Гарниры
-
Батат фри с соусом манго-чили18BrБатат, соус манго-чили (айоли, соус сладкий чили, пюре из манго, кокосовый крем, соль)
-
Картофель фри с айоли10BrАйоли - взбитый соус из желтков, чеснока, растительного масла
-
Картофель, сливочное масло, соль
-
Овощи гриль с сыром пармезан16BrЦуккини, баклажан, шампиньоны, томаты, сладкий болгарский перец, соевый соус, растительное масло, базилик, орегано, сыр Пармезан
Горячие блюда
-
Креветки с чесноком, лимоном и соусом айоли36BrОбжариваем креветки в сливочном масле с овощным бульоном, чесноком и петрушкой. Сервируем с соусом айоли (чесночный соус из растительного масла, желтков и сока лимона) и лимоном
-
Лосось с рисом Венере55BrФиле лосося маринуем в устричном соусе, с сладким Чили и соком грейпфрута. Затем жарим на гриле и гарнируем рисом Венере приготовленным с луком шалот, муссом из сыра пармезан (сливки и пармезан), тимьяном и белым вином
-
Магре из утки53BrУтиная грудка, пюре из батата, соус из красной смородины
-
Осьминог с лечо из бакинских томатов и картофелем конфидента с белыми грибами и беконом80BrОсьминога готовим с репчатым луком, чесноком, морковью, красным вином, солью и перцем. Картофельный мусс (картофель, лук, бекон, белые грибы, сливки), Домашнее лечо (обожжённый болгарский перец, жареный репчатый лук, бакинские томаты, чеснок, таджасс
-
Ризотто с морепродуктами и соусом Биск27BrМидии, креветки, соус Биск (пикантный соус из панцирей креветок)
-
Стейк Рибай с перечным соусом120BrРибай маринуем с чесноком, розмарином, морской солью, лаймом в сливочном и оливковом маслах. Отдельно сервируем перечный соус к стейку
-
Стейк из рубленой говядины с картофелем фри32BrСоус из черного перца и сливок и картофель фри с паприкой
Десерты
-
Лимонная тарталетка14BrПесочное тесто, лимонный курд, шоколадный ганаш, меренга
-
Мильфей с сезонными ягодами23BrКарамелизированное слоеное тесто, заварной крем, ванильный ганаш, малиновое конфи
-
Солёная карамель16BrВафельная крошка, сундучная паста, молочный шоколад, крем и карамельная глазурь
-
Сырный крем16BrСыр Филадельфия, крем чиз, маскарпоне, вяленый чернослив, орехи, карамельная нуга
Закуски
-
Буррата с томатами и клубникой39BrСыр буррата, слайды томатов, слайды клубники, фисташки, соус из малины и бальзамического уксуса, багет
-
Запечённый сыр Бри с мёдом и хлопьями чили35BrСыр бри, мёд, сычуаньский перец, хлопья чили, мята, багет
-
Маринованные перцы с сыром рикотта20BrКрасные перцы, сыр рикотта, соус из кунжутного масла, бальзамический соус, оливковое масло и багет
-
Стейк Тартар30BrМелкорубленая говяжья вырезка, соус кимчи, кинза, французская горчица, устричный соус, маринованные перчики, страчателла и картофель фри
-
Тартар из лосося с кремом из манго38BrТартар из лосося мы готовим с кремом из манго и крем-чизом, выкладываем тонкие слайсы авокадо и рубленое филе лосося, маринованное в кунжутной заправке. Дополняем микро-зеленью и кунжутной солью
-
Улитки по-бургундски21BrВинoградные улитки запеченные с сливочным маслом, петрушкой и чесноком (6 шт.). Дополняем багетом
Напитки
-
Coca-Cola5Br
-
Coca-Cola Zero5BrГазированный напиток без сахара
-
Fanta5Br
-
Schweppes Indian Tonic5Br
-
Sprite5BrГазированный напиток
Салаты
-
Зеленый салат с авокадо25BrАвокадо, оливковое масло, киноа, цукини, латук, шпинат, брокколи, фисташки, огурец, стручковая фасоль, зеленое яблоко, кунжутная соль. Заправка из лука-шалот, имбиря, мёда, кунжутного масла, сока лимона, соли, перца и соевого соуса
-
Салат Цезарь мы готовим из листьев салата Рамен, куриного филе, крутонов с пармезаном, беконом и заправкой из желтков, каперсов, анчоусов, горчицы, сока лимона, уорчестера и перца с солью
-
Цитрусовый салат с креветками и орехами пекан32BrТоматы, апельсины, грейпфруты, оливковое масло, шпинат, креветки, орехи пекан, соус из манго, кокоса и сладкого чили
Супы
-
Томатный суп с морепродуктами28BrТоматный суп мы готовим с томатами пелатти, белым вином, оливковым маслом, чесноком, петрушкой, мидиями в створках и креветками. Дополняем кокосовым молоком и базиликом
-
Холодник с картофелем фри14BrСвекольный холодник на кефире с горчицей, редисом, хреном, огурцом и картофелем фри
