Добавить фото
12 фото
Этот ресторан находится неподалеку от Центра современного искусства Винзавод. В ФО Вьет посетителям предлагают блюда вьетнамской кухни. В этом месте вам подадут аппетитный том ям, креветок и бульон. Многие гости приходят сюда, чтобы попробовать вкусный компот.
Уютная атмосфера этого заведения позволяет гостям расслабиться после рабочего дня. Большинство клиентов говорят, что сотрудники в этом ресторане отличные. Цены здесь средние. Вы точно оцените потрясающий интерьер в ФО Вьет.
Часто упоминается в отзывах
Посмотреть всеСкрыть
Отзывы посетителей о ФО Вьет
/ 166
Оставьте отзыв
Вьетнамская
© OpenStreetMaps
contributors
Адрес
Курская (Кольцевая линия)
Верхняя Сыромятническая улица, 7, стр. 1, Москва, Россия, 105120
Режим работы
| ПонедельникПн | 10:00-22:00 |
| ВторникВт | 10:00-22:00 |
| СредаСр | 10:00-22:00 |
| ЧетвергЧт | 10:00-22:00 |
| ПятницаПт | 10:00-22:00 |
| СубботаСб | 10:00-22:00 |
| ВоскресеньеВс | 10:00-22:00 |
Сообщить о неточности данных
Большое вьет пиво 320р. Все добавки на столах.
Интерьер убитый, но столы и стулья чистые и целые. Есть один вентилятор, но можно крутить как удобно.
Аутентично. По возможности буду заходить.
Хоть закидайте меня камнями, но этот Фо был настолько химозным, что даже не припомню когда такой пробовал в последний раз...
Конечно! Внимательно читая исключительно положительные отзывы тяжело осмыслить то, что произойдёт со мной вскоре, но это случилось и обо всем по порядку...
Первый ФоМарафон. Сентябрь 23-го. Уже тогда 328-ой коллекционный ФоБо от этой крошечной кафешки Фо Вьет и отзыв на Яндекс картах, где подчеркивал яркий желтый цвет бульона, но видимо тогда я более лояльно относился к готовому набору специй Maggi сделанному во Вьетнаме специально для ускоренного приготовления вообще не аутентичного бульона, но с весьма ярким и насыщенным глутаматом натрия вкусом, который к сожалению многие расценивают как по-настоящему правильный, но это совершенно не так! Но стоит отметить, тогда был отзыв весьма положительный и в общей картине, был скажем так - баланс дозволенности добавления кубикового бульона, но визит в обновлённом формате ФоМарафона 2.0 меня если честно сильно удивил далеко не в лучшую сторону.
Фо Вьет
Практически никогда не делаю резкий акцент на обстановку во вьетнамках! Это не рестик на Патриках, а я не прославленный фудблоггер, который может снизить балл за стол который стоит не по фен-шую, но честно! Давайте быть откровенными - это лютый ужас вокруг! На коротком видеоролике для платформы Yappy снятым мной можно увидеть на одноименном канале весь грязевой коллапс:
• Со стороны входа просто помойка
• Все в чинариках и фанфуриках
• Эта ужасная дверь, которая кажется приведет к Аиду
• Общая непромытость в зале и уже судя по запаху умершая напрочь вытяжка
• Шатающаяся мебель и местами липкие полы
• И на все это с грустью смотрит с фотографии Хо Ши Мин
Ладно! Когда меня этим можно было напугать (хотя в этот раз получилось) - меня интересует настоящий вкус от носителей национальной кулинарной культуры Вьетнама в лице двух молодых поваров на кухне, рядом с которыми и виднеется большой зеленый пакет добавки Maggi. Делаю заказ и иду к стойке на которой уже кушал местный Фо пару лет назад с надеждой на чудо, которого не произошло...
Phở Bò
Выдержка из первого отзыва:
- Вот собственно и появился виновник моего визита - большое блюдо наполненное ароматным бульоном у которого оказался довольно странный оттенок жёлтого цвета и довольно ярко видна маслянистость
Так вот забирая поднос сегодня все тот же желтый оттенок, но уже настолько яркий, что меня это точно не порадовало, а когда в руках оказалась ложка, которая направилась к вкусовым рецепторам будучи уже наполненной этим бульоном, то все встало на свои места. Абсолютно не натуральный, искусственный вкус не имеющий ничего общего с классикой которую готовят соблюдая каноны вьетнамской кухни, но при этом как и любая лапшичка БП приправленная готовой смесью специй имеет яркий и к сожалению вкусный химический состав посылающий соответствующий сигнал в серое вещество наполняя его химическими эндорфинами. И если среди читающих есть те, кто следит за моими небольшими рецензиями, то есть понимание того, что я прям не противник глутамата в разных его проявлениях, но должен быть четкий баланс вкусов дополняющих друг друга и раскрывающих всю суть легендарного Фо, но не в коем случае не должно быть одного ярко выраженного, который как раз подается во Фо Вьет. Назову это осквернением традиционного кулинарного обряда, который вместо лечебного снадобья превратился в быстрый и вредный фастфуд.
P.S.
Вьетнамская кухня - это не просто еда, а настоящая культурная симфония, где каждый ингредиент и каждое блюдо несут в себе частичку истории и традиций, которую зачастую скрывают обманными ходами удешевляя и упрощая процессы готовки, где на выходе будет ждать действительно что-то вкусное, но при этом теряется ее главный смысл! Правильный Фо действительно обладает уникальными свойствами из-за которых я влюбился в него без остатка:
• Мега полезный костный бульон
• Минимум калорий при поедании казалось бы огромной лоханки супа (лапши)
• Большое количество зелени, которая преобладает во вьетнамской кухне
• Куча всего еще - микроэлементы и т.д. где общий список похож на какую-то спасительную панацею, а не на блюдо из кафе
И вот когда рецептура сводится к готовым специям полностью, то весь этот список полностью исчезает и появляется обратный по своим свойствам, но что примечательно вкусными как правило бывают оба варианта, просто стоит выбирать 'Правильный мёд', а у меня на этом всё! Спасибо всем кто дочитал, где добавлю, что это лишь личное мнение адепта вьетнамской кухни, которое не обязано совпадать с чьим либо и если вам также нравится Фошечка, то буду рад новой гастрономической встречи, а сейчас традиционный tạm biệt