Антипасти
-
Вителло тоннато сохраняем в рамках итальянской классики, сочетая говядину с одноимённым соусом. Маринованный лук и каперсы добавляют выразительные акценты, а руколой и оливковым маслом завершаем подачу
-
Креветки из печи с пряным маслом1375₽Тигровые креветки готовим в печи и акцентируем зелёным маслом. К подаче добавляем чиабатту, сохраняя лаконичную средиземноморскую идею блюда
-
Перчик тоннато946₽Итальянскую идею вителло тоннато переносим на перец рамиро, сочетая его с тунцом и каперсами. Соус из копчёных вяленых томатов добавляет отдельный томатный акцент, а оливковое масло завершает композицию
Гарниры
-
Шпинат обжариваем и соединяем с оливковым маслом. Пармезаном подчеркиваем итальянский акцент гарнира и предлагаем его как дополнение к основным блюдам
Меню ближайших ресторанов
Десерты
-
Лимон616₽Лёгкий корпусный десерт с ярким лимонным акцентом. Хрустящий слой белого шоколада в сочетании с лимонным финансье и бельгийской вафлей создают нежный вкус. Лимонный гель с цукатами и лимонное пюре с цедрой гармонично дополняют взбитый ганаш из бельги
-
Тирамису 22 отзыва748₽Итальянскую классику сохраняем в сочетании савоярди, маскарпоне и кофе. Добавляем ром и завершаем тирамису какао, придерживаясь традиционной идеи десерта
-
Хрустящие коржи, ванильный крем шантильи, соленая карамель781₽Слоёные коржи дополняем ванильным кремом шантильи и солёной карамелью. Морская соль оттеняет карамельную составляющую и формирует выразительный финал десерта
Основное блюдо
-
Цыпленок из печи с овощной капонатой1089₽Ароматный обжаренный цыпленок корнишон. Его дополняем овощной капонатой, что придает приятную кисло-сладкую ноту. Соус демиглас добавляет яркости. И завершаем ядрами кедрового ореха
-
Черная треска 1 отзыв , пастернак, брокколи1529₽Нежное филе трески в сочетании с бархатистым пюре из пастернака, дополненное хрустящей брокколи и кедровыми орехами. Фирменный рыбный соус на основе трески, сливок и мяты придает освежающий акцент и элегантную глубину
-
Ягненок с цукини и фенхелем1980₽Ягнёнка сопровождаем цукини и фенхелем, сохраняя лаконичную средиземноморскую композицию. Фенхель задаёт овощной акцент и дополняет основную мясную часть
Паста и ризотто
-
Карбонара1012₽Карбонару предлагаем в авторской интерпретации итальянской пасты. Соединяем бекон, яйцо и пармезан, а небольшим количеством табаско вводим дополнительный острый акцент
-
Лазанья 11 отзывов979₽Лазанью сохраняем в русле итальянской классики, чередуя тесто с говядиной и соусом бешамель. Красное вино и мускатный орех дополняют мясную часть, а пармезан завершает композицию
-
Равиоли Дель Плин с цыпленком968₽Пьемонтскую традицию пасты отражаем в равиоли дель плин с начинкой из цыплёнка. Сохраняем лаконичное сочетание теста и птицы, акцентируя формат классической итальянской пасты
-
Ризотто с лангустином1320₽Итальянское ризотто готовим на рисе карнароли и соединяем с аргентинской креветкой. Морскую линию подчеркиваем соусом биск и томатами, завершая блюдо петрушкой
-
Спагетти 12 отзывов , краб аля лимоне1485₽В спагетти а-ля лимоне соединяем камчатского краба с лимоном и соусом биск. Цитрусовый акцент раскрывает морскую составляющую, зеленью завершаем современную интерпретацию итальянской пасты
-
Тальятелле 5 отзывов , соус биск, креветки 16 отзывов1265₽Тальятелле сопровождаем креветками и соусом биск, продолжая средиземноморскую линию меню. Чили, чеснок и томаты черри оттеняют морепродукты, базиликом завершаем подачу
-
Тальятелле 5 отзывов , томленая говядина, пекорино1265₽В этой пасте обращаемся к южноитальянским сочетаниям: тальятелле дополняем томлёными говяжьими щеками и томатами. Пекорино, карамелизированный лук и чили раскрывают мясную основу и задают финальный акцент
Пицца
-
Ветчина 2 отзыва , грибы 6 отзывов1210₽Томатную основу пиццы дополняем моцареллой, ветчиной из тамбовского окорока и шампиньонами. Сохраняем знакомое итальянское сочетание, завершая его оливковым маслом и специями (28 см)
-
Груша, горгонзола 3 отзыва1210₽Сочетание груши и горгонзолы раскрываем в современной итальянской композиции. Дополняем моцареллой и фундуком, а оливковым маслом объединяем основные акценты блюда (28 см)
-
Маргарита968₽Маргарита обращается к одной из главных классических комбинаций итальянской пиццы. Томатный соус соединяем с моцареллой и пармезаном, добавляя базилик и оливковое масло (28 см)
-
Мортаделла, фисташки1375₽Итальянскую мортаделлу соединяем с фисташковым соусом и фисташками — сочетанием, характерным для современной итальянской гастрономии. Моцарелла, пармезан и страчателла дополняют основу, оливковым маслом завершаем композицию (28 см)
-
Ндуя, страчателла1342₽Южноитальянский акцент этой пицце задаёт ндуя, которую сочетаем с моцареллой и страчателлой. Бекон поддерживает мясную составляющую, а рукола и оливковое масло завершают подачу (28 см)
-
Прошутто крудо1452₽Пиццу с прошутто крудо готовим на томатной основе с моцареллой и пармезаном. После выпекания сочетание дополняем прошутто и руколой, завершая оливковым маслом (28 см)
-
Цыпленок и грибы1298₽Цыплёнка сочетаем с вешенками и трюфельным соусом. Сливки объединяют основные составляющие и поддерживают выраженный грибной акцент (28 см)
Салаты
-
Зеленый салат869₽В зелёном салате объединяем романо и шпинат с сезонной овощной частью. Добавляем соус верде и горчичную заправку, акцентируя композицию зелёным маслом
-
Зеленый салат с лангустином1529₽Лангустина соединяем с зеленью и овощами, сохраняя свежую средиземноморскую линию блюда. Соус верде и горчичная заправка дополняют морепродукт, а зелёное масло завершает подачу
-
Капрезе с фисташковым соусом946₽Итальянскую классику капрезе дополняем авторским фисташковым соусом. Моцареллу и томаты сочетаем с оливковым маслом и зеленью, сохраняя узнаваемую основу блюда в современной интерпретации
-
Панцанелла 5 отзывов1045₽Тосканскую панцанеллу переосмысливаем через сочетание томатов и сухариков из чиабатты с рикоттой. Томатную линию дополняем овощами, орегано и выдержанным бальзамиком, а зернистой горчицей вводим дополнительный акцент
-
Цезарь с цыпленком935₽Цезарь с цыплёнком собираем на романо и дополняем классическим соусом. Пармезан и сухарики из чиабатты сопровождают куриное бедро, томаты черри добавляют овощной акцент
Супы
-
Грибной суп-капучино 3 отзыва792₽Суп с нежной воздушной текстурой и насыщенным вкусом. Блюдо обладает гармоничным сбалансированным вкусом, в котором присутствует и лёгкая сладость, и пикантность, и яркий аромат грибов. Воздушная грибная эспума придаёт супу особую нежность.
-
Каччукко из морепродуктов1155₽Каччукко — тосканская традиция приготовления морепродуктов на томатной основе. Мы объединяем мидии, креветки, вонголе и кальмара с биск и чили, а к блюду предлагаем гренки из чиабатты
-
Тортеллини с бульоном704₽Тортеллини в бульоне обращаются к домашней традиции итальянской кухни. Пасту сопровождаем куриным бульоном, а начинку из цыплёнка и куриной печени дополняем специями
-
Тыквенный суп с прошутто924₽Согревающий крем-суп с насыщенным вкусом тыквы, имбиря и тимьяна. Подаем с чипсами из хамона, жареными грибами вешенками и тыквенными семечками для идеального контраста текстур. Подаем с тыквенным хлебом
