вяленый желток, льняные чипсы, микрозелень
-
Тартар из тунца с авокадо и рисовыми чипсами30 BYNТунец, авокадо, рисовая бумага, кунжут, бонито, соусы терияки, понзу и цитрусовый унаги
-
Запеченный баклажан в соли с страчателлой и копченым горохом23 BYNЗапеченный баклажан, копченный на дубовой щепе горох, сыр страчателла, поливается маслом чили
-
Бриошь с говяжьей щекой луковым мармеладом и фуагра29 BYNГовяжья щека, бриошь, крем на основе фуа-гра, коньяка и сливок, мармелад из красного лука, чипсы из топинамбура, зеленое масло, микрозелень
-
Эклер с уткой, малиной и фисташковым крамблом22 BYNЭклер, утиный паштет, малиновый соус, сублимированная малина, рубленная фисташка
САЛАТЫ
-
Салат с обожженным лососем, огурцом и чипсами нори34 BYNСмесь листьев дуболистного салата и шпината, слайсы огурца, обожженный лосось в соевом соусе, мед, сока лайма, имбиря и чеснока, мисо заправка на основе темной мисо пасты, пряные чипсы нори и кунжут
-
Салат с цыпленком, манго и соусом кешью31 BYNМанго, микс салат, гранат, куриное бедро, соус кешью, карамелизированный кешью
-
Салат с прошутто, грушей и муссом горгонзола30 BYNРуккола, мусс горгонзола, груша, прошутто, медово-горчичным соус, вяленая клюква, орех пекан
-
Салат с креветками, грейпфрутом и кокосовым йогуртом34 BYNСалат, авокадо, грейпфрут, креветки, кокосовый йогурт, соус унаги, миндаль
see_menus_nearby
СУПЫ
-
Утиный бульон с вонтонами и грибами эноки22 BYNВонтоны, грибы шиитаке, эноки, зеленый лук, кинза, бульон
-
Крем-суп с белыми грибами22 BYNШампиньоны, белые грибы, сыр рассольный, картофель, лук репчатый, сливки, куриный бульон , микрозелень
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
-
Утиная ножка конфи с перечным соусом, яблочным пюре и жареным салатом46 BYNУтиная ножка, яблочное пюре, перечный соус, жареный салат, картофельное пюре
-
Стейк стриплойн с картофелем и вешенками82 BYNКартофель бейби вареный, вешенки, шпинат, лук севок маринованный, стейк стриплойн medium rare, соус куриный
-
Тортеллини с рикоттой и пюре из белых грибов34 BYNСливочная паста с начинкой из рикотты и цитрусовыми нотами на нежным пюре из белых грибов и муссом из пармезана
-
Рис венере с морепродуктами и соусом биск49 BYNРис венере, овощной бульон с луком и белым вином, пармезан, морепродукты, зеленое масло, соус биск, миндальные слайсы
-
Тунец с кремом из батата и кумкватом44 BYNТунец, крем из батата, соус апельсиновый бер блан, тапиока, кумкват, зеленое масло, микрозелень
-
Ньокки из батата с уткой конфи и муссом из пармезана45 BYNНьокки, утка конфи, мусс пармезан, вяленые томаты, пармезан, зеленое масло, микрозелень
-
Филе палтуса с цукини и соусом из базилика53 BYNФиле палтуса, цукини припущенный в курином бульоне, соус на основе свежего шпината и базилика
-
Томленая говяжья щека со сливочным муссом и жареными вешенками45 BYNТомленые говяжьи щеки глазированные в говяжьем бульоне и красном вине, сливочно-луковый мусс и жареные на сливочном масле с травами вешенки
ДЕСЕРТЫ
-
Фисташковый бисквит с апельсином и маскарпоне24 BYNФисташковый бисквит, сливочный сыр, маскарпоне, фисташковая паста, апельсин, малиновый соус, ликер трипл сек, сублимированная малина, фисташка, темный шоколад
-
Панна-котта из кокосового йогурта с манго24 BYNЙогурт, манго, юдзу, меренга, апельсин, сублимированное манго
-
Мусс из белого шоколада с имбирным крамблом и сиропом из розы19 BYNМусс из белого шоколада, сок лайма, пряной имбирный крамбл
-
Тыквенный брауни с ганашем из белого шоколада с соленой карамелью22 BYNТыквенный брауни, соленая карамель, ганаш из йогурта, пекан, тыквенное пюре, пудра из свеклы, карамелизированная тыква, чипсы из тыквы, микрозелень
-
Мороженное и сорбеты16 BYNВ ассортименте
