Блюда из мяса
-
Говяжья грудинка из печи с перечным соусом и картофельным пюре с пармезаном2100₽250/50 г
-
Голубцы из дичи с муссом из лесных грибов1900₽150/100/40 г
-
Жареха с говяжьей вырезкой и белыми грибами2950₽300/100 г
-
Копченое ребро быка в печи с восточным пюре и свекольным луком4600₽270/100/50 г
-
Котлеты из дичи с дюкселем из белых грибов2800₽250/50 г
-
Рубленая котлета из говядины с зелеными овощами2500₽320 г
-
Свиная шея с мочеными яблоками и соусом из черемши с аджикой1500₽150/100 г
-
Томленая говяжья щека с картофельным муссом и белыми грибами2500₽150/100 г
-
Утиная ножка с тыквенном муссом и пряной грушей2100₽150/50/50 г
Блюда из рыбы
-
Муксун с кремом из укропа, хрустящим луком и сырным соусом3300₽230/50 г
-
Палтус с картофельным гратеном5600₽290 г
-
Стейк из форели с зелеными овощами и соусом берблан3800₽150/160 г
-
Хрустящая котлета из нерки с творожной начинкой и соусом дзадзики3100₽180/100 г
-
Щучья котлета с соусом из сибирских трав и укропным пюре1800₽230/50 г
see_menus_nearby
Блюда на компанию (заказ за 24 часа)
-
Алтайский цыпленок из печи с картофелем и овощами4900₽1000 г
-
Говяжий язык на гриле с соусом демиглас и хрустящим луком7900₽1000 г
-
Говяжьи медальоны в перечном соусе с карамелизированным луком20500₽1000 г
-
Запеченная утка с томленой капустой и белыми грибами6900₽1000 г
-
Подкопченный осетр из печи25000₽1000 г
-
Рибай на томленом масле с алтайскими травами25500₽1000 г
-
Свиная шея в глазури из темного пива, томленная в печи4800₽1000 г
-
Утка 1 отзыв , запеченная с яблоками и медом в пряной глазури6500₽1000 г
-
Филе муксуна, запеченное в томатах с можжевельником12500₽1000 г
-
Филе форели, запеченное с томатами и соусом берблан на белом вине13850₽1000 г
Блюда на открытом огне
-
Алтайский цыпленок в пряных специях с квашеной капустой и брусникой1500₽300/120 г
-
Буур из печени марала с аджикой1900₽200/60/15 г
-
Домашние колбаски из алтайского цыпленка с аджикой1400₽200/60/15 г
-
Каре барашка с аджикой4100₽200/60 г
-
Муксун на гриле с аджикой3000₽200/75 г
-
Свиная шея с аджикой1500₽200/75 г
-
Филе молодого оленя с аджикой4000₽200/75 г
-
Форель на гриле с аджикой3600₽200/60 г
-
Шашлык из алтайского барашка с аджикой2200₽200/60 г
Гарниры
-
Картофель, жаренный с грибами, луком и сметаной800₽160/40 г
-
Картофельное пюре с пармезаном и томленым маслом750₽150 г
-
Картофельное пюре с топленым маслом350₽150 г
-
Картофельные улыбки с кетчупом450₽150/30 г
-
Овощи на гриле с соусом из сибирских трав700₽220 г
-
Овощные шарики на пару350₽160 г
-
Папоротник жаренный с луком и белыми грибами1100₽150 г
Горячие закуски
-
Голубец с неркой и кедровым орехом1900₽170 г
-
Жульен из белых грибов с уткой конфи1800₽180 г
-
Запеченный камамбер с моченой грушей1850₽170/80 г
-
Утиные сердца в хвойном соусе1200₽250 г
Десерты
-
Алтайские боорсоки с творожным кремом и малиновым соусом1300₽70/50/40 г
-
Белый гриб1100₽160 г
-
Морковный пирог350₽140 г
-
Морковный торт с карамельным фундуком450₽140 г
-
Мороженое350₽50 г
-
Сибирский пень1600₽235 г
-
Сырники со сметаной и ягодным вареньем850₽180/30 г
-
Трио конфет: трюфель Пармезан-бородинский хлеб, трюфель Дорблю-малина, Веган-конфета750₽60 г
Из-под ножа
-
Строганина из марала с четверговой солью1900₽100/50 г
-
Строганина из муксуна с морозной ягодой1800₽100 г
-
Тартар из бедра бычка с айоли из печеного чеснока1100₽300 г
-
Тартар из марала с кедровым винегретом2300₽300 г
Каша
-
Каша гречневая на молоке с ягодами и топленым сливочным маслом550₽280 г
-
Каша овсяная на молоке с ягодами и топленым маслом550₽280 г
-
Каша рисовая на молоке с ягодами и топленым сливочным маслом550₽280 г
Лепка
-
Вареники с белыми грибами и картофелем1400₽240 г
-
Вареники с картофелем и сметаной500₽160/30 г
-
Кулебяка с сибирской рыбой и икорным соусом (блюдо на двоих)4900₽500/160 г
-
Пастуший пирог с филе-миньон (блюдо на двоих)6500₽500/120 г
-
Пельмени с курицей и сметаной600₽160/30 г
-
Пельмени с олениной и соусом из лесных грибов1800₽250 г
Овощи
-
Карамелизированная морковь с апельсином и страчателлой750₽150/50 г
-
Стейк из капусты с жареным фундуком и соусом из алтайских грибов650₽200 г
-
Хрустящая брокколи в ореховом соусе с медом690₽200 г
Основные блюда
-
Куриная грудка с птитимом и сырным соусом600₽220 г
-
Митболы из говядины с гречневой кашей и томатным соусом850₽240 г
-
Муксун с овощными шариками950₽180 г
-
Сосиски с картофельным пюре и зеленым горошком700₽220 г
-
Шашлык из лосося со свежими огурцами1600₽190 г
-
Щучья котлета с картофельным пюре600₽210 г
Паста
-
Паста с курицей500₽125 г
-
Паста с сыром550₽220 г
-
Паста с томатами550₽220 г
Печь
-
Баранья лопатка из печи с аджикой4800₽400/75 г
-
Говяжья щека с томленой перловкой и белыми грибами из печи1800₽300 г
Разносолы
-
Домашние малосольные огурцы550₽150 г
-
Сет разносолов1350₽330 г
-
Таежные маринованные грибы1250₽145/40 г
Салаты
-
Зеленый салат с ореховой заправкой1300₽175 г
-
Овощные палочки с сырным соусом400₽150 г
-
Салат греческий1500₽400 г
-
Салат из свежих овощей с заправкой на выбор450₽140 г
-
Салат с алтайской рыбой горячего копчения2300₽245 г
-
Салат с крабом, спелыми томатами и авокадо2800₽145 г
-
Салат с курицей, хлебными хрустами и заправкой на выбор500₽125 г
-
Салат с местной слабосоленой форелью и битыми огурцами2600₽270 г
-
Теплый салат с пастрами, папоротником и йогуртовой заправкой3700₽290 г
Сморреброды
-
Сморреброд с подкопченной уткой1110₽220 г
-
Сморреброд с подкопченным муксуном950₽175 г
Стейки влажного вызревания
-
Рибай (за 100 г)3600₽За 100 г
-
Стейк мясника (за 100 г)1350₽За 100 г
-
Стриплойн (за 100 г)2500₽За 100 г
-
Томагавк (за 100 г)2300₽За 100 г
Стейки сухого вызревания
-
Клаб-стейк (за 100 г)1900₽За 100 г
-
Портерхаус (за 100 г)1900₽За 100 г
-
Рибай (за 100 г)3600₽За 100 г
-
Ти-бон (за 100 г)1900₽За 100 г
-
Томагавк (за 100 г)2900₽За 100 г
Супы
-
Борщ с олениной и копченой вишней980₽260 г
-
Борщ со сметаной890₽200/30 г
-
Детская уха с овощами980₽240 г
-
Картофельный суп с подкопченной уткой и обжаренным фундуком850₽380 г
-
Куриный бульон с нежной грудкой и зеленью550₽245 г
-
Лесная похлебка с белыми грибами1300₽360 г
-
Сибирский гуляш с копченым маралом и дикой ягодой1300₽300/40 г
-
Уха из сибирских благородных рыб1450₽380 г
Хлеб из собственной пекарни
-
Альтамура100₽50 г
-
Бородинский100₽50 г
-
Бриошь100₽50 г
-
Пивной100₽50 г
-
Пшеничный100₽50 г
-
Солодовый100₽50 г
-
Хлеб безглютеновый гречневый180₽40 г
-
Хлеб безглютеновый гречневый100₽40 г
-
Хлеб безглютеновый миндальный180₽40 г
-
Хлеб безглютеновый миндальный150₽40 г
Холодные закуски
-
Паштет из утки с моченой вишней1100₽240 г
-
Плато благородных мясных деликатесов4800₽310 г
-
Плато благородных сыров4300₽280 г
-
Ростбиф из хакасского бычка1900₽200 г
-
Сет локальных рыбных деликатесов3100₽300 г
-
Сибирское плато из сала650₽220 г
