Десерты
-
Фисташковый домашний десерт710₽Воздушный фисташковый тирамису, который мы дополняем крошкой из фисташки
Дипы
-
Греческую лепёшку с оливковым маслом дополняем орегано и паприкой. Подаём как самостоятельную хлебную позицию или сопровождение к закускам и соусам
-
Греческие оливки530₽В одной закуске соединяем два сорта оливок — халкидики и каламон. Цедра лимона и корень имбиря отличают эту версию от базовой подачи оливок
-
Дзадзики двойной850₽Двойной формат переводит дзадзики из сопровождения в самостоятельную закуску. Греческий йогурт соединяем с огурцом, чесноком и лимонным соком, завершая зелёным маслом из петрушки и оливкой каламон
-
Дзадзики из греческого йогурта400₽Классическую идею дзадзики сохраняем в основе из греческого йогурта и огурца. Травяную тему мяты и укропа продолжаем зелёным маслом из петрушки, а оливку каламон оставляем отдельной частью композиции
-
Паштет из куриной печени с черешней620₽Черешневую тему паштета развиваем в двух формах: используем саму черешню и пюре, приготовленное с агар-агаром. Куриную печень готовим с красным вином и соевым соусом, а фисташку оставляем отдельным дополнением
-
Классическую идею тарамасалаты развиваем сразу через два вида икры. Икру трески соединяем со сливочным сыром и картофелем, а икру горбуши оставляем самостоятельной частью композиции, завершаем петрушкой и сумахом
-
Тарамасалата двойная850₽Для двойной тарамасалаты сохраняем идею двух видов икры. Икру трески соединяем со сливочным сыром и картофелем, а икру горбуши оставляем самостоятельной частью композиции, завершаем петрушкой и сумахом
-
Тирокафтери500₽Тирокафтери задумываем как закуску с региональными продуктами Греции — маслом каламата из Мессинии и оливкой халкидики. Основу готовим из феты и печёной паприки, добавляя перец чили
-
Тирокафтери двойная850₽В двойной тирокафтери печёная паприка становится второй главной частью после феты. Перец чили развивает острую тему закуски, а масло каламата из Мессинии и оливка халкидики связывают её с греческими регионами
-
Хумус из зеленого горошка450₽Зелёный цвет отличает эту версию хумуса от классической: основу готовим из зелёного горошка. Фету и мяту соединяем с горошком, завершая оливковым маслом
Закуски
-
Картофель фри с фетой550₽Знакомый формат картофеля фри связываем с греческой таверной через фету и орегано. Картофель обжариваем во фритюре, затем посыпаем фетой и сухим орегано
-
Креветки Агора1300₽Жареные креветки замешиваем с густым томатным соусом с ярким рыбным вкусом. Дополняем фетой и жареным тартином
-
Лимонный картофель из печи550₽Отварной картофель остужаем в сливочном масле с чесноком и специями. Перед подачей запекаем. От привычного запечённого картофеля наш отличается ярким, душистым ароматом и вкусом. Готовим по рецепту этнической гречанки - бабушки Ноны
-
Перчики с фетой550₽Сладкие перчики, начиненные фетой. Идеальный баланс вкусов: сладко-соленые и в меру пикантные
Мясо
-
Куриная грудка в стиле гирос960₽Куриную грудку готовим в су-виде со сливочным маслом, чесноком и тимьяном. Дополняем блюдо картофелем фри, овощным салатом из огурца и помидора, дзадзики
-
Мясная тарелка 5 отзывов6300₽Несколько видов мяса: голень ягнёнка, кефтедес из говядины и баранины с картофелем и мятой, сувлаки из цыпленка. В качестве овощного сопровождения кукуруза на огне, лимонный картофель, помидоры и пучок зелени. Подаётся с соусом дзадзики и демиглас
-
Томленая голень ягненка с орзо и белыми грибами2100₽Орзо дополняем белыми грибами, жаренными на пряном оливковом масле и пармезане, в центр блюда ставим томлённую в красном вине голень ягнёнка. Дополняем сыром кефало-гравьера и гранатовым демигласом
Напитки
-
Свежевыжатый апельсиновый сок550₽Апельсины отжимаем для напитка с узнаваемым солнечным цветом. Свежевыжатый сок предлагаем к завтракам и блюдам дневного меню
Рыба и морепродукты
-
Кальмар на гриле1050₽Маринованного в паприке кальмара жарим на гриле. Дополняем бланшированным шпинатом, соусом с каперсами и оливками и томатной сальсой
-
Орзо с креветками и кальмаром1100₽Отваренный в курином бульоне орзо замешиваем с большим количеством пармезана. Кальмар и креветку готовим на пару, дополняем паприкой
-
Осьминог с картофелем, оливками и каперсами2300₽Отварного осьминога подаём с картофелем и зеленью. Дополняем соусом на основе рыбного бульона с черри, оливками, каперсами и чесноком
-
Филе дорадо с хортой1250₽Филе дорадо очищаем от костей и жарим на коже. Подаём с хортой из шпината, укропа, петрушки и виноградного листа. Дополняем соусом на основе рыбного бульона с соком лимона и черри
-
Фиш & Чипс по-гречески950₽Жаренного в панировке во фритюре окуня подаём с хортой (бланшированная зелень): виноградным листом, шпинатом, укропом и петрушкой. Дополняем дзадзики и лимонной цедрой
Салаты
-
Арбуз с фетой и мятой580₽Интересное сочетание арбуза, сыра фета, фисташки и оливок. Без сложных соусов и составов - все просто. Чистый вкус продуктов смешивается во рту и даёт новое видение
-
Греческий салат с настоящей фетой1400₽Деревенский салат готовим из помидоров, огурцов, двух видов перца: рамиро и ласточка. Самый важный ингредиент - мусс из феты и оливки из Греции. Дополняем каперсами, ялтинским луком и домашними сухарями. Заправляем салат оливковым маслом и белым баль
-
Салат с тунцом, овощами и яйцом1290₽Основа - тунец, яйцо и картофель, который мы дополняем помидорами, перцами рамиро и ласточка, оливками и каперсами. Заправляем оливковым маслом с соком апельсина и бальзамиком
Супы
-
Авголемоно с куриным филе650₽Греческий авголемоно сохраняет классическую основу из куриного бульона, фермерского яйца и лимона. Пасту орзо и куриное филе выводим на первый план, добавляя сельдерей
-
Томатный гаспачо650₽Холодный, душистый томатный гаспачо, который идеально дополнит любое застолье. Подаем с сельдереем и фетой
