Добавить фото
14 фото
Это кафе славится аппетитным бульон и вкусно приготовленными морепродуктами.
Часто упоминается в отзывах
Посмотреть всеСкрыть
Отзывы посетителей о ФО Нячанг
/ 37
Оставьте отзыв
Адрес
Беговая
Хорошёвское шоссе, 16, стр. 3, Москва, Россия, 125284
Особенности
Доставка еды
Режим работы
| ПонедельникПн | 10:00-22:00 |
| ВторникВт | 10:00-22:00 |
| СредаСр | 10:00-22:00 |
| ЧетвергЧт | 10:00-22:00 |
| ПятницаПт | 10:00-22:00 |
| СубботаСб | 10:00-22:00 |
| ВоскресеньеВс | 10:00-22:00 |
Сообщить о неточности данных
Долго думал как добавить индивидуальность к создаваемым в будущем фото и решил будучи находясь в торговом центре 'Ханой-Москва' взять себе деревянный сувенир с одним из самых узнаваемых симоволо Вьетнама (естественно не Фо Бо) велорикшей Цикло. Почему именно она? Да, в принципе своем все относительно просто, т.к. раньше это была не только повозка для туристов, а ничто иное как передвигающийся пункт раздачи Фо Бо и совмещая эту информацию в единое целое получается некая контаминация национальной культуры разных времен, где однозначно Цикло стала однозначно больше чем просто средство передвижения - она превратилась в символ вьетнамской культуры, объединяя прошлое и настоящее, искусство и ремесло, красоту и функционал в одно целое, которое уж точно невозможно забыть туристу хоть раз побывавшему во Вьетнаме...
Pho Boss и ТЦ 'На Беговой'
25-ое апреля 2009-го года. Пока я прохожу срочную службу на северном Кавказе, здесь в Москве, в стилобаттной части жилого комплекса 'На Беговой', красную ленточку по случаю открытия одноимённого торгового центра перерезает Председатель Правления "ДС Холдинг" Фазиль Измайлов и спустя полтора десятка лет приезжаю сюда уже будучи адептом вьетнамского блюда Фо Бо в рамках первого ФоМарафона:
'Если быть честным почти целые сутки думал как можно охарактеризовать всё в единую картину и описать более грамотно и понятно, но есть только аналогия которую хочется привести в пример. Общее ощущение которое здесь получаешь - нелюбовь к своему кулинарному делу'
Эта собственная выдержка из отзыва написанного в ноябре 2023-го года о ранее распологаемом здесь Вьетнамском кафе 'Фо Босс' и о 353-ем ФоЭкспонате оказавшимся просто мерзким и отвратным, что естественно привело к закономерному результату и отныне 'На Беговой' после закрытия этого 'недобосса' появилась настоящая аутентичная вьетнамская кухня...
Фо Нячанг
Вечер пятницы. Солнце уже медленно садилось за горизонт, окрашивая небо нежнейшими малиновами цветами на фоне которых и возвышаются две башни жилого комплекса 'На Беговой'. Заходя в торговый центр перед глазами начинают всплывать отрывки изображений с прошлого визита, которые кардинально отличаются от увиденного сегодня, где вся в прошлом территория предыдущего вьетнамского кафе претерпела полную перепланировку в теперь уже находящийся здесь куриный стрит-фуд, а сам 'Фо Нячанг' занял угловой стеклянный корнер напротив. Стойка, над которой можно увидеть меню, минимаркет азиатских вкусняшек и три столика для посетителей в самом простецком исполнении - вот собственно, что можно увидеть, услышав при этом запахи пряных специй смешанных с прохладой кондиционированного воздуха. В уголочке, на фоне цветущей деревенской улочки Вьетнама нарисованной на стене, расположился на стуле хозяин заведения, листающий со смехом рилсы, а слева за кассой полностью обрусевший молодой вьетнамец уже ожидает меня и на абсолютно чётком русском интересуется:
- Что будете заказывать?
- Phở Bò To!
В последнем слове нет потаённого смысла и 'То' лишь указывает на большой размер порции т.к. есть возможность заказать порции и меньшего размера на сто рублей меньше и уточнив у меня, где буду трапезничать передает заказ на закрытую от глаз кухню, ну точнее почти... Сев, не изменяя себе, в самый уголок лицом ко всему происходящему в кафе понял, что частично вижу происходящее там и первым сразу хотелось бы отметить то за, что бы похвалили местных поваров однозначно Илья Захаров и Александр Пушков, если бы здесь проходили съёмки 'Черного списка' и это наличие фартуков, головных уборов и одноразовых перчаток, что для вьетнамской кухни московского формата является редкостью. Сквозь стекло этого крошечного Нячанга проходит постоянное движение вокруг, а здесь уже приютилась своя собственная атмосфера спокойствия и умиротворённости через которую молодой вьетнамец проносит дымящуюся огромную белую посудину Бат, лишь добавляя и так уже к ранее слышимых ароматам новые уже исключительно ФоБошные... Бульон в самом начале меня невероятно сильно встревожил ибо его ярко-жёлтый цвет говорит о добавлении готовой суповой основы Knorr и последние два заведения, где она была представлена раскритикованы в пух и прах за бесконтрольное использование и естественную потерю всех присущих Фо вкусов, но удивительным образом попробовав его понимаю, что все раскрывающиеся вкусы на месте! Это просто удивительно и если честно такой желтый бульон впервые достоин похвалы - вообще без понятия, как повара добились того эффекта, но это однозначно мощно, ярко и уж точно вкусно! Далее следует отметить щедрость наполнения этой огненной плошки говорящий о том, что в это заведении хотят накормить вас до отвалу и доказывая в принципе свою позицию именно основного горячего блюда, к которому просто добавляется бульон, но никак ни супа, понятия как такового во Вьетнаме попросту нет. Завершением стоит отметить маленькие детали, которые по итогу являются важнейшими компонентами, благодаря которым этот деревянный столик становится неким мостиком между Москвой и Нячангом, соединяя две культуры через вкус и аромат подаренный мне здесь, позволив позабыть на время о суете мегаполиса за его пределами и это конечно пророщенные ростки с традиционной долькой лайма, уксусный соус с кусочками маринованного чеснока Зам Той, китайский соус Лао Ган Ма и Вишенка на торте - самодельный и невероятно ярко жгучий чили соус со слайсами чеснока... Ммм... Это было великолепно...
P.S.
Когда в моей посудине закончилась вся эта удивительная гастрономическая история с телепортом в Нячанг и по возвращении в Москву следствием съеденной последней ложки ко мне подошёл хозяин кафе и с широченной улыбкой на лице спросил меня:
- Была вкусня?
- Rất ngon!!!
И тут его улыбка начала тянуться ещё дальше от услышанного, чуть не превратившая его в Джокера, а в завершении лишь добавил...
Tạm biệt