Открыт сейчас
10:00 - 22:00
Обновлено 16 дней назад
Добавить фото
Вам понравится вкусно приготовленный том ям.
Часто упоминается в отзывах
Отзывы посетителей о Dee Thai Bubble Tea
/ 6
Оставьте отзыв
Адрес
Южная
Кировоградская улица, 14, Москва, Россия, 117587
Особенности
Доставка еды
Режим работы
| ПонедельникПн | 10:00-22:00 |
| ВторникВт | 10:00-22:00 |
| СредаСр | 10:00-22:00 |
| ЧетвергЧт | 10:00-22:00 |
| ПятницаПт | 10:00-22:00 |
| СубботаСб | 10:00-22:00 |
| ВоскресеньеВс | 10:00-22:00 |
Сообщить о неточности данных
Новая "Тайка" с лапидарным меню включает на выбор пять супов, где по рекомендации мне был предложен суп который в моём понимании должен быть немного другой по составу и об этом ниже в длинющем лонгриде, а пока могу сказать лишь главное - он был действительно хорош! Да, наверно не идеален, но это уже придирки живущего во мне критика, а в целом заведение действительно заслуживает к себе внимания на данный момент точно и если хочется чуть больше визуализации то велком в видео...
Као Сой Талей
И для начала Као Сой это не просто суп, а настоящая гастрономическая визитная карточка Северного Таиланда и в частности древнейшего города Чиангмай, где если взять и дословно перевести его название, то получится «Резанная лапша», что уже привычно звучит после самого известного «Варёного салата» Том Ям.
История Као Сой уходит корнями в Китай. Считается, что это блюдо привезли в Таиланд китайские иммигранты, которые адаптировали его под местные ингредиенты и вкусы, но это конечно всего лишь одна из более популярных версий его происхождения, ведь есть и другие, где он мог попасть и из Лаоса или допустим той же Мьянмы.
Это в целом не столь важно, ведь именно на севере Таиланда он со временем превратился в одно из самых популярных блюд и стал поистине неотъемлемой частью местной кухни, а международный портал Taste Atlas составляя список лучших 50-ти супов мира и вовсе отдал Као Сой первое место, где в этом же списке есть и мой любимый Фо Бо, но почему-то нет Борща, что по моему мнению не справедливо, если посмотреть внимательно весь этот список.
Итак, если брать аутентичный тайский местный вариант приготовления, то это будет очень острый и максимально густой суп, настолько густой, что бульон в нём напоминает больше жидкую подливку по консистенции, нежели бульон в нашем представлении. Такая густота достигается благодаря наличию в бульоне большого количества кокосового молока в сочетании свежеприготовленной пасты, которую зачастую как здесь заменяют уже готовой пакетированной, что заметно сказывается на вкусе, но в целом оба варианта будут по итогу достойны внимания вкусовых рецепторов.
И теперь главная ложка дёгтя при подаче в этом корнере Dee Thai непосредственно от знатока кухни Азии и это в очередной раз отсутствие основополагающих топингов в виде нашинкованных слайсов красного лука, дольки лайма и чили пасты в виде, хотя бы всё той же известной от китайской бабули, Лао Ган Ма. Конечно же можно сюда еще приплюсовать отсутствие обжареной в масле яичной лапши, которая в самом начале дарит тот самый любимый всеми азиатами и мной хруст, но это думаю можно всё-таки опустить и уже более детально рассмотреть содержимое в моей посудине со сколом, хотя стоит отметить, что на картинке в меню всё вышеперечисленное присутствует и даже есть пророщенные ростки, которые далеко не везде можно увидеть даже в Тае.
Я очень внимательно отношусь к подаваемым сигналам моих рецепторов, но буду откровенен понять суть бульона не смог ибо обильное количество пасты, сделавшей ту самую подливку, взяло на себя полностью вкусовой диапазон на максимуме и в сочетании с тонкой яичной лапшой и правильно приготовленными симпатичными креветками вышло очень даже вкусно, где конечно за подачу следовало бы снизить прилично оценку, но в текущие непростые времена для гастрономии мне хочется поддержать этот молодой проект в обновлённом фудкорте, где явно увеличилось количество гостей.
P.S.
Естественно это местечковая "Тайка" за которой ехать откуда-то с другого района не следует, но вот для округи Южной думаю такое место заслуживает внимания. Да! Не стоит здесь ждать как вы уже поняли эффектной подачи, но зато здесь есть он...
ВКУС!