Найди лучшие рестораны! Для бизнеса
Поиск
Где:

Wise Duck Chooses The Red Меню

Добавить в избранное
Добавить к сравнению
№44 из 749 рыбных ресторанов в Минске
Посмотреть меню на сайте ресторана Добавить меню
Версии меню (3)

Меню от владельца 17 дней назад

Raw bar Гарниры Десерты Дополнительно Завтрак Закуски Напитки Основные блюда Салаты и антипасти Супы

Raw bar

  • Тартар из говядины с картофелем фри и белыми грибами
    41Br
    Сырая говядина нарезается мелким кубиком, овощи тоже нарезаются мелким кубиком, все соединяется, добавляется горчица, соль, перец, соус ворчестер, перепелиное яйцо, трюфельный айоли. Выкладывается на тарелку и украшается белыми грибами сверху. Сбоку
  • Татаки из тунца с пряным понзу и ореховой заправкой
    40Br
    Тунец опаливается горелкой и нарезается слайсами. На тарелку наливают ореховый соус, сверху выкладают тунец, поливают азиатским соусом, рядом кладут авокадо, кинзу и слайсы чили

Гарниры

  • Батат фри с пармезаном и трюфельным айоли
    19Br
    Батат готовится во фритюре, посыпается сверху пармезаном, солью. Подается вместе с соусом айоли
  • Картофель фри с соусом блю чиз
    18Br
    Картофель жарится во фритюре, для соуса сливки подогреваются вместе с сыром, приправляются специями. Соус сервируется отдельно
  • Овощи гриль
    22Br
    Овощи обжариваются на гриле с небольшим количеством оливкового масла солью и перцем, выкладываются на соус песто при подаче
  • Трюфельное пюре
    15Br
    Картофель отваривают в подсоленной воде до мягкости, затем воду сливают и подсушивают картофель на слабом огне, после чего горячим протирают или разминают до однородной массы, постепенно вводят горячие сливки и растопленное сливочное масло, тщательно
  • Хрустящие брокколи с ореховым соусом
    21Br
    Брокколи бланшируются, потом поливаются ореховым соусом, перец чили и чеснок обжариваются на оливковом масле

Меню ближайших ресторанов

Старые традиции меню
№367 из 2884 ресторанов в Минске
Арбат меню
№135 из 2300 пабов и баров в Минске
О'Да! меню
№261 из 2884 ресторанов в Минске

Десерты

  • Кокосовая панна-кота с малиной
    20Br
    В горячие сливки с сахаром добавляется желатин и кокосовое молоко, разливается по формочкам, клубничное пюре доводим до кипения и добавляем сахар с пектином, после стабилизации пробивается блендером
  • Мусс из тёмного шоколада с мисо-карамелью
    15Br
    На водяной бане увариваем молоко, желток, сливки и сахар, добавляем шоколад и пробиваем блендером, в холод на 6 часов. Для карамели топим сахар, вводим молоко и сливки, увариваем, добавляем сливочное масло и мисо-пасту пробиваем блендером

Дополнительно

  • Хлебная корзина с маслом
    14Br
    Фокачча с розмарином, чиабатта с оливками и тёмный хлеб формируют основу корзины. Разнообразие текстур и ароматов создаёт выразительный вкусовой профиль. Взбитое масло с оливками и цедрой придаёт композиции нежные оттенки и приятную насыщенность

Завтрак

  • Большой мясной завтрак Wise Duck
    49Br
    Прошутто, ростбиф и крем из феты формируют основу завтрака. Яйцо, картофель фри, томат, огурец, оливки, шпинат и фета создают насыщенный вкусовой профиль. Тёплая лепёшка придаёт композиции приятную текстуру и завершённый вид
  • Большой рыбный завтрак Wise Duck
    59Br
    Лосось слабой соли, красная икра и креветки задают основу завтрака. Авокадо, томат, шпинат, яйцо и крем-чиз формируют насыщенный вкусовой профиль. Тёмный хлеб придаёт композиции приятную текстуру и завершённый вид

Закуски

  • Галета с вешенками с сыром таледжо
    15Br
    Из муки, яйца и сливочного масла замешивают эластичное тесто и дают ему немного отдохнуть, затем раскатывают в тонкий пласт. Отдельно подготавливают начинку: вешенки и лук обжаривают до испарения влаги и мягкости, после чего смешивают с нарезанным сы
  • Галета со сливочным сыром, трюфелем и прошутто
    20Br
    Из муки, яйца и сливочного масла замешивают однородное тесто, дают ему отдохнуть, затем раскатывают в тонкий пласт. Сливочный сыр смешивают с небольшим количеством трюфельной пасты до однородности и выпекают до готовности теста и лёгкого прогрева нач
  • Маринованные артишоки с песто и шпинатом
    23Br
    Артишоки нарезаются на четверти, выкладываются на соус песто, сверху кладут пармезан и поливают оливковым маслом
  • Микс средиземноморских оливок
    22Br
    Оливки маринуются в оливковом масле с цедрой лимона, апельсина и свежим розмарином

Напитки

  • Goldberg тоник классический
    10Br
    Освежающий напиток с лёгкой горчинкой. Чувствуется тонкий аромат и сбалансированная сладость. Присутствует характерное послевкусие
  • Match Tonic Water Floral
    15Br
    Лёгкий тоник с цветочными нотами во вкусе. Ощущается ненавязчивая горчинка от хинина и мягкая сладость. Свежее послевкусие с тонкими ароматическими оттенками
  • Match Tonic Water Mediterranean
    15Br
    Тоник с средиземноморскими нотками во вкусе. Чувствуется умеренная горчинка хинина, уравновешенная лёгкой сладостью. Освежающее послевкусие с тонкими ароматическими акцентами
  • Nedra газированная
    23Br
    Газированный напиток, обладает легкой освежающей текстурой
  • Nedra негазированная
    23Br
    Обладает нейтральным вкусом
  • Бокал
    100Br

Основные блюда

  • Говяжьи щёки с соусом демиглас, сморчками и трюфельным пюре
    55Br
    Щёки говяжьи готовятся методом су-вид, готовится пюре с добавлением трюфельной пасты, выкладываются на тарелку щёки с пюре, поливаются соусом демиглас и выкладываются сморчки
  • Кролик по-римски с белой фасолью
    55Br
    Ножку кролика тушат с добавлением овощного бульона, белого вина, моркови и оливок. Фасоль отваривают до готовности и добавляют обжаренный в сливочном масле лук и чеснок. Ножку кладут сверху фасоли и посыпают петрушкой
  • Лосось с рисом венере и соусом с красной икрой
    69Br
    Рис отваривается, филе лосося обжаривается на гриле, для соуса шалот обжаривается на смеси оливкового и сливочного масла, добавляется белое вино и выпаривается, добавляются сливки, специи, красная икра. Сервируется на тарелке рядом с рисом и авокадо,
  • Томленая лопатка ягненка с баклажаном тандури и запеченным болгарским перцем
    49Br
    Лопатка ягненка готовится методом су-вид, баклажан готовится в конвектомате, ставится под фольгу до полного остывания, затем снимается кожа. После маринуется в кунжутном масле, чесноке. Глазируется соусом терияки и посыпается тандури, солью, перцем.
  • Филе сибаса с зеленым горошком, цукини и брокколи
    49Br
    Брокколи бланишируются, обжариваются после с цукини и зеленым горошком на смеси оливкового и сливочного масла, добавляется белое вино, которое выпаривается, потом добавляются шпинат, цедра лимона. Все выкладывается на тарелку и сверху выкладывается о

Салаты и антипасти

  • Микс салатных листьев с авокадо, цукини, огурцом и тыквенными семечками
    39Br
    Овощи нарезаются, цукини поджаривается на гриле, все соединяется на тарелке и поливается соусом. Свеху посыпается миксом семечек
  • Микс салатных листьев с ростбифом, картофелем и вялеными томатами
    39Br
    Ростбиф нарезается слайсами, отварной картофель поджаривается во фритюре, салат нарезается, томаты тоже. Все ингредиенты соединяются в тарелке и поливаются горчичной заправкой
  • Ростбиф с соусом из тунца
    40Br
    Ростбиф готовится методом су-вид, нарезается слайсами, выклядывается на тарелку, сверху поливается соусом, выкладываются руккола и каперсы
  • Салат овощной с сыром фета
    35Br
    Овощи нарезаем, сверху кладем сыр фета, добавляем соус песто, посыпаем каперсами и оливками
  • Салат романо с креветками и соусом из пармезана и анчоусов
    46Br
    Салатные листья смешиваем с соусом, креветку обжариваем на оливковом масле, сверху салата сыпем пармезан, выкладываем крутоны и креветки

Супы

  • Пряный морской суп с лемонграссом
    43Br
    Варится рыбный бульон, добавляется лемонграсс, кафирский лайм, соусы и кокосовое молоко. Бульон процеживается, в кипящий бульон добавляются томаты и морепродукты, грибы. Выкладывается все в тарелку, украшается красным маслом. Сервируется с рисом в от

Меню от пользователей 4 месяца назад

Wise Duck Chooses The Red меню

Wise Duck Chooses The Red меню
Запросить удаление информации
Посмотреть меню на сайте ресторана
Вы можете изучить информацию о меню и проверить цены для Wise Duck Chooses The Red, перейдя по ссылке, опубликованной выше. restaurantguru.com не несет ответственности за доступность меню Wise Duck Chooses The Red на веб-сайте.
Изображения могут быть защищены авторским правом
Copyright © 2026, Restaurant Guru
Обратная связь Запросить удаление информации О нас Политика конфиденциальности Отказ от ответственности Помощь