Завтрак
-
Омлет с шашлыком из креветок870₽Подаем завтрак 12:00-16:00
-
Мурманская форель с картофельными вафлями930₽Подаем завтрак 12:00-16:00
-
Сырники из топлёного творога с вишнёвым вареньем570₽Подаем завтрак 12:00-16:00
Закуски
-
Форшмак с антоновкой и ржаными чипсами570₽
-
Тартар из говядины с бастурмой и трюфельным тостом930₽
-
Хрустящий сулугуни с кавказскими травами690₽
-
Сковородка запечённых креветок с чесноком и петрушкой870₽
-
Паштет по 71 отзыв -шаляпински из гуся630₽С лимонным джемом и пшеничным тостом
-
Печёный баклажан с чеченской брынзой и томатами670₽
Застолье
-
Олюторская сельдь с маринованным луком и картошкой в мундире570₽
-
Мясные деликатесы со всей России1670₽Хамон из гуся и утки, бастурма, свиной балык, сальчичон, окорок тамбовский, шейка коппа
-
Соленья с Канавинского рынка670₽Бочковые огурцы, томаты, черемша, капуста с брусникой и мочёные яблочки
-
Ремесленные сыры из местных сыроварен1570₽Молодая брынза, городецкий камамбер, голландский, крошет из козьего молока, медовая сота
-
Свежие овощи с грядки790₽Дагестанские томаты, огурцы, редис, сладкий перец
-
Маринованные грузди и маслята с кахетинским маслом730₽
-
Хамон из дикого кабана970₽
-
Дары русских вод1490₽Форель слабого посола, балык из сома, черноморская хамса
-
Хамон из утки провесным способом590₽
-
Хамон из кологривского гуся730₽
-
Прошутто из свинины630₽
-
Икра волжской щуки со сметанным кремом1290₽
-
Икра мурманской форели с кремом из копчёной форели1490₽
-
Икра сибирского муксуна с яичным маслом1370₽
-
Пармезан590₽18-месячной выдержки
-
Монте с голубой плесенью490₽
Из печи
-
Гранд хачапури с двойным сыром970₽
-
Хачапури из Аджарии с сулугуни из местной сыроварни790₽
-
Эчпочмак с уткой и картофелем390₽Подаём с бульоном
-
Лепёшка со страчателлой и печёными овощами830₽
-
Ремесленный хлеб со взбитым сливочным маслом670₽Тартин, гречишный, бородино
-
Дутая лепёшка с ароматным маслом230₽
Лепим сами
-
Костромские кундюмы с уткой и клюквой690₽
-
Сибирские пельмени из трех видов мяса с хренадёром630₽
-
Нижегородские пельмени с уткой, томлённые в грибном соусе790₽
Мясо и птица
-
Котлеты из цыплёнка с тартаром из белых груздей730₽
-
Томлёные телячьи щёчки с картофельно-сырным пюре1130₽
-
Балканская сковородка с цыплёнком, уткой и молодым картофелем830₽
-
Паста с телячьими щечками и маринованными томатами970₽
-
Томлёный гусь с картофелем, кремом из сельдерея и соусом из пармезана1430₽
-
Утиная ножка в меду с печёной пряной тыквой1270₽
-
Бифштекс из мраморной говядины с мочёной брусникой1090₽
Праздничные блюда
-
Стерлядь запечённая в рассоле по-старорусски5900₽Идеально для больших праздников и семейных застолий, только помните, что заказывать стерлядь нужно за 48 часов. Цена указана за 1 кг сырого продукта.
-
Кологривский гусь с медовыми яблоками4300₽Идеально для больших праздников и семейных застолий, только помните, что заказывать гуся нужно за 48 часов. Цена указана за 1 кг сырого продукта.
-
Татарский пирог с гусём и уткой2700₽Подаём с бульоном по всем традициям. Идеально для больших праздников и семейных застолий, только помните, что заказывать татарский пирог нужно за 48 часов.
-
Утка по 88 отзывов -дворянски запечённая с мандаринами и розмарином2300₽Идеально для больших праздников и семейных застолий, только помните, что заказывать утку нужно за 48 часов. Цена указана за 1 кг сырого продукта.
-
Лопатка ягненка, томлённая более 12 часов3700₽Идеально для больших праздников и семейных застолий, только помните, что заказывать лопатку ягнёнка нужно за 48 часов. Цена указана за 1 кг сырого продукта.
Рыба
-
Щучьи котлеты по-царски с маринованной редькой730₽
-
Волжский судак на гриле с картофелем, тыквой и кабачком970₽
-
Паста с креветками, кукурузным карри и томатами890₽
-
Мурманская камбала на огне1470₽С пряным сливочным соусом и томатами
Рыба и морепродукты
-
Филе стерляди с красной и щучьей икрой1830₽
С огня
-
Люля-кебаб из баранины930₽
-
Люля-кебаб из цыплёнка590₽
-
Люля-кебаб из говядины690₽
-
Шашлык из цыплёнка630₽
-
Шашлык из свиной шеи730₽
-
Шашлык из тигровых креветок970₽
-
Шашлык из мраморной говядины1290₽
-
Овощи и грибы на выбор290₽Томаты, лук, перец, баклажан, кабачок, шампиньоны, броколли
-
Шашлык из волжского судака1130₽
-
Рибай прайм3570₽
-
Фермерская свиная корейка1170₽
Салаты
-
Кавказский со сванской солью и ароматным маслом530₽
-
Праздничный оливье с хамоном из утки690₽
-
Цари-цезарь с цыплёнком на углях830₽
-
Романо с креветками и апельсином930₽
-
Ростбиф из местной говядины с цукини, баклажанами и перцем на гриле930₽
-
Дагестанские томаты с перцем рамиро и страчателлой530₽
Супы
-
Борщ с гусём и уткой630₽Подаём с медовиком из сала
-
Волжская уха с судаком790₽Подаём со стопкой хреновухи
-
Окрошка с копчёной говядиной590₽
Услада
-
Медовик с черничным кремом и фиалковым мороженым570₽
-
Варенье домашнее270₽Царское из крыжовника с киви, Хвойное с малиной и ежевикой, Пряничное яблоко, Сибирское из шишек
-
Цветаевский пирог с кремом маскарпоне и ванильным соусом490₽
-
Мёд230₽Суздальский гречишный, Павловска липа, Арзамасская акация, Медовая сота
-
Сорбет 1 отзыв270₽Клубника-земляника, клюква-брусника
-
Мороженое 10 отзывов270₽Ваниль, шоколад, черника-рикота, вареная сгущенка
-
Наполеон с сезонными фруктами730₽
-
Пирожное картошка490₽С кремом из можжевельника и мороженым из ряженки
-
Павлова с брусникой и цитрусовым ганашем570₽
-
Панна-котта с бузиной и ромашкой390₽
