Добавить фото
9 фото
Это кафе располагается рядом с Музеем истории автомобильного завода ЗИЛ. В Pho 77 представлены блюда вьетнамской кухни.
Часто упоминается в отзывах
Отзывы посетителей о Pho 77
/ 22
Оставьте отзыв
Вьетнамская
₽₽₽₽
Стоимость на одного гостя
500 - 1 500 руб
Адрес
ЗИЛ (станция МЦК)
Автозаводская улица, 18, Москва, Россия, 115280
Особенности
Еда навынос
Режим работы
| ПонедельникПн | 10:00-20:00 |
| ВторникВт | 10:00-20:00 |
| СредаСр | 10:00-20:00 |
| ЧетвергЧт | 10:00-20:00 |
| ПятницаПт | 10:00-20:00 |
| СубботаСб | 10:00-20:00 |
| ВоскресеньеВс | 10:00-20:00 |
Сообщить о неточности данных
До сих пор еще непривычно мне говорить о Дубровке в прошедшем времени, но все же вьетнамских кухонь в рамках ФоМарафона там было зафиксировано в общей сложности пять и самая вьетнамская из них, конечно по моему мнению, находилась после поворота направо от главного входа, расположенного ближе к выходу от станции метро, где в самом конце ряда, с выцвевшой за десятилетие, а то и больше вывеской "Вьетнамская кухня" располагался самый что ни на есть настоящий гастрономический портал во Вьетнам. По собственным правилам дегустационного марафона если ранее посещенное мной заведение меняет свою локацию, то естественно такая дегустация фиксируется с новым порядковым номером и именно это будет 610-ый вариант приготовления рисовой лапши с говядиной в бульоне, который мне предстоит сначала элементарно найти на бывшей парковке минус первого этажа нового огромного торгового центра в собственно другом торговом центре...
Дубровка
Этот ФоМарафон стал моей страстью уже много лет назад, где каждая новая локация открывает передо мной не только новый Фо Бо с бесконечными возможностями вкусовых открытий, но и обязательно погружение в историю, которую я тщательно фильтрую для себя и по сути своей гастрономия стала моим личным способом исследовать Москву (и не только), открывая новые грани культуры и продолжения знакомств с очередными плошками рисовой лапши с говядиной в бульоне, что сегодня и произошло на территории некогда промышленного гиганта...
АМО
Да! Именно под таким названием еще в царской России успел зародиться будущий завод имени Лихачева, заключивший свой первый контракт с заводом Фиат (позже Фиат еще появится ярко в линейке легковых автомобилей производимых в Советском Союзе), но та история была весьма коротка, в отличии допустим от ЗИЛ-130, который впервые сошел с конвейера аж в 1962-ом году в Москве, а последний экземпляр был выпущен аж в 2010-ом уже на заводе в Амуре, но именно эту модель запомнил особенно хорошо т.к. именно на ЗИЛе 4314 (уже в России он назывался именно так) работал некогда отчим, возивший бензин "из-за бугра" для открывшейся тогда частной автозаправки, к которой за эти бензином выстраивались чуть ли ни километровые очереди в моём небольшом провинциальном городке и вот спустя три десятилетия мне предстоит пополнить свою нематериальную фуди коллекцию на месте, где когда-то был произведён этот автомобиль с голубой кабиной из моего прошлого, на котором мы каждую зиму зачем-то ездили на рыбалку, где единственным удовольствием для меня было поесть в дороге прикормку для рыб, напоминающую халву...
Кузнецкий Мост Девелопмент
Чтож, от внушающего своими масштабами автогиганта практически не осталось ничего и на моих глазах, каждый день проезжая мимо него на электричке, наблюдал за его превращением в совершенно новый современный район и одним из первых новшеств в нем конечно же был огромный торговый центр, который изначался должен был предстать публике в 2008-ом году под названием "Ривер Молл", но этот проект Девелопмента Кузнецкий мост и его на тот момент директора Бориса Шемякина замораживается почти на десять лет. Но событию быть! Спустя ровно сто лет после открытия Сергем и Степаном Рябушинскими завода АМО, на его месте наконец-то, 15-го апреля 2016-го года открывает свои двери, под хиты выступающей в тот день здесь IOWA, всем желающим его посетить настоящая громадина шопинга...
Ривьера
Масштабы которой впервые ощутил лично в феврале 2023-го года после посещения корнера вьетнамской кухни расположенного на третьем этаже фудзоны и после вкусового провала она как-то исчезла вся из моего поля зрения, но события произошедшие на Дубровке заставили меня вспомнить ее вновь. Где-то совершенно случайно увидел визитку, на которой говорилось о переезде вьетнамской кухни с Дубровки именно в ТРЦ Ривьера на минус первый этаж, что конечно сначала заставило меня усомниться в правильности написания месторасположения, но еще раз пройдясь по просторам сети удалось эту локацию подтвердить, а значит пора посетить новое местечко...
PHO 77
Что стоит отметить самым интересным, так это расположение кафе, непосредственно в переехавшей на минус первый этаж Дубровки, которое станет для абсолютно любого впервые желающего его посетить квестом! Спустившись по эскалатору вы попадаете уже не на привычную ранее располагающуюся здесь парковку, а на огромный рынок в самом конце которого и притаился фудкорт, среди корнеров которого и возродился, словно птица Феникс, "Фо77" и подойдя к стойке, будучи максимально голодным, огласил свое желание отведать местный вариант...
Phở Bò
Пожилой улыбчивый вьетнамец указал на номер для перевода и попросил расположится за удобным для меня столиком, после чего отправился на кухню, а я же побрёл за свободный столик в самом уголке этого фудкорта, хотя это словосочетание этому месту весьма не подходит и я бы назвал его наверно "Кулинарный Дворик". Самое смешное, исключительно по моему мнению, так это понимание того, что этот фудкорт по сути своей совершенно новенький, но интерьер умудрились сделать так, что складывается полное ощущение, что ему уже под десяток лет - какие-то чайханские мотивы с клеенками на столах... Но вот и появляется этот дружелюбный повар с металлическим подносом в руках, от вида которого мое гастрономическое сердечко начинает таять. Каждый раз в своих лонгридах обязательно уделяю внимание любимому соусу Зам Той представляющего собой обязательную связку двух компонентов, а именно рисового уксуса и слайсов чеснока, где в основном еще добавляется третий компонент в виде срезов жгучего красного перца, но мой краш именно двухкомпонентный и когда именно такой его передо мной ставят в литровой банке, как это произошло здесь, то появляется какое-то странное желание бахнуть пару столовых ложек, но здравый смысл предупреждает о будущих последствиях, поэтому чуть позже добавлю половину ложечки. Тут же стоит не просто жгучий чили соус, а настоящая Капсаициновая жижа, с которой необходимо быть предельно осторожным, есть еще Чин Су с чесноком и перцем, но я его никогда не добавляю. На подносе есть и ВелкомДринк в виде горячего чая, а также маленькая пиалушка с пророщенными ростками и долькой лимона, где почему-то именно сейчас хочется написать, что многие думают, что к Фо Бо должен подаваться исключительно лайм - нет! И еще раз НЕТ! Это совершенно не так и подача цитруса, и в том, и в том варианте считается правильной, а идеальной будет подача сразу с двумя разными дольками, что за все более шестиста проб подавалось мне так раз десять примерно. Ладно, пора снимать пробу этого идеального по своему цвету и прозрачности бульона... Так вот, Фо Бо это не просто блюдо для меня, а это настоящая философия вкуса и одновременно утончённая симфония ароматов и ощущений, складывающихся в нечто большее, чем просто еда с закрыванием человеческих потребностей в ней и когда я сделал первый глоток, то это ощущение пропитало меня всецело!
Это было не просто удовольствие для рецепторов, а это было самое настоящее путешествие внутрь самого себя с желанием ощущать каждый оттенок отдельно и позже уже вместе, слитые в единое целое. Каждый глоток приносил новые ощущения и дальше - лёгкий кисловатый оттенок свежевыжатого лимона слегка освежал восприятие, контрастируя с ярко-острым соусом чили. Тончайшие полоски рисовой лапши гармонично дополняли общую картину, хотя и были пакетированным вариантом, где в сочетании нежнейших лепесточков говядины и тоненьких полуколец репчатого лука заканчивали ее своей полноценностью в целом, а если бы к этому натюрморту добавилась веточка мяты и немного кинзы, то он бы смело мог занять место среди шедевров моей гастрономической Третьяковки...