Гарниры
-
Запеченный батат545₽С трюфельным маслом и пармезаном
-
Приготовлено на молоке
-
Картофельные дольки345₽Хрустящие картофельные дольки
-
Овощи гриль395₽
-
Хрустящий картофель фри345₽
Горячие блюда
-
Ассорти морепродуктов на две персоны2750₽Кальмары, креветки, мидии обжариваем с зубчиком чеснока, тимьяном, кольцами перца чили, рубленой петрушкой в соусе из вина, устричного соуса и сливочного масла. Подаем с тартином собственного производства на подушке из сезонных овощей гриль
-
Скумбрия запекается в пароконвектомате с лимоном и тимьяном внутри, подаётся с картофелем, помидорами, соусом на основе белого вина, сливочного масла, оливок, болгарского перца
-
Котлеты из судака с грибным соусом795₽
-
Котолетта Тартуфа1085₽Итальянский свино-говяжий бифштекс, обжаривается на гриле, подаётся с молодым картофелем, муссом из пармезана, яйцом пашот и соусом трюфельный ред вайн (соус «деми гласс», красное вино, тимьян, розмарин, сахар, устричный соус, апельсин цедра, фреш ап
-
Медальоны из говядины1395₽Медальоны из свежей фермерской говядины обжаренные на гриле подаются с нежным картофельным пюре с добавлением трюфельного масла, с соусом Рэд Вайн (соус «деми гласс», красное вино, тимьян, розмарин, сахар, устричный соус, апельсин цедра, фреш апельси
-
Свиной антрекот845₽
-
Стейк из капусты575₽Белокочанная капуста запекается под фольгой, подается с редукцией (выпаркой) из белого вина, куриного бульона, сливочного масла, при подаче сбрызгивается трюфельным маслом, сверху илет лук криспи, пармезан натертый
-
Филе балтийского судака925₽Судак обжаривается на сливочном масле, со стороны кожи панируется в муке, допекается в паприке, подается с кремом из цветной капусты и обжаренным листом романо. Посыпается луком криспи, микрозеленью и зеленым маслом
Гриль
-
Бедро Цыпленка795₽Заранее маринованное бедро цыпленка (тмин, черный перец, орегано, соль, сахар, чеснок, лук репчатый и масло растительное). Смазывается ароматным маслом, обжариваются на гриле. Подается соуса тартар( майонез, сметана, маринованные огурцы, чеснок, пет
-
Кальмары гриль825₽Смазываются ароматным маслом , обжариваются на гриле . Подается соуса тартар( майонез, сметана, маринованные огурцы, чеснок, петрушка, сок лимона, каперсы)
-
Креветки на шпажке855₽Смазываются ароматным маслом, обжариваются на гриле. После обжарки смазываются терияки. Подается соуса тартар( майонез, сметана, маринованные огурцы, чеснок, петрушка, сок лимона, каперсы)
-
Филе Тунца865₽Смазывается ароматным маслом, обжариваются на гриле. Подается соуса тартар( майонез, сметана, маринованные огурцы, чеснок, петрушка, сок лимона, каперсы)
Десерты
-
Крем-брюле565₽Готовится по технологии су-вид со сгущенкой (желтки, сливки, сгущенка, свежая ягода), карамельная крошка (жженный сахар).
-
Павлова595₽Взбитый ганаш из белого шоколада, компоте из клубники (свежемороженая клубника проваривается с сахаром), гель из лайма, круглый диск из меренги, сверху свежая ягода, взбитый ганаш (белый шоколад, сливки).
-
Равиоли из кенигсбергского марципана с бананово-карамельной начинкой585₽Марципан - это смесь миндальной муки и сахарного сиропа. Из марципана мы делаем сладкое тесто, в которое заворачивается начинка из карамельно-бананового крема. Подается с крошкой ржаного печенья
-
Чизкейк Сан Себастьян495₽Чизке́йк-блюдо европейской и американской кухни, представляющее собой сыросодержащий десерт от творожной запеканки до суфле. Подается с крошкой из печенья из ржаной муки, лимонным муссом и свежей мятой
Детское меню
-
Бабушкин салатик315₽
-
Домашняя котлетка465₽
-
Куриная котлетка465₽
-
Курочка ряба315₽
-
Мамины пельмешки445₽Пельмешки с фаршем из говядины собственного приготовления, свинины и курицы со сметаной
-
Нагетсы куриные465₽
-
Пицца Улитка445₽Детская пицца в форме улитки
Закуски
-
Антипасти из баклажан с пармезаном и сальсой из томатов595₽Антипасти — это традиционные итальянские закуски, подаваемые перед основными блюдами (до пасты) для возбуждения аппетита. В переводе с итальянского «anti» + «pasto» означает «перед едой». Запечённый баклажан с ароматным маслом, нарезанный кубиком, св
-
Ассорти итальянских маринадов1095₽Маринованные сладкие перцы (красные) запекаются и маринуются с итальянскими травами (базилик, петрушка, тимьян, розмарин), маринованные в итальянских травах артишоки, антипасти из запеченного баклажана (кубиком нарезанный) и ароматных трав, вяленные
-
Ассорти маринованных оливок625₽Микс из каламаты и зеленых оливок (под маринад из итальянских трав).
-
Баклажаны а-ля Миланезе с томатным соусом, песто и страчателлой696₽Подушка из томатного соуса (на подсолнечном масле обжариваются лук, чеснок, добавляются томаты в собственном соку, всё проваривается, пробивается до однородной консистенции блендером, потом добавляется базилик и всё настаивается), половинка запеченно
-
Вителло тонато795₽Вителло тоннато — классическая итальянская холодная закуска родом из региона Пьемонт. Блюдо представляет собой ростбиф из говядины (приготовленный по технологии су-вид со сливочным маслом, чесноком, тимьяном, розмарином), подается с соусом из тунца (
-
Куриное парфе с чатни из сухофруктов и орехов646₽Состав: куриная печень, сливочное масло, репчатый лук, коньяк, сливки, тимьян, черный перец, кориандр. Перебивается, готовится в су-вид. Подается с чатни из сухофруктов. Чатни из сухофруктов — обжаренные на сливочном масле корень имбиря и перец чили
-
Тартар из говядины865₽Охлаждённая говядина, нарезанная кубиком, смешивается с красным луком и заправляется заправкой на основе желтка, соуса ворчестера, соевого соуса, трюфельного масла и трюфельной пасты. На тарелку будет наносится мусс из пармезана из кондитерского мешк
-
Фаршированные мини-перцы865₽Красные мини-перцы маринованные с муссом из сыра.
-
Цукини по 1 отзыв -сицилийски595₽Подушка из козьего сыра, маринованные цукини, обжаренные на гриле, сальса верде (мелко нарезанные кубиком цукини, томаты конкассе, огурцы без кожи, перец болгарский свежий, перец чили, петрушка, масло оливковое, соль, сахар, перец, сок лимона), листь
Напитки
-
Лимонад классический435₽Лимонад собственного приготовления на основе свежих фруктов (лимон и апельсин)
-
Морс фирменный335₽Черносмородиновый морс собственного приготовления
Неаполитанская пицца
-
Кватро Формаджи895₽27 см
-
Маргарита626₽27 см
-
Пепперони 3 отзыва785₽27 см
-
Пьемонт795₽27 см
-
С ветчиной и грибами696₽27 см
-
С курицей и брокколи785₽27 см
-
27 см
-
С ростбифом и страчателлой995₽27 см
-
Сицилия785₽27 см
-
Цезарио795₽27 см
Паста
-
Казаречче с томленым ягненком795₽Казаречче — это короткие завитки пасты, родом из Сицилии (Италия), Которые выглядят как свиток. Ягненок томится как лопатка на кости, потом разбирается на волокна. Готовится паста с жареным луком, рэдвейном, вяленые томаты, сверху пармезан и базилик.
-
Папарделле с мортаделой775₽Мортаделла — вареная колбаса с фисташкой. Мортаделла обжаривается на подсолнечном масле, добавляются вяленые томаты, куриный бульон, отварная паста, сливки, соус песто. Всё выкладывается на тарелку, сверху мортаделла слайсами, украшается пармезаном и
-
Ризотто с грибами696₽Классическая приправа для ризотто с рисом арборио (рис арборио, лук репчатый, чеснок, белое вино, куриный бульон), шампиньоны, соус рэд вайн, пармезан, сливочное масло, растительное масло. При подаче добавляется пармезановый мусс
-
Ризотто с креветкой795₽Классическая приправа для ризотто с рисом арборио (рис арборио, лук репчатый, чеснок, белое вино, куриный бульон). Соус биск, томатный соус (на подсолнечном масле обжариваются лук, чеснок, добавляются томаты в собственном соку, всё проваривается, про
-
Спагетти карбонара666₽Сырокопченая грудинка обжаривается с репчатым луком, после чего добавляются сливки, отварные спагетти толщиной №5, в конце добавляется куриный желток. При подаче посыпается сыром пармезан
-
Спагетти с морепродуктами896₽Обжаренные и припущенные в вине кальмар, креветка, мидии в томатном соусе, с томатами черри и соусом биск
Салаты
-
С креветками и чатни из манго775₽Рукола, помидоры черри, авокадо в масле, компрессионный огурец, чатни из манго (манго, нарезанный кубиком вместе с корнем имбиря,чили перцем и медом), соус пряное манго (соус рыбный, масло оливковое, соус соевый, пюре фруктовое из манго, сироп Пряное
-
Салат с глазированными баклажанами и сливочным сыром785₽Баклажаны панируются в картофельном крахмале и сахарной пудре, после чего выкладываются на подушку из микса салатов, перьев фиолетового лука и томатов черри, далее выкладывается крем-чиз. Заправляется салат соусом на основе оливкового масла, устрично
-
Салат с пастрами из индейки775₽Хрустящий лист салата и сочные томаты сочетаются с ароматной пастрами из индейки. Печёные томаты и перцы добавляют сладость и глубину вкуса, а трюфельная заправка придаёт изысканный оттенок. Завершают картину пикантные нотки специй и хрустящее печень
-
Салат с розовым тунцом, артишоками и соусом Сальса верде795₽Лист салата, маринованные артишоки, тунец на манер татаки (предварительно замаринован в креветочной сое, корне имбиря, чесноке, обжигается горелкой, внутри сырой), сальса верде и лимонная заправка (сок лимона, мед, оливковое масло).
-
Салат с розовыми помидорами и козьим сыром676₽Свежий салат с нежной текстурой и ярким вкусом. Розовые помидоры и козий сыр гармонично сочетаются с соусом песто, красным луком и листьями базилика. Лёгкая кислинка лимона и сладость мёда добавляют блюду изысканности.
-
Салат теплый с говядиной865₽Говяжья вырезка кусочками обжаривается до средней прожарки (можно полную), заправка горячий итальянец (мед, оливковое масло, бальзамический уксус, крем-бальзамик, кареточная соя), печеный перец, черри, сыр пармезан, лист салата, рукола.
Супы
-
Гаспачо по-андалузски626₽Холодный томатный суп (розовые томаты, томаты сс, сок томатный, огурцы, печеный перец, клубника, соевый соус, ворчестер, шрирача, оливковое масло, соль, сахар). Подается с сальса верде.
-
Журек696₽
-
Качукко895₽В нашей вариации добавляется кальмар, мидии в створках, лангустины, белая и красная рыба. Все морепродукты тушатся в томатном густом соусе из томатов в собственном соку с добавлением стебля сельдерея, репчатого лука, соуса шрирача и каперсов. Также к
-
Куриный суп с домашней лапшой495₽
-
Холодный Литовский борщ595₽Свекла, огурец, яйцо, кефир, минеральная вода, соль, перец, сахар. Отдельно обжаренный молодой картофель. Сметана идёт в суп при подаче.
