Меню кафе Гоголь, Краснодар

Батат-фри с копченой сметаной
440₽
Картофель фри
220₽
Брокколи запеченные под соусом
480₽

Отварные соцветия брокколи подаются с тремя видами соусов: 1.Копчёная сметана с тыквенными семечками (сметана холодного копчения, обжаренные тыквенные семечки); 2.Сырный соус (сливки, чеддер, специи); 3.Перечный соус (сливки, демиглас, мол...
Картофель по-домашнему с белыми грибами
440₽

Горячее

Говяжье ребро с брокколи и соусом сливочный кальби
1390₽

· Основное: Ребро говяжье томлёное · Гарнир: Брокколи · Соусы: Соус из кореньев, соус сливочный кальби · Декор: Микрозелень
Мурманский лосось с зеленым салатом
1290₽
Строганов из телятины с малосольными огурцами
950₽
Котлета по 5 отзывов -киевски
820₽
Утиная грудка с калтуном из груши
860₽
Цыпленок тапака с овощами
980₽

Состав: -Цыплёнок корнишон без хребта, маринованный в специях и травах, обжаренный на гриле; -Гарнир: -Картофель обжаренный; -Томаты черри, обжаренные; -Соус аджика (томаты в собственном соку, чеснок, лук красный, перец болгарский, соу...
Колобки из цыпленка с пюре и зеленым горошком
670₽
Азовский судак с овощами и сливочным соусом
960₽

· Основное: Филе судака обжаренное со сливочным маслом · Гарнир: Картофель по-французски, брокколи, черри · Соус: Соус сливочный, зелёное масло · Декор: Микрозелень
Котлеты из щуки с соусом из белых грибов
890₽
Жаренные караси со сметано-огуречным соусом
750₽

Состав: - Караси жареные (караси, панированные в муке с солью и специями, обжаренные с рубленой петрушкой и чесноком); - Сметано-огуречный соус (сметана, огурец свежий нарезанный); - Зелёное масло (сливочное масло с добавлением рубленой зелени).
Стейк стриплоин с молодым картофелем и шпинатом
2900₽
Говяжьи щёчки с трюфельным пюре
1390₽

· Основное: Щёки говяжьи томлёные · Соус: Демиглас · Гарнир: Пюре картофельное с трюфельным маслом · Декор: Микрозелень
Томлёная лопатка ягненка
1190₽

· Основное: Лопатка ягнёнка томлёная · Гарнир: Шпинат, черри, пюре из кореньев · Соус: Соус сливочный кальби · Декор: Микрозелень
Бифштекс с картофелем по-домашнему
940₽

· Основное: Говядина (мякоть) с базиликом и петрушкой · Гарнир: Картофель по-домашнему с белыми грибами и луком репчатым · Соус: Соус перечный · Декор: Зелень
Голубцы из цыпленка с картофельным гратеном
720₽

Горячие закуски

Солодовые блины с томленой уткой
560₽
Чебуреки с сыром
480₽
Драники из картофеля с лососем и домашней сметаной
650₽

1. Картофель (основа для драников; натирается на тёрке). 2. Куриное яйцо (связующий компонент теста). 3. Пшеничная мука (добавляется для плотности массы). 4. Дуэт сыров 5. Форель слабо соленная 6. Сметана (подаётся как дополнение к готовы...
Оладьи с крабом и креветкой
650₽

-Оладьи (основа: мука, яйца, молоко/вода, разрыхлитель, соль); -Добавки: крабовое мясо, чёрный чеснок (ферментированные дольки); Остров в тарелке В «Гоголе» оладьи пекут из споров моря и нивы. Краб — обломок кораблекрушения, чеснок — ночь, пр...
Картофельные клецки с языком и сырным муссом
680₽
Кулебяка из щуки с домашней сметаной
520₽

Состав: -Дрожжевое тесто: пшеничная мука, молоко; -Начинка: - Котлета из щуки; - Белые грибы, обжаренные со сливками и шпинатом; - Блины пшеничные на молоке; - Домашняя сметана.
Драники из кабачков с лососем и домашней сметаной
650₽

1. Кабачки (основа для драников; натираются на тёрке). 2. Куриное яйцо (используется для связывания массы). 3. Пшеничная мука (добавляется для плотности теста). 4. Дуэт сыров 5. Форель слабо соленная 6. Сметана (подаётся как соус к готовы...

Десерты

Солодовый брауни
490₽
Наполеон с клубничным компоте
550₽

Наполеон с клубничным компотом; -Слоёные коржи (ингредиенты: пшеничная мука, сливочное масло, яйцо, сметана); -Заварной крем (ингредиенты: молоко, яйцо, сахар, крахмал, сливочное масло, сыр маскарпоне); -Подача: с клубничным конфи (клубни...
Десерт "Второй том
620₽
Матрешка
580₽
Медовик на сметанном креме с мороженым из соленой карамели
460₽
Варенец с домашним пломбиром
480₽

-Варенец (ингредиенты: варенец, сливки, солёная карамель, яйцо, сахар); -Лимонное мороженое (основа: пломбир; добавка: заварной лимонный крем); -Фундучная меренга (ингредиенты: яичные белки, фундук, арахис, сахар); -Подача: посыпается трос...
Классический чизкейк с карамелью
540₽

· Основа: Сливки, сыр творожный, сахар, яйцо куриное, мука, ванилин, варенец · Подача: Поливается солёной карамелью, украшается мелиссой
Черничные блины со сливочным кремом и черникой
480₽
Опера
520₽

Джин

Джин"Бифитер Лондон Драй
560₽
Джин "Цитадель
760₽

Игристое вино

Трескаре Брют Кубань
2900₽
Солиго Просекко Тревизо Брют
3700₽
Акелум Азоло Просекко Суперьоре Брют
4600₽
Гранд Кюве Блан Брют Вев Амбаль
5900₽
Руджери Джаллоро Вальдобьядене Супериор
7600₽
Моэт и Шандон Брют Империал
15900₽

Коктейль

А. Россет
690₽
Ахматова
690₽
Чичиков
690₽
Уленька
690₽
Анечка
690₽
Вечера на Хуторе близ Диканьки
690₽
Женитьба
690₽
Тарас Бульба
690₽
Гоголевские шоты
1290₽
Джин-тоник
690₽
Негрони
690₽
Олд фэшн
690₽
Виски-сауэр
690₽
Апероль Спритц
690₽
Кампари Спритц
690₽
Сарти Спритц
690₽

Коньяк

Курвазье VS
990₽
Курвазье VSOP
1500₽
Торрес 10 Гран Резерва
590₽
Хеннесси VS
890₽

Кофе

Эспрессо
190₽
Доппио
240₽
Американо 1 отзыв
240₽
Раф классический
350₽
Капучино
320₽
Капучино XL
420₽
Флэт Уайт
380₽
Латте
350₽

Холодные закуски

Маринованные оливки запеченные с томатами на углях
480₽

Состав блюда: —Оливки гигантские без косточек Маринованные с вялеными томатами, запечённые на гриле с прованскими травами, чесноком и петрушкой. —Подача - Чиабатта, подсушенная и натёртая чесноком (хрустящий итальянский хлеб), - Украшен...
Кубанское сало с картофельными пирожками
580₽

Состав: - Сало солёное с мясной прослойкой; - Картофельные пирожки; - Дижонская горчица; - Микрозелень.
Паштет крем-брюле
560₽

· Основа паштета: · Куриная печень · Морковь · Лук репчатый · Чеснок · Тимьян · Красное вино · Для кремообразной текстуры: · Сливки · Сыр москарпоне · Сливочное масло
Малосольный огурец на самогоне с картофельными пирожками
420₽

Состав блюда: —Картофельные пирожки: - Дрожжевое тесто на молоке, - Начинка: картофельное пюре с луком-пореем, - Яйцо куриное (для смазки корочки). —Малосольные огурцы: - Огурцы, засоленные с кукурузным самогоном, - Добавки: сол...
Печеные перцы с аджикой и домашним сыром
540₽
Телятина из печи с соусом из хрена и маслом из местных трав
690₽

Ингредиенты: — Ростбиф из вырезки лопаточной части телятины, запечённый со специями и травами, — Соус из сметаны и хрена — Травяное масло
Ремесленные сыры
1390₽
Бутер с печеной телятиной с глазированным луком
520₽

Состав блюда: —Ростбиф из лопаточной части телятины Запечённый со смесью специй и ароматных трав. —Крем-ветте с вялеными томатами На основе творожного сыра с добавлением вяленых томатов, соуса «свит чили» и сливок. —Запечённый болгарский перец
Бутер с лососем шеф-посола авокадо и щавелем
560₽

Состав блюда: —Крем из авокадо: дуэт сыров, авокадо, лимонный сок (нежная текстура с лёгкой кислинкой). —Лосось слабого посола —Молодой зелёный горошек —Щавель
Бутер с томатами и страчателлой
480₽

Состав блюда: —Розовые томаты (сочные, с лёгкой сладостью). —Песто из трав (соус на основе петрушки, базилика, шпината и растительного масла). —Страчателла (нежный итальянский сыр с кремовой текстурой). —Руккола (пряная свежесть с ореховым о...
Бутер с сельдью, кремом из батата и яйцом пашот
450₽

· Основа: Пюре из батата · Дополнения: Сельдь, яйцо пашот, слайсы отварной свеклы · Декор: Микрозелень
Олюторская сельдь с маринованной свеклой и картофельным гратеном
620₽

· Олюторская сельдь, маринованная со свеклой · Свекла маринованная · Картофельный гратен · Микрозелень
Страчателла с трюфелем и томатами
640₽
Тартар из лосося c яровой чиабаттой
890₽

· Основа тартара: · Филе лосося · Огурцы очищенные · Яблоки очищенные · Заправки и соусы: · Соевый соус · Медово-горчичная заправка · Соус лайма · Дополнения и подача: · Баклажан запеченный · Микрозелень
Тартар из говядины с яровой чиабаттой
790₽
Домашние соленья
780₽

· Состав: Капуста пелюста, перец черри маринованный, черри маринованные, огурцы солёные · Декор: Микрозелень

Салаты

Оливье с раковыми шейками перепелкой
890₽
Зеленый салат с тигровыми креветками и пармезаном
780₽

1. Зеленый салат: - Микс салатов (основа). - Руккола (добавляет остроту). - Романо 2. Овощи и фрукты: - Томаты черри - Авокадо (сливочная текстура). - Нектарин (лёгкая кислинка и сладость). 3. Заправка: - Цитрусовая ...
Хрустящие баклажаны с томатами
590₽
Салат с лососем, шпинатом и свежими овощами
760₽

Ингредиенты: — Щавель, — Шпинат, — Руккола, — Свежие огурцы, — Помидоры черри, — Слабосолёная форель, — Цитрусовая заправка: соус сладкий чили, растительное масло, сок лимона и лайма — Авокадо. Подали блюдо графу. Откусил он — ахнул: ...
Салат с цыпленком, молодым картофелем и со сливочным соусом "Уму
680₽

Состав: - Микс салатов; - Салат романо; - Шпинат свежий; - Томаты розовые; - Филе цыпленка, запеченное с травами и специями*; - Соус «Уму» (сливки, соус унаги, соус свит чили).
Дачный салат с молодым сыром и красным луком
560₽

Состав блюда: —Розовые томаты (сочные, сладковатые). —Красный лук маринованный (с лёгкой кислинкой и хрустом). —Шпинат и щавель (свежие листья с травяной ноткой). —Смесь зелени (кинза, орегано). —Фермерский сыр (молодой, обжаренный до золо...
Салат с печеной телятиной и молодым салатом
820₽

Состав: -Зелёная основа: - Шпинат; - Микс салатов; - Салат романо; - Томаты розовые. -Ростбиф из телятины: - Вырезка лопатки телятины; - Специи и травы (чёрный перец, тимьян, розмарин). -Соус песто: - Базилик; ...
Салат с языком, молодым картофелем и сырным муссом
760₽
Салат с уткой, сыром халлуми и пюре из батата
780₽

· Основа: Салат романо, микс салатов, черри, клубника · Основной ингредиент: Утиная грудка, сыр халуми · Дополнение: Пюре из батата · Заправка: Заправка цитрусовая, соус апельсиновый с облепихой

Лимонады

Лаванда, Саган Дайля, ажина
360₽
Цитрусовый
360₽
Фейхоа • киви • огурец
360₽
Клубника, базилик
360₽
Малина, маракуйя
360₽

Супы

Смачный борщ
520₽
Зеленый борщ
560₽
Уха по 2 отзыва -Елизаветински
680₽

Состав: - Наваристый рыбный бульон. - Картофель. - Морковь. - Филе судака и пиленгаса. - Рубленая зелень (укроп, петрушка). Особенности подачи: Классическая уха, приготовленная в духе дворцовой кухни. Насыщенный бульон, сдобренный овоща...
Настоящий лапшевник по местному рецепту с цыпленком
460₽

Состав: - Наваристый куриный бульон; - Яичная лапша; - Рубленая зелень; - Филе цыпленка, запеченное с травами и специями*
Окрошка на кефире
580₽

Заправка на кефире: - Кефир; - Укроп; - Горчица; - Хрен; - Минеральная вода; - Сметана; - Желток куриный; - Лук зелёный; - Сок лимонный.
Окрошка на квасе
580₽

Заправка на квасе: - Квас белый; - Укроп; - Горчица; - Хрен.
Солянка мясная
650₽

Пиво

Аббе брюн
590₽
Францискайнер
590₽
Шпатен
590₽
Стелла-Артуа б/а
390₽
Аббе блонд
590₽

Хлеб

Хлебная тарелка со сливочным маслом и кремом из домашнего сыра
290₽

Состав блюда: —Ассорти хлеба: - Булочки чёрные и белые (на основе ржаной и пшеничной муки), - Чиабатта (хрустящий итальянский хлеб). —Сливочное масло: - Взбитое сливочное масло (нежная воздушная текстура). —Крем-ветте с вялеными тома...
Булочка белая, черная
50₽
Яровая чиабатта
50₽

Соусы

Из белых грибов
140₽
Аджика
140₽
Перечный
140₽
Песто из кубанских трав
140₽
Белое вино
140₽

Чай

Черный-Ассам Меленг Блю Эрл Грей
360₽
Зеленый-Сенча, Зеленый Жасмин, Молочный Улун
360₽
Душица, черный чай, облепиха
420₽
Саган Дайля, зеленый чай, брусника
420₽
Травы Алтая, "Иван чай с черемухой
420₽
Облепиха, лимон, мед
490₽
Имбирь,мята,мёд
490₽
Северная ягода, мята
490₽

Красные вина

Глоу Каберне Совиньон-Мерло
3400₽
Раевское Ренессанс Карменер
3900₽
Раевское Ренессанс Пино Нуар
3800₽
Винодельня Узунов Моно Саперави
5600₽
Глоу Каберне Совиньон-Мерло ОуВи
2800₽
Усадьба Маркохт Марселан Резерв
7400₽
Усадьба Маркохт Бленд
4200₽
Семисам Красное, Шумринка
3200₽
Виньети дель Соле Санджовезе Пулия
3900₽
Усадьба Мезыбь Красностоп/Саперави
6500₽

Розовые вина

Фламинго, Николаев и Сыновья
3900₽
Винодельня Криница Сиракоз
4800₽

Текила

Эсполон Бланко
690₽
Эсполон Репосадо
790₽

Ром

Гавана Клуб Аньехо
490₽
Закапа Солера Гран Ресерва 23 года
1600₽

Лепка

Манты с крабом и креветкой
850₽
Квадреники с картофелем и белыми грибами
720₽
Кондюмы из щуки со щучьей икрой
580₽
Чебуреки с сыром
450₽
Ржаные вареники с вишней, сливочным соусом, ягодами и мятой
490₽

Настойки

Свекольная Хреновуха
290₽
Кизил-Мандарин-Саган Дайля
290₽
Пьяная Вишня
290₽
Сет Настоек "Гоголь-Настаивает
1290₽
Клюква-апельсин
290₽
Лимончелло
290₽

Ликер и биттер

Апероль
550₽
Кампари
600₽
Сарти Роза
550₽
Чинзано Россо
460₽
Чинзано Бьянко
460₽
Егермейстер
550₽

Гоголь Меню

Меню от владельца 3 месяца назад

Безалкогольное вино

Безалкогольные напитки

see_menus_nearby

Белые вина

Вино бокалами

Виски

Водка

Гарниры

Горячее

Горячие закуски

Десерты

Джин

Игристое вино

Коктейль

Коньяк

Кофе

Холодные закуски

Салаты

Лимонады

Супы

Пиво

Хлеб

Соусы

Чай

Красные вина

Розовые вина

Текила

Ром

Лепка

Настойки

Ликер и биттер