Raw
-
Карпаччо из цукини с трюфелем и страчателлой26Br
-
Тартар из говядины в парижском стиле32Br
-
Севиче из лосося с лаймом и халапеньо29Br
Без категории
-
Молочный хлеб7Br
Гарниры
-
Картофельный гратен12Br
-
Молодой картофель12Br
-
Цукини из печи15Br
Десерты
-
Шу с жареным шоколадом, пралине и малиновым кули24Br
-
Павлова с сезонными ягодами24Br
-
Шоколадный флан с муссом из пломбира и бобов тонка24Br
-
Сезонный сорбет14Br
Завтраки
-
Французский тост с тартаром, морне и яйцом пашот32Br
-
Французский тост с аргентинской креветкой32Br
-
Крок мадам с трюфельным морне и мортаделлой27Br
-
Зелёный боул30Br
-
Трюфельное пюре с креветкой, глазуньей и пармезаном29Br
-
Картофельная вафля с мортаделлой28Br
-
Морской завтрак монемане48BrБриошь|пашот|креветки|лосось|шпинат|авокадо|киноа
-
Луковый суп с трюфельным кремом24Br
-
Рийет из лосося с маринованным фенхелем25Br
-
Авокадо-тост27Br
-
Томатная овсянка с беконом и пармезаном26Br
-
Парижские ньокки с креветкой и соусом биск32Br
-
Сырники с сезонными ягодами21Br
-
Крем-брюле12Br
-
Финансье с каштановым кремом18Br
-
Шу с пломбиром и вишней16Br
-
Омлет с лососем29Br
-
Злаковая каша с вишней и страчателлой26Br
Основной курс
-
Говяжья щека с картофельным пюре и пармезаном52Br
-
Стриплойн с перечным соусом и муссом фуа-гра75Br
-
Парижские ньокки с тартаром из говядины42Br
-
Цыпленок с томатми, бейби картофелем и соусом тартар56Br
-
Утка с фуа-гра и яблочным кремом48Br
-
Бефстроганов с куриными сердцами и муссом пармезан42Br
-
Гребешки с кремом из сельдерея и креветочным муссом56Br
-
Запечённый на углях лосось с соусом шампань53Br
-
Окунь на гриле52Br
Салаты
-
салат с креветками 3 отзыва , сезонными фруктами и айоли маракуйя36Br
-
Салат с ростбифом, домашним йогуртом и семенами льна39Br
-
Зелёный салат34Br
Сет-меню
-
Ассамбляж или эстетика опрокинутого стола190BrНаш гастрономический сет — это уникальная пьеса в 2-х актах и 7-ми подачах, где искусство раскрывается через вкус.
Стартеры
-
Креветки в биске43Br
-
Батат из печи с тремя видами сыра и морковным кремом36Br
-
Паштет на бриоши с фисташкой и вишней28Br
-
Ростбиф с креветочным биском и маринованным огурцом39Br
-
Шу с лососем и икрой36Br
-
Тунец с соусом из свежих томатов32Br
Супы
-
Луковый суп с трюфельным кремом26Br
-
Суп буйабес с морепродуктами38Br
