Горячие блюда
-
Бёф бургиньон с трюфельным пюре36BrТушёная говяжья щечка приобретает нежную текстуру и насыщенный мясной вкус. Трюфельное пюре придаёт блюду изысканную бархатистость и аромат, а соусы кальби и грибной вносят глубину и пикантные оттенки. Луковые чипсы и лук-шнитт добавляют хрустящую те
-
Говядина с картофельными дольками54BrС дорблю и жареными каперсами. Говяжья вырезка будет основой, а картофельные дольки добавят ему сытности. Каперсы, шпинат, паприка, соль и перец придадут яркий вкус и аромат. Сливки и сыр дорблю объединят все ингредиенты вместе. Подсолнечное масло по
-
Говядина с пюре, спаржей и черным перцем50BrМаринованная говяжья вырезка отличается сочностью и насыщенным вкусом. Картофельное пюре и жареная спаржа создают гармоничное сочетание текстур, а соус с чёрным перцем придаёт пикантную остринку. Лук-шнитт и сливочное масло добавляют свежие и нежные
-
Драники с крабом, креветками и сливочным соусом39BrКартофельные драники служат основой для нежных кусочков камчатского краба и креветок. Сливочный вкус крем‑чиза и пармезана гармонично сочетается с лёгкой цитрусовой нотой сока лайма, а салат мангольд и петрушка добавляют свежие акценты
-
Драники со сливочно-трюфельным соусом22BrХрустящие картофельные драники подаются с нежным сливочно-трюфельным соусом, шпинатом и пармезаном
-
Котлета по 18 отзывов -киевски с микс салатом и авокадо32BrСочная котлета из нежного мяса, обжаренная до золотистой корочки. Подаётся с микс салатом, который добавляет свежесть и лёгкость блюду
-
Краб 16 отзывов -кейк с авокадо, икрой и соусом манго-чили 1 отзыв39BrНежный краб-кейк с кусочками авокадо и икрой лосося, пикантный благодаря соусу манго-чили. Хрустящая корочка из панировочных сухарей сочетается с сочной начинкой из морепродуктов — лосося, трески, креветки и мяса снежного краба. Битые огурцы и семена
-
Крошка картошка со щекой, сырным соусом и хрустящим луком33BrКартошка, запечённая до золотистой корочки. Подается с нежным, сочным мясом щеки. Посыпана хрустящим луком, который добавляет текстуру. Подаётся с сырным соусом, обогащающим вкус
-
Лосось с ромеско и пеной Морне45BrЛосось гармонично сочетается с насыщенным кремом ромеско, придавая блюду пикантные оттенки. Запечённый перец и шпинат вносят сладковатые и свежие ноты, а сливочное масло добавляет нежную текстуру. Соус морне образует воздушную пену, а шнитт-лук и суш
-
Утиная грудка с кремом из груши и соусом Жу39BrУтиное филе придаёт блюду насыщенную мясную основу с нежной текстурой. Крем из груши и сливок вносит сладковато-нежные ноты, создавая контраст с пикантным соусом кальби. Чипсы из сельдерея и консервированная груша добавляют текстуру и освежающую слад
-
Хашбраун с лососем34BrХашбраун создаёт хрустящую основу с нежной текстурой внутри. Слабосолёный лосось придаёт блюду деликатную морскую нотку, а яйцо пашот добавляет мягкость и насыщенность. Соус дзадзики вносит свежесть и лёгкую кислинку, а шнитт-лук завершает композицию
-
Язык с пшеницей и соусом Жу39BrЯзык, приготовленный методом су-вид, отличается нежностью и сочностью. Варёная полба и грибы конфи создают насыщенную текстуру и глубокий вкус, а сливочное масло и пармезан добавляют кремовость. Грибной бульон и соус кальби вносят пикантные и ароматн
Десерты
-
А-ля баскский чизкейк25BrПо вкусу и структуре он напоминает воздушное суфле. Нижний слой десерта — растопленный тёмный шоколад с молоком. Сверху — сливочный слой с желатином. Десерт дополнен соленой карамелью
-
Бриошь со сливочным кремом и свежими ягодами25BrНарезанный бриошь вымачивается с двух сторон в смеси яичного белка, соли, тростникового сахара, молока, сливок и ванилина, обжаривается на разогретой сковороде с добавлением сливочного масла с двух сторон, до золотистой корочки. На тост наносим крем
-
Медово-шоколадные шарики со сливочным кремом23BrШарики из медово-шоколадного бисквита сочетаются с нежным сливочным кремом. Тёмный шоколад и сироп с нотами шоколадного печенья добавляют насыщенную сладость, а грецкий орех и какао-пудра вносят текстурный и вкусовой акцент
-
Чуррос с кремом из сгущенки23BrХрустящие палочки, обжаренные до золотистой корочки. Подаются с кремом из сгущённого молока, который придаёт сладость и нежность
Джанк Фуд
-
Батат фри с трюфельным соусом21BrЗолотистые ломтики батата, обжаренные до хрустящей корочки. Подаётся с ароматным трюфельным соусом, который добавляет насыщенный вкус и изысканный аромат
-
Ватрушка с лососем и кремом зеленый лук27BrНежное тесто служит основой для слабосолёного лосося с деликатной солоноватостью. Крем с зелёным луком придаёт блюду свежий аромат и мягкую пикантность. Микс салата добавляет лёгкую хрусткость и освежающую нотку
-
Ватрушка с тартаром из говядины, грушей и дорблю29BrВатрушка служит основой для сочетания тартара из говядины с кусочками консервированной груши. Сыр дорблю добавляет пикантную остроту, оттеняя мясные и фруктовые ноты. Трюфельный айоли вносит изысканные землистые акценты, завершая вкусовую композицию
-
Креветки темпура с кунжутным васаби-соусом34BrХрустящая корочка окружает сочную креветку. Васаби-майонез с кунжутом добавляет остроты и аромата. Лайм придаёт лёгкую кислинку
-
Крокеты с красной икрой и ромеско28BrХашбраун служит основой для нежных крокетов. Крем ромеско придаёт им насыщенную пикантность, а красная икра добавляет солоноватую изысканность и приятную текстуру. Шнитт-лук вносит свежую нотку и лёгкий аромат
-
Крокеты с хамоном и трюфельным айоли25BrХашбраун служит основой для нежных кусочков пармской ветчины. Трюфельный айоли придаёт блюду насыщенный ароматный вкус, а оливковое масло с ароматом трюфеля усиливает грибные ноты. Шнитт-лук добавляет свежую пикантность и визуальный акцент
-
Пита с креветками34BrПшеничная пита служит мягкой основой для обжаренных креветок с лёгкой пикантностью. Свежие томаты черри, огурец и микс‑салат добавляют сочность и хруст, а маслины вносят солоноватые ноты. Сливочно‑трюфельный соус, крем фета и сочетание сладкого чили
-
Чизбургер с бататом40BrСочная котлета и хрустящий бекон уютно расположились в мягкой булочке. Чеддер придаёт насыщенную сливочность, а соус гриль добавляет пикантные нотки. Луковый мармелад и запечённый перец вносят сладковатую глубину, а батат фри дополняет блюдо приятной
Завтраки
-
Pinky завтрак28BrСкрэмбл придаёт блюду нежную, воздушную текстуру. Хашбраун добавляет хрустящую основу, а бекон вносит сочность и насыщенный мясной вкус. Крем с зелёным луком и микс салата завершают композицию свежими и сливочными нотками
-
Белковый омлет с зеленым салатом27BrБелки формируют лёгкую и воздушную основу омлета. Брокколи, спаржа и авокадо добавляют текстуру и свежие овощные ноты, а копчёная страчателла придаёт сливочную насыщенность с дымным оттенком. Ореховый соус и микс семечек вносят пикантность и хрустящи
-
Бенедикт с форелью, авокадо и голландским соусом32BrЯйцо пашот (2 шт.) под соусом голландез на сливочной бриошь с лососем домашнего посола
-
Блинчики с меренгой и карамелью20BrТонкие блинчики из домашнего теста, свернутые в рулетики, политые горячей ароматной карамелью с обожженной меренгой
-
Большой крокет с говяжьей котлетой и грибным соусом36BrХашбраун служит плотной основой для сочной говяжьей котлеты. Шпинат и яйцо пашот добавляют нежности и свежести, а грибной соус придаёт насыщенный земляной вкус. Шнитт-лук вносит ароматные нотки и лёгкую пикантность
-
Драники с форелью, микс-салатом 69 отзывов , пашот и дзадзыки29BrХрустящие картофельные драники с форелью домашнего посола. Подаётся с яйцом пашот, микс салатом и соусом дзадзыки
-
Зеленая греча с муссом из пармезана18BrЗелёная греча приобретает нежную текстуру благодаря сливочному маслу. Грибы конфи добавляют насыщенный земляной вкус и аромат, а мусс из пармезана, крем-чиз и сливки придают блюду кремовую густоту и солоноватую глубину. Куриное яйцо вносит дополнител
-
Крок-месье с тартаром из форели33BrБриошь служит основой для композиции с тартаром из слабосолёного лосося и ломтиками яблока. Сыр чеддер и пармезан добавляют насыщенную сырную ноту, а битые огурцы вносят свежесть. Соусы — бешамель, сладкий чили и цитронет — создают многослойный вкус,
-
Рисовая каша с ягодами конфи14BrРизотто превращается в нежную кашу благодаря молоку и сливочному маслу. Соль и сахар сбалансированно подчёркивают вкус, создавая гармоничное сочетание. Сублимированная малина добавляет яркие ягодные нотки и лёгкую кислинку
-
Скрэмбл с креветками и соусом Морне29BrСкрэмбл из куриных яиц получается нежным и воздушным, а очищенные креветки придают ему морской вкус и приятную текстуру. Свежие томаты черри и соус морне вносят сочность и кремовую насыщенность, а сливочное масло добавляет нежную бархатистость. Шнитт
-
Сырники с манго-муссом и малиновой пудрой20BrДомашние сырники сочетаются с нежным муссом из манго, который придаёт сладковатые тропические ноты. Сублимированная малина создаёт лёгкую ягодную кислинку и украшает блюдо, а корица добавляет тёплые пряные акценты
-
Сырники с форелью, икорным соусом и артишоками фри33BrДомашние сырники сочетаются с кусочками слабосолёного лосося и хрустящими артишоками фри. Икорный соус и лососёвая икра добавляют деликатную солоноватость и праздничный акцент, а пармезан вносит ореховые ноты. Укроп, тимьян и зелёное масло с лимонным
-
Сырники с ягодами конфи и сметаной18BrНежные сырники из творога с манной крупой и яйцом. Дополнены творожно-сливочным кремом и сладким ягодным конфи. Подаются со сметаной, которая придаёт блюду мягкую кислинку
-
Хашбраун с лососем34BrХашбраун создаёт хрустящую основу с нежной текстурой внутри. Слабосолёный лосось придаёт блюду деликатную морскую нотку, а яйцо пашот добавляет мягкость и насыщенность. Соус дзадзики вносит свежесть и лёгкую кислинку, а шнитт-лук завершает композицию
-
Шакшука со страчателлой и кинзой31BrЗапечённый перец и сочные консервированные томаты создают насыщенную основу с лёгкой сладостью. Яйца пашот придают блюду нежность, а копчёная страчателла добавляет сливочный вкус и пикантные нотки. Кинза, луковые чипсы и ароматные специи вносят свежи
Закуски
-
Нежное мясо ростбифа сочетается с насыщенным соусом. Тунец и каперсы добавляют солоноватую нотку, черри и вяленые томаты — лёгкую кислинку, а руккола придаёт свежесть. Завершает вкусовую палитру тонкий аромат чёрного перца
-
Креветки на гриле с тартаром из авокадо39BrЖареные креветки будут основным компонентом, а авокадо и манго добавят ему нежности и сладости. Соль и перец чёрный горошек объединят все ингредиенты вместе, усилив вкус креветок. Голландский соус, паста из трюфеля и соусы чили придадут блюду остроты
-
Севиче из лосося с хрустящим огурцом, авокадо и соусом халапеньо36BrСлабосолёный лосось придаёт блюду деликатную солоноватость и нежность. Свежий огурец добавляет хрустящую текстуру и лёгкую свежесть, а соус севиче объединяет ингредиенты в гармоничную композицию. Острота соуса халапеньо и пикантность лука-шнитт допол
-
Сырная тарелка50BrМягкие сыры — пармезан, моцарелла и фета — создают гармоничное сочетание вкусов. Сладковатая груша и свежая клубника вносят фруктовую нотку. Маслины добавляют лёгкую пикантность. Клюквенный соус и мёд придают сладость и насыщенность, а мята вносит св
-
Тартар из говядины с бататом, хрустящими огурцами и дорблю39BrНежная говяжья вырезка в сочетании с хрустящими огурцами и бататом фри. Пикантность блюду добавляют каперсы, смесь горчиц, шрирача и майонез кимчи. Завершает вкусовую композицию солоновато-острый сыр с голубой плесенью и перепелиный желток
-
Хлебная корзина12BrКорзина содержит три вида выпечки
Паста
-
Орзо с креветками, кремом ромеско и пармезаном35BrПаста орзо гармонично сочетается с сочными очищенными креветками. Крем ромеско придаёт блюду насыщенный пикантный вкус, а сливочное масло добавляет нежную бархатистость. Пармезан, лук-шнитт и каперсы фри вносят завершающие акценты — солоноватость, св
-
Орзо со щечками и соусом Жу34BrПаста орзо сочетается с мягкими говяжьими щёчками, придающими блюду насыщенную мясную ноту. Сливочное масло и пармезан добавляют нежную кремовость и солоноватый акцент, а соус кальби вносит пикантную глубину. Лук-шнитт завершает композицию свежим аро
-
Паста с уткой и соусом Жу34BrПаста гармонично сочетается с нежным уткой конфи, придавая блюду насыщенность. Вяленые томаты добавляют сладковато-кисловатый акцент, а соус кальби вносит глубину и пикантность. Пармезан и шнитт-лук завершают вкусовую композицию, добавляя солоноватос
-
Ризотто с грибами и муссом из пармезана32BrРис с насыщенным вкусом грибов. Пармезан придаёт кремовость и солоноватость. Грибы добавляют глубину аромата. Всё вместе создаёт нежное и насыщенное блюдо
-
Свежая паста с крабом и соусом Морне48BrНежная свежая паста сочетается с сочным камчатским крабом, создавая изысканный вкусовой дуэт. Вяленые томаты придают сладковато-кисловатые оттенки, а соус Морне добавляет бархатистую насыщенность. Пармезан и шнитт-лук вносят завершающие штрихи — соло
-
Свежая паста с креветками36BrВ сливочном соусе. Домашняя паста придаёт блюду нежную, упругую текстуру. Креветки в сливочном соусе создают насыщенный морской вкус, а вяленые томаты и каперсы вносят пикантную кислинку и концентрированную сладость. Крем-чиз, сливочное масло и парме
-
Свежая паста с форелью, кремом ромеско и пармезаном37BrСпагетти гармонично сочетаются с нежной форелью су‑вид. Крем ромеско добавляет насыщенности, а пармезан придаёт пикантный сырный оттенок; крем‑чиз и петрушка смягчают композицию, внося сливочные и свежие ноты
Салаты
-
Зеленый салат с копченой страчателлой и кунжутной заправкой30BrСвежая зелень микса салата сочетается с нежной отварной брокколи и ароматной жареной спаржей. Копчёная страчателла придаёт блюду сливочный вкус и пикантную нотку, а авокадо добавляет мягкость. Кунжутная заправка и микс семечек завершают композицию, в
-
Овощной салат с фетой и пангритатой25BrСвежие томаты черри, огурцы и перец создают сочную и хрустящую основу салата. Оливковое масло в сочетании с солью и чёрным перцем подчёркивает натуральный вкус овощей. Сыр фета придаёт нежность, а каперсы фри и пангритата добавляют пикантность и хрус
-
Салат Цезарь с хрустящим цыпленком28BrКуриное филе придаёт блюду сытность, а микс‑салат и томаты черри добавляют свежесть и сочность. Пармезан и мусс из него создают насыщенный сырный акцент, а пангритата вносит хрустящую текстуру; сушёные маслины и кунжут кимчи дополняют композицию тонк
-
Салат с крабом, томатами и соусом Ру44BrНежный камчатский краб становится главным акцентом блюда. Отварная брокколи и свежие томаты черри дополняют его текстуру и вкус, а микс салата придаёт свежесть. Сушёные маслины и шнитт-лук вносят пикантные и ароматные нотки
-
Салат с креветками, томатами и кунжутом кимчи32BrЖареные креветки придают блюду насыщенный морской вкус и приятную текстуру. Свежие томаты черри и запечённый перец добавляют сочность и сладковатые нотки, а соус чипотле вносит пикантную глубину. Кунжут-кимчи и шнитт-лук завершают композицию, придава
Сезонное меню
-
Драники с лисичками31BrХрустящие драники сочетаются с жареными лисичками. Томатный чатни и соусы придают вкусу яркие акценты. Пармезан и зелень завершают композицию
-
Крем-суп из лисичек23BrНежная текстура крем-супа раскрывается сочетанием лисичек и сливок. Тимьян и белое вино добавляют тонкие ароматические оттенки. Сыр дорблю придаёт вкусу выразительную глубину
-
Мятая ватрушка с томленой щекой29BrМятая ватрушка дополняет томлёную говяжью щёку и картофельное пюре. Трюфельный айоли и луковый мармелад раскрывают многослойный вкус. Лисички и луковые чипсы добавляют текстурную выразительность
-
Ростбиф с картофельными дольками32BrСочный ростбиф подают с хрустящими картофельными дольками. Соус шакшука и жареные лисички усиливают вкусовую палитру. Сыр дорблю и петрушка добавляют завершающие штрихи
-
Салат с лисичками28BrСвежие листья салатов переплетаются с картофельными дольками и жареными лисичками. Трюфельная паста и цитронет задают вкусовой акцент. Сметана и зелень придают композиции мягкость
Супы
-
Борщ с бородинским хлебом и салом20BrГустой и ароматный говяжий бульон. Сладковатая свёкла и нежная белокочанная капуста придают мягкость. Картофель и морковь добавляют насыщенность. Зеленый лук вносит пикантность. Томатная паста и уксус создают приятную кислинку, а нежное говяжье мясо
-
Томатный суп с фетой, авокадо и киноа21BrТоматный суп строится на насыщенном вкусе томатов в собственном соку и овощного бульона с нежной сладостью моркови и лука. Стебель сельдерея и болгарский перец добавляют свежие травяные и сладковатые ноты, а вяленые томаты вносят концентрированную ки
-
Холодник на кефире с картофелем18BrХолодник отличается освежающей кислинкой благодаря кефиру и уксусу. Свёкла придаёт насыщенный цвет и лёгкую сладость, а свежий огурец и зелень — свежесть и аромат. Картофельные дольки, отварное яйцо и сметана делают блюдо более сытным, а паприка доба
