Выпечка
-
Блины дрожжевые280₽Дрожжевые блины готовим на молоке с добавлением манной крупы и сливочного масла. Выпечка раскрывает воздушную текстуру и насыщенный домашний вкус (3 шт.) -
Блины пшеничные тонкие280₽Тонкие пшеничные блины готовим по классическому рецепту на молоке и яйцах. Сливочное масло подчёркивает нежную текстуру и мягкий вкус (3 шт.) -
Блины ржаные280₽Ржаную и пшеничную муку соединяем в традиционном рецепте дрожжевых блинов. Лёгкая зерновая выразительность подчёркивает характер русской кухни (3шт.) -
Закрытый пирог с сыром830₽Пирог выпекаем с начинкой из имеретинского сыра и сулугуни. Мускатный орех раскрывает насыщенный сливочный вкус начинки -
Кулебяка мясная трехслойная1010₽Кулебяку готовим с тремя слоями начинки из говядины, грибов и овощей. Дрожжевое тесто и сливки подчёркивают традиционный характер блюда -
Кулебяка с рыбой1750₽Дрожжевое тесто выпекаем с начинкой из лосося, печени трески, риса, яйца и жареного лука. Рыбный бульон и сливочное масло раскрывают насыщенный вкус русской выпечки -
Пирожок с брусникой100₽Дрожжевое тесто сочетаем с брусникой и сахаром. Ягодная кислинка подчёркивает мягкую текстуру выпечки
-
Пирожок с грибами100₽Начинку из шампиньонов и вешенок соединяем с жареным луком, чесноком и пикантными соусами. Выпекаем в мягком дрожжевом тесте до золотистой корочки
-
Пирожок с грибами и курицей100₽Куриное бедро сочетаем с грибами, сливками и мускатным орехом. Выпекаем в дрожжевом тесте, раскрывая насыщенный сливочный вкус начинки
-
Пирожок с капустой и яйцом100₽Дрожжевое тесто наполняем тушёной капустой, яйцом и жареным луком. Классическое сочетание ингредиентов подчёркивает домашний характер выпечки
-
Пирожок с мясом100₽Дрожжевое тесто наполняем сочной начинкой из говядины, баранины, куриного бедра, жареного лука и чеснока. Сочетание разных видов мяса раскрывает насыщенный вкус
-
Пирожок с яблоками и изюмом100₽Дрожжевое тесто наполняем яблоками, изюмом, сахаром и корицей. Выпечка раскрывает уютный фруктово-пряный вкус
-
Расстегай с рыбой210₽Расстегай выпекаем из дрожжевого теста с начинкой из нескольких видов рыбы и визиги. Сливочное масло, зелень и рыбные акценты раскрывают богатый вкус классической русской выпечки
-
Хлебная корзина на 2 персоны280₽В хлебную корзину включаем белый и чёрный хлеб с разными оттенками вкуса и текстуры. Такое сочетание гармонично дополняет основные блюда и закуски -
Цветаевский пирог610₽Пирог готовим с яблоками, сметанной заливкой и ванильным соусом. Лимонный сок подчёркивает фруктовую свежесть и нежную текстуру десерта
Гарниры
-
Картофель жареный390₽Картофель обжариваем с луком, чесноком и укропом до румяной корочки. Простое сочетание ингредиентов раскрывает домашний вкус гарнира -
Картофель, жаренный с белыми грибами600₽Картофель обжариваем с белыми грибами, луком и сливочным маслом. Чёрная соль и перец подчёркивают насыщенный лесной аромат -
Картофель разминаем с молоком, сливками и сливочным маслом до гладкой текстуры. Нежный вкус пюре гармонично дополняет мясные и рыбные блюда -
Овощи гриль500₽Баклажаны, кабачки, перец, томаты и шампиньоны готовим на гриле с орегано. Овощи раскрывают сладость, лёгкую дымность и сочную текстуру -
Рис отварной280₽Жасминовый рис отвариваем до рассыпчатой текстуры и дополняем сливочным маслом. Нейтральный вкус риса гармонично сочетается с основными блюдами
Меню ближайших ресторанов
Горячие блюда
-
Блинчики с дичью и брусникой980₽Тонкие блинчики наполняем начинкой из дичи и обжаренного лука. Брусника и сметана подчёркивают насыщенный вкус мяса ягодной кислинкой (3 шт.) -
Блинчики с телячьим языком1090₽Тонкие блинчики сочетаем с телячьим языком и муссом из пармезана. Контраст нежной текстуры и насыщенного вкуса делает блюдо особенно выразительным (3 шт.) -
Блинчики с ягненком и жареным луком1010₽Тонкие блинчики наполняем сочной начинкой из ягнёнка, жареного лука и ароматных специй. Сметана подчёркивает насыщенность вкуса и делает сочетание более гармоничным (3 шт.) -
Вареники с картошкой, грибным соусом и трюфельным маслом680₽Вареники готовим с картофельной начинкой и жареным луком по мотивам русской кухни. Грибной соус из лисичек и трюфельное масло раскрывают глубину вкуса блюда -
Вареники с кроликом и горчичным соусом900₽Вареники готовим с начинкой из кролика, тимьяна и чеснока по мотивам русской кухни. Горчичный соус и грецкий орех подчёркивают выразительность -
Голубцы с раковыми шейками1640₽Голубцы готовим с начинкой из раковых шеек, креветок и сливочного сыра. Томатная основа подчёркивает деликатный вкус морепродуктов -
Гороховая с копчёностями950₽Горох, вода, сливочное и растительное масло, копченый куриный окорочок , копченая свиная грудинка томленая телячья щека, соус Демигляс лук (репчатый, сухой, зеленый), зеленый горошек, укроп.
-
Гречневая каша с белыми грибами и кедровыми орехами760₽Гречневую кашу соединяем с белыми грибами и кедровыми орехами, создавая насыщенное сочетание текстур. Грибной бульон и тыквенное масло подчёркивают глубину вкуса блюда -
Жюльен из грибов980₽Белые грибы и шампиньоны соединяем со сливочным соусом и сулугуни. Мини-багет подчёркивает насыщенный вкус классического жюльена -
Жюльен из раковых шеек1490₽Раковые шейки, краб и креветки соединяем с нежным сливочным соусом. Сулугуни и багет дополняют насыщенный вкус блюда -
Запеченный камамбер с инжирной горчицей1530₽Камамбер запекаем до мягкой кремовой текстуры и сочетаем с инжиром, мёдом и тимьяном. Тартин подчёркивает богатый вкус французского сыра
-
Каша пшенная с раковыми шейками1210₽Пшённую кашу соединяем с раковыми шейками и сливочным сыром, создавая нежную текстуру. Сливки подчёркивают деликатный вкус морепродуктов -
Котлета по 66 отзывов -киевски с картофельным пюре1420₽Котлету готовим из куриного фарша с ароматным чесночным маслом внутри. Картофельное пюре и клюква подчёркивают классический вкус блюда русской кухни -
Котлеты из дичи с брусникой1090₽Мясо дичи соединяем с уткой и ароматными специями, формируя насыщенный вкус. Брусника подчёркивает характер блюда лёгкой ягодной кислинкой -
Куриные котлеты в грибном соусе930₽Куриные котлеты готовим из бедра и сочетаем со сливочным соусом на белых грибах. Эстрагон и тимьян раскрывают тонкий аромат блюда -
Мини-перцы, фаршированные уткой с соусом из топленого сыра1820₽Мини-перцы заполняем томлёной уткой и сочетаем с насыщенным сырным соусом. Кимчи и пармезан добавляют блюду выразительные вкусовые акценты -
Пельмени с крабом1650₽Пельмени готовим с начинкой из краба по авторской интерпретации классического блюда. Сливочное масло и сметана подчёркивают деликатный вкус морепродуктов -
Пельмени с мраморной говядиной980₽Тонкое тесто соединяем с начинкой из мраморной говядины, лука и сливочного масла. Сметана дополняет насыщенный вкус блюда русской кухни -
Пельмени с олениной860₽Пельмени готовим с начинкой из оленины и говядины по традиционной рецептуре. Сметана подчёркивает насыщенный вкус мяса и сочность начинки -
Перловая каша с бычьими хвостами980₽Перловку томим с бычьими хвостами, добиваясь насыщенного вкуса и мягкой текстуры. Простая подача подчёркивает характер блюда русской кухни -
Щи из квашеной капусты1520₽Щи готовятся на говяжьем бульоне с квашеной капустой, томатной пастой и специями. Подаются со сметаной, укропом и микрозеленью. Томленые говяжьи ребра готовим в курином бульоне с чесноком, кориандром и соусом кимчи
-
Щучьи котлеты с икорным соусом и печеным томатом1430₽Котлеты готовим из щуки и судака, сохраняя нежную текстуру рыбного фарша. Икорный соус и печёный томат подчёркивают вкус блюда
Дары моря
-
Гречишная лапша с красной икрой и лососем1860₽Гречишную лапшу соединяем с лососем, икрой форели и овощами в насыщенном соусе биск. Сливочные и морские оттенки подчёркивают богатую текстуру блюда -
Караси, жаренные в сметане1380₽Карасей обжариваем до золотистой корочки и соединяем со сливочным соусом на основе сметаны. Жареный лук подчёркивает насыщенный вкус блюда, а картофельные чипсы добавляют контраст текстур -
Осетрина по 4 отзыва -московски2800₽Осетрину готовим с белыми грибами, жареным картофелем и луком по мотивам классической русской кухни. Сметана, плавленый сыр и гранатовые акценты делают вкус блюда многогранным -
Палтус с красной смородиной и кабачками1980₽Палтуса сочетаем с кабачками и соусом на основе цитрусовых, имбиря и пряных специй. Красная смородина подчёркивает деликатный вкус рыбы лёгкой ягодной кислинкой
-
Судак Орли с соусом тартар и малосольными огурцами1210₽Филе судака готовим в лёгком кляре по мотивам классической кухни, добиваясь хрустящей текстуры и нежной сердцевины. Соус тартар и малосольные огурцы гармонично дополняют вкус рыбы
Десерты
-
Берлинское печенье610₽Слоёное тесто выпекаем до хрустящей текстуры и сочетаем с абрикосовым джемом и лимонной глазурью. Контраст сладких и цитрусовых оттенков делает десерт особенно выразительным -
Картошка классическая500₽Знаменитое пирожное готовим на основе бисквитной крошки, какао и сливочного крема. Коньяк, ром и орехи раскрывают многогранный вкус классического десерта -
Киевский торт650₽Легендарный десерт готовим из воздушного безе, фундука и масляного крема. Коньячные и ванильные оттенки раскрывают богатый вкус классического торта -
Кольцо творожное с малиной680₽Заварное тесто соединяем с нежной творожной начинкой и малиной. Свежие ягоды и мята подчёркивают лёгкость и сливочный характер десерта -
Медовик 13 отзывов740₽Медовик выпекаем по традиционной рецептуре с тонкими медовыми коржами и нежным кремом на основе сметаны и сливок. Натуральный мёд подчёркивает насыщенный аромат и многослойный вкус десерта -
Орешки со сгущённым молоком570₽Песочное тесто выпекаем до хрупкой текстуры и наполняем сгущённым молоком с грецким орехом. Знакомый вкус классического десерта раскрывается в каждой половинке
-
Прага630₽Легендарный шоколадный торт готовим по классической рецептуре, раскрывая насыщенный вкус какао и нежную текстуру крема. Богатые шоколадные оттенки делают десерт настоящей классикой кондитерского искусства
-
Ромовая баба с цукатами610₽Дрожжевое тесто выпекаем и пропитываем ромом, сохраняя его воздушную текстуру. Цукаты, шоколад и малиновый соус подчёркивают выразительный вкус десерта -
Торт Сказка630₽Торт выпекаем по мотивам классической кондитерской традиции с воздушным бисквитом и сливочным кремом. Ноты какао и коньяка подчёркивают богатый вкус десерта -
Черничный торт Exclusive720₽Воздушные коржи сочетаем с кремом, черникой и голубикой, создавая многослойную текстуру. Ягодные оттенки гармонично раскрывают сливочный вкус десерта -
Шоколадная колбаса640₽Десерт готовим из шоколада, печенья и сливочного масла, создавая плотную и насыщенную текстуру. Какао и ликёр раскрывают глубокие шоколадные оттенки вкуса -
Эклер ванильный500₽Эклер готовим из заварного теста и наполняем нежным ванильным кремом. Шоколад подчёркивает сливочную текстуру и делает вкус более насыщенным
Детское меню
-
Блинчики дрожжевые280₽Дрожжевое тесто готовим на молоке и манной крупе для более воздушной текстуры. Сливочное масло раскрывает насыщенный вкус блинов -
Блинчики пшеничные280₽Пшеничные блинчики готовим по классической технологии на молоке и яйцах. Нежная текстура делает их универсальным дополнением к разным начинкам -
Блинчики ржаные280₽Блинчики готовим на смеси ржаной и пшеничной муки с использованием дрожжей. Ржаные ноты подчёркивают характерный вкус традиционной выпечки (3 шт.) -
Картофель фри390₽Картофель обжариваем до золотистой хрустящей корочки. Контраст хрустящей поверхности и мягкой сердцевины делает вкус особенно выразительным -
Котлеты куриные450₽Куриные котлеты готовим со сливками и белым хлебом для особенно нежной текстуры. Блюдо раскрывает мягкий и сбалансированный вкус -
Куриный суп с фрикадельками420₽Домашний суп готовим с куриными фрикадельками, лапшой и овощами. Сочетание моркови, картофеля и лука раскрывает знакомый уютный вкус -
Куриное бедро маринуем со специями и обжариваем до румяности. Овощи и зелень подчёркивают сочность мяса -
Лосось на пару790₽Лосось готовим на пару, сохраняя естественную сочность и деликатную текстуру рыбы. Такой способ приготовления раскрывает чистый вкус продукта -
Паста Феттуччине с курицей и сливочным соусом750₽Итальянскую пасту готовим с куриным бедром, сулугуни и сливочным соусом. Нежная текстура соуса подчёркивает сочность мяса -
Пельмени с мраморной говядиной540₽Пельмени лепим с начинкой из мраморной говядины и сливочного масла. Классическое сочетание ингредиентов раскрывает насыщенный мясной вкус -
Рис280₽Жасминовый рис отвариваем до рассыпчатой текстуры и дополняем сливочным маслом. Нейтральный вкус делает его универсальным гарниром -
Салат Оливье Живаго с соленым огурцом410₽Авторскую версию оливье готовим с копчёной курицей, языком, докторской колбасой и солёными огурцами. Майонез и перепелиное яйцо подчёркивают многослойный вкус салата -
Салат из сезонных овощей460₽Свежие овощи соединяем с соусом дорблю для выразительного контраста вкусов. Лёгкий салат раскрывает сочность сезонных ингредиентов -
Сезонные ягоды1080₽Собираем ассорти из сезонных ягод с естественной сладостью и свежестью. Натуральный вкус ягод раскрывается без дополнительных акцентов -
Феттуччине с сыром580₽Итальянскую пасту феттуччине соединяем с сыром до кремовой текстуры. Лаконичное сочетание подчёркивает вкус качественной пасты
Завтрак
-
Берлинское печенье610₽Слоёное тесто выпекаем до хрустящей текстуры и сочетаем с абрикосовым джемом и лимонной глазурью. Контраст сладких и цитрусовых оттенков делает десерт особенно выразительным -
Блинчики дрожжевые280₽Дрожжевые блинчики выпекаем по традиционной рецептуре на молоке и манной крупе. Сметана подчёркивает их нежную текстуру и мягкий сливочный вкус (3 шт.) -
Блинчики ржаные280₽Блинчики готовим на сочетании пшеничной и ржаной муки, раскрывая насыщенный зерновой вкус и мягкую текстуру. Сметана гармонично дополняет традиционный характер блюда (3 шт.) -
Блинчики с дичью и брусникой980₽В начинке соединяем оленину, утку и куриное филе с жареным луком и брусникой. Ягодная кислинка подчёркивает насыщенный вкус дичи и создаёт выразительный гастрономический акцент (3 шт.) -
Блинчики с ягненком и жареным луком1010₽Тонкие блинчики наполняем ягнёнком, жареным луком и ароматными специями. Сметана подчёркивает насыщенный вкус начинки -
Блины с творогом570₽Тонкие блины сочетаем с нежным творогом и сметаной. Классическое сочетание подчёркивает мягкий сливочный вкус начинки
-
Бульон куриный с гренками и яйцом330₽Куриный бульон готовим по классической рецептуре, раскрывая его насыщенный и чистый вкус. Гренки и яйцо делают блюдо более сытным и сбалансированным -
Бутерброд с котлетой куриной790₽Куриную котлету соединяем с сыром, домашней аджикой и соусом из белых грибов. Тыквенное масло и голландский соус подчёркивают насыщенный вкус блюда -
Бутерброд с тамбовским окороком790₽Тамбовский окорок сочетаем с глазуньей, сыром и голландским соусом на белом хлебе. Классические ингредиенты раскрывают насыщенный вкус блюда -
Бутерброд с щучьей котлетой1090₽Щучью котлету сочетаем с сыром, томатами и голландским соусом на белом хлебе. Нежная рыбная текстура гармонично раскрывается в классическом сочетании ингредиентов -
Ванильные сырники570₽Сырники готовим из творога с добавлением яиц и сахара до нежной текстуры. Ванильные оттенки подчёркивают мягкий сливочный вкус блюда (3 шт.) -
Гранд-драник со слабосоленым лососем1050₽Картофельный драник обжариваем до золотистой корочки и сочетаем со слабосолёным лососем. Голландский соус подчёркивает насыщенность вкуса и создаёт гармоничное сочетание текстур -
Гречневая каша с белыми грибами и кедровыми орехами760₽Гречневую кашу соединяем с белыми грибами и кедровыми орехами, создавая насыщенное сочетание текстур. Грибной бульон и тыквенное масло подчёркивают глубину вкуса блюда -
Докторская колбаса жареная740₽Докторскую колбасу обжариваем до аппетитной корочки, раскрывая её насыщенный вкус. Зелёный горошек, аджика и картофельные чипсы создают гармоничное дополнение -
Драники картофельные со сметаной600₽Картофельные драники обжариваем до румяной корочки, сохраняя мягкость внутри. Сметана дополняет блюдо деликатным сливочным акцентом -
Закрытый пирог с сыром830₽Пирог выпекаем с начинкой из имеретинского сыра и сулугуни, создавая насыщенный сливочный вкус. Мускатный орех подчёркивает аромат и глубину начинки -
Каша манная на молоке310₽Манную кашу готовим на молоке со сливочным маслом, добиваясь нежной однородной текстуры. Классический вкус делает блюдо универсальным выбором для завтрака -
Каша пшенная на молоке310₽Пшённую кашу варим на молоке и дополняем сливочным маслом. Нежная текстура и деликатный вкус делают блюдо особенно комфортным -
Каша пшенная с раковыми шейками1210₽Пшённую кашу соединяем с раковыми шейками и насыщенным соусом биск. Обжаренный лук и плавленый сыр подчёркивают глубину вкуса и кремовую текстуру
-
Каша рисовая на молоке310₽Рисовую кашу готовим на молоке и сливках, добиваясь бархатистой текстуры. Сливочное масло подчёркивает её мягкий и сбалансированный вкус -
Круассан классический330₽Круассан выпекаем из слоёного теста, добиваясь воздушной структуры и тонких сливочных нот. Классическая французская выпечка раскрывает вкус в каждой хрустящей пластинке -
Кулебяка мясная трехслойная1010₽Кулебяку выпекаем с тремя слоями начинки из мяса, грибов и овощей по мотивам русской кухни. Сочетание различных текстур делает вкус блюда особенно насыщенным -
Кулебяка с рыбой1750₽Кулебяку готовим с лососем, печенью трески и рисом в дрожжевом тесте. Традиционная рецептура подчёркивает богатый вкус рыбной начинки -
Овсянка на воде280₽Овсяную кашу готовим на воде, сохраняя лёгкость и натуральный вкус злаков -
Оладьи с мёдом и сметаной370₽Воздушные оладьи готовим по традиционной рецептуре до золотистой корочки. Мёд и сметана подчёркивают их мягкую текстуру и домашний характер -
Омлет классический620₽Омлет готовим по классической рецептуре на молоке и яйцах до нежной текстуры. Томаты и огурцы дополняют вкус свежими овощными акцентами -
Омлет по 34 отзыва -московски с луком и докторской колбаской720₽Омлет соединяем с докторской колбасой и луком, сохраняя баланс нежной текстуры и насыщенного вкуса. Малосольный огурец и томаты черри гармонично дополняют композицию -
Омлет с гречневой кашей и белыми грибами720₽Омлет соединяем с гречневой кашей и белыми грибами, создавая сытное сочетание вкусов. Обжаренный лук подчёркивает аромат блюда и его домашний характер -
Омлет с томатами, сыром сулугуни и кинзой600₽Омлет готовим с томатами, сулугуни и свежей кинзой, создавая яркое сочетание текстур и ароматов. Аджика и малосольный огурец подчёркивают выразительный вкус блюда -
Омлет с трюфельной страчателлой850₽Французский омлет готовим до нежной текстуры и дополняем трюфельной страчателлой. Рукола и томаты подчёркивают баланс сливочных и свежих оттенков -
Отварное яйцо с зеленым горошком280₽Отварное яйцо сочетаем с зелёным горошком, зеленью и майонезом. Простое сочетание ингредиентов раскрывает вкус классической домашней кухни -
Похмельная солянка сборная мясная920₽Солянку варим на насыщенном говяжьем бульоне и соединяем с несколькими видами мяса и копчёностей. Лимон и сметана подчёркивают выразительный вкус классического супа русской кухни -
Пшеничные блинчики280₽Блинчики выпекаем по классической рецептуре на молоке, яйцах и сливочном масле. Сметана подчёркивает их нежную текстуру и сливочный вкус (3 шт.) -
Пшенная каша с тыквой430₽Пшённую кашу готовим с тыквой и молоком, раскрывая её естественную сладость и мягкую текстуру. Гармоничное сочетание ингредиентов создаёт уютный вкус -
Сардельки московские980₽Свиные сардельки готовим по традиционной рецептуре и дополняем зелёным горошком. Домашняя аджика и картофельные чипсы подчёркивают выразительный вкус блюда -
Сезонные ягоды1080₽Собираем ассорти из сезонных ягод, раскрывая их натуральный вкус и аромат. Разнообразие текстур и оттенков делает подачу особенно выразительной -
Сосиски отварные870₽Молочные сосиски готовим по классической технологии, сохраняя их нежную текстуру. Дополняем зелёным горошком, аджикой и картофельными чипсами -
Творожная бабка с цукатами и соусом из черники1210₽Творожную бабку выпекаем с цукатами, сухофруктами и яйцами до нежной текстуры. Черничный соус подчёркивает сливочный вкус десерта ягодными нотами -
Тёплая ромовая баба610₽Ромовую бабу выпекаем по классической рецептуре с цитрусовой цедрой и ванилью. Малиновый соус, шоколад и клубника раскрывают богатый десертный вкус -
Эклер ванильный500₽Эклер готовим из заварного теста и наполняем нежным ванильным кремом. Шоколад подчёркивает сливочную текстуру и делает вкус более насыщенным -
Яичница 5 отзывов -болтунья500₽Яичницу-болтунью готовим до нежной воздушной текстуры, сохраняя натуральный вкус яиц. Классическая техника раскрывает мягкость и сливочные оттенки блюда
Закуски
-
Ассорти из трех видов сала1210₽В ассорти объединяем несколько видов сала с разными вкусовыми оттенками и текстурами. Горчица, хрен, чеснок и бородинский хлеб раскрывают традиционный характер русской кухни
-
Балтийская сельдь на бородинском хлебе790₽Балтийскую сельдь соединяем с домашним майонезом, яйцом и красным луком на ломтике бородинского хлеба. Свежая зелень подчёркивает баланс вкусов и текстур -
Вяленый гусь1970₽Гусиную грудку вялим для получения насыщенного вкуса и плотной текстуры. Микрозелень добавляет свежий акцент и подчёркивает гастрономический характер закуски -
Грибы соленые830₽Ассорти из белых грибов, маслят и опят готовим по традиционной технологии засолки. Красный лук и ароматное масло подчёркивают лесной характер закуски -
Грузди в сметане960₽Солёные грузди соединяем со сметаной, зеленью и сливочным хреном. Бородинский хлеб подчёркивает насыщенный вкус грибов -
Капуста Провансаль420₽Свежую капусту соединяем с морковью, клюквой, сливой и виноградом. Маринад подчёркивает баланс сладких, фруктовых и овощных оттенков -
Капуста гурийская420₽Капусту маринуем со свёклой, чесноком и ароматными специями. Яркий вкус и хрустящая текстура делают закуску особенно выразительной
-
Капуста малосольная с клюквой420₽Квашеную капусту сочетаем с клюквой и ароматным подсолнечным маслом. Контраст кислинки и ягодных нот раскрывает традиционный вкус закуски -
Килька Томилинская430₽Пряную кильку соединяем с маринованным луком, ароматным подсолнечным маслом и гренками из бородинского хлеба. Укроп подчёркивает традиционный вкус закуски -
Лосось собственного посола1520₽Лосось собственного посола готовим с акцентом на натуральный вкус и деликатную текстуру рыбы. Технология посола раскрывает чистые морские оттенки -
Муксун холодного копчения1320₽Муксуна коптим по традиционной технологии, сохраняя плотную текстуру рыбы. Лимон, укроп и шнитт-лук подчёркивают его деликатный вкус
-
Мясное ассорти1930₽Рулет ленинградский из свинины, тамбовский окорок, говяжий язык -
Огурцы малосольные420₽Огурцы готовим по традиционной технологии малосольного посола. Лёгкая пряность и свежесть подчёркивают вкус домашней закуски -
Огурцы соленые420₽Огурцы готовим по традиционной технологии соления, сохраняя их хрустящую текстуру. Закуска раскрывает классический вкус домашних заготовок -
Осетровый балык2090₽Осетра холодного копчения готовим по классической технологии, сохраняя плотную текстуру и благородный вкус рыбы. Лимон, маслины и свежая зелень раскрывают его гастрономический характер -
Помидоры солёные красные420₽Красные помидоры солим по традиционному рецепту, сохраняя их сочность и насыщенный вкус. Простая подача подчёркивает натуральность продукта -
Просоленная оленина1600₽Оленину просаливаем по традиционной технологии, сохраняя её плотную текстуру и насыщенный вкус. Микрозелень подчёркивает характер северного деликатеса -
Сельдь в горчичном соусе680₽Нежную сельдь дополняем горчичным соусом, картофелем и бородинским хлебом. Сочетание сладковатых и пикантных нот раскрывает вкус рыбы -
Сельдь иваси760₽Сельдь иваси сочетаем с молодым картофелем, красным луком и бородинским хлебом. Классическое сочетание ингредиентов подчёркивает выразительный вкус рыбы -
Сельдь каспийский залом1030₽Легендарную каспийскую сельдь сочетаем с картофелем, маринованным луком и бородинским хлебом. Такой набор ингредиентов раскрывает насыщенный вкус рыбы -
Томаты черри маринованные420₽Томаты черри маринуем для выразительного баланса сладости и лёгкой кислинки. Закуска подчёркивает натуральный вкус спелых томатов
Мясо и птица
-
Бифштекс из оленины с вишней1640₽Бифштекс готовим из оленины с добавлением говядины, специй и жареного лука. Вишня и вяленая клюква раскрывают насыщенный вкус дичи -
Говядина по 53 отзыва -строгановски1490₽Говяжью вырезку томим в сливочно-сметанном соусе с демигласом, дижонской горчицей, тимьяном и чесноком. Грибы, картофель и брусника раскрывают классический вкус русской кухни -
Макароны по 5 отзывов -флотски1090₽Макароны соединяем с несколькими видами мяса, луком и ароматными специями. Авторская интерпретация классического блюда раскрывает его насыщенный вкус -
Печеная баранья лопатка3190₽Баранью лопатку томим до мягкости и сочетаем с овощами, мёдом и ароматными травами. Насыщенный мясной вкус раскрывается благодаря длительному приготовлению -
Стейк из говядины с перечным соусом и белыми грибами3700₽Стейк с белыми грибами - настоящее гастрономическое наслаждение для любителей изысканных блюд. Представьте себе сочный филе-миньон, идеально прожаренный до средней степени готовности, нежный и насыщенный. К нему подаётся перечный соус, который прида
-
Толстый край бычка, зажаренный на открытом огне3960₽Говядину обжариваем на открытом огне, сохраняя сочность и выразительную текстуру мяса. Демиглас, брусника и гранат подчёркивают глубину вкуса блюда -
Цыпленок табака Националь2040₽Цыплёнка готовим по мотивам кавказской кухни с чесноком, специями и аджикой. Томаты и гранат подчёркивают сочность и яркий вкус блюда -
Шницель куриный с брусникой1090₽Куриное бедро панируем в сухарях и обжариваем до хрустящей корочки. Капустный гарнир, горчичный соус и брусника подчёркивают сочность мяса
Напитки
-
Rich Bitter380₽Газированный напиток с выразительными горьковатыми цитрусовыми нотами. Освежающий вкус подчёркивает его характерный профиль
-
Rich Cola без сахара380₽Освежающий газированный напиток с узнаваемым вкусом колы без добавления сахара. Лёгкий характер напитка подчёркивает его универсальность
-
Вода San Felice газированная1040₽Газированная вода с чистым вкусом и деликатной минерализацией. Освежает и гармонично дополняет гастрономические сочетания
-
Вода San Felice негазированная1040₽Негазированная вода с мягким и чистым вкусом. Подходит для сопровождения любых блюд меню
Салаты
-
Большой зеленый салат с авокадо1640₽Авокадо, кабачки, мини-шпинат, кейл, салаты и щавель соединяем с цитрусово-медовой заправкой. Семена льна, кунжут и пищевые цветы делают вкус и текстуру более выразительными -
Винегрет 10 отзывов760₽Свёклу, картофель, морковь, капусту, огурчики и грибы соединяем в классический русский салат. Масло подчёркивает натуральный вкус овощей -
Салат Оливье Живаго830₽Классический оливье переосмысливаем с копчёной курицей, докторской колбасой, говяжьим языком и перепелиным яйцом. Мини-щавель и майонез раскрывают знакомый вкус в ресторанной подаче -
Салат Оливье Люсьен1090₽В исторической интерпретации оливье соединяем раковые шейки, говяжий язык, перепёлку, картофель, каперсы и яйцо. Майонез с дижонской горчицей подчёркивает насыщенный вкус салата -
Салат Столичный Снатка2480₽Авторский салат объединяет куриное филе, краба, красную икру, картофель, огурцы и перепелиное яйцо. Домашний майонез с дижонской горчицей, терияки и имбирём раскрывает многослойный вкус -
Салат с вяленой уткой, хурмой и орехом пекан1200₽Вяленую утиную грудку сочетаем с хурмой, авокадо, салатными листьями и копчёным сырным кремом. Пекан, годжи и трюфельное масло подчёркивают глубокий вкус блюда
-
Салат с говядиной и соусом из шпрот1090₽Говядину сочетаем с руколой, вялеными томатами, каперсами и маринованным красным луком. Соус из шпрот, пармезана и дижонской горчицы подчёркивает выразительный вкус -
Салат с раковыми шейками, руколой и тыквой1340₽Маринованные раковые шейки сочетаем с руколой, яблоком и тыквой. Соус карри и лимонная заправка раскрывают деликатный вкус морепродуктов -
Сельдь в пальто из свеклы740₽Сельдь сочетаем со свёклой, картофелем, морковью, луком и майонезом. Перепелиное яйцо и укроп подчёркивают традиционный вкус русской закуски -
Страчателла с хурмой950₽Страчателлу соединяем с хурмой, мини-шпинатом, кедровым орехом и эстрагоном. Понзу, лимонная заправка и чипсы из фило создают контраст сладких, сливочных и хрустящих оттенков
Супы
-
Борщ по 37 отзывов -московски900₽Борщ готовим на насыщенном говяжьем бульоне со свёклой, капустой, томатной пастой и пряностями. Отварная говядина, сметана и зелень раскрывают традиционный московский характер -
Рассольник по 2 отзыва -ленинградски860₽Рассольник варим на говяжьем бульоне с перловкой, солёными огурцами, картофелем и почками кролика. Пассерованные овощи подчёркивают классический вкус блюда -
Солянка сборная мясная920₽Солянку готовим на говяжьем бульоне с копчёностями, языком, свининой, охотничьими колбасками и солёными огурцами. Лимон, сметана и оливки подчёркивают насыщенный кисло-пряный вкус
-
Суп из белых грибов с перловкой870₽Суп готовим на основе белых лесных грибов с картофелем, перловкой и укропом. Сметана подчёркивает насыщенный грибной вкус -
Уха из пяти северных рыб с расстегаем1210₽Наваристую уху готовим из лосося, осетра, карпа, палтуса, судака и трески с овощами и пряностями. Расстегай и лимонная заправка дополняют богатый рыбный вкус
Фрукты и ягоды
-
Клубника1080₽Отборную клубнику выбираем за её насыщенный аромат и естественную сладость. Ягода раскрывает яркий вкус и сочную текстуру -
Малина1080₽Свежую малину ценим за выразительный ягодный аромат и деликатную кислинку. Нежная текстура подчёркивает её природную свежесть
