Raw bar
-
Севиче из морепродуктов с авокадо43BrПеруанская закуска. Лосось, королевские креветки и вонголе маринуем в заправке. Добавляем свежие овощи. Дополняем свежим перцем чили и лаймом
-
Сет Сашими63BrНежное филе рыбы, морской гребешок и сладкая креветка Ама Эби, подаются с соусом понзу. Дополняют блюдо васаби и дайкон, которые придают пикантность и свежесть
-
Тартар из лосося в азиатском стиле45BrТартар из лосося готовим на подушке из авокадо с кинзой и цедрой лайма. Вкус тартара подчёркиваем сладким маринованным луком и пряным соусом понзу. Подаём с пшеничным багетом
-
Тартар из морского гребешка в азиатском стиле70BrТартар из гребешка готовим на подушке из авокадо с кинзой и цедрой лайма. Вкус тартара подчёркиваем сладким маринованным луком и пряным соусом понзу. Подаём с пшеничным багетом
-
Тартар из тунца в азиатском стиле42BrТартар из тунца готовим на подушке из авокадо с кинзой и цедрой лайма. Вкус тартара подчёркиваем сладким маринованным луком и пряным соусом понзу. Подаём с пшеничным багетом
-
Тирадито из лосося с хреном33BrСлайсы охлаждённого лосося в сочетании с освежающей цитрусовой заправкой с хреном. Блюдо прекрасно демонстрирует сочетание перуанской и японской кулинарной традиции
Гарниры
-
Авокадо22BrКремообразное пюре с нежной текстурой и мягким вкусом авокадо. Лёгкая кислинка лайма и аромат кинзы придают свежесть, а кунжут и чеснок добавляют пикантности
-
Батат фри с кокосовым чили соусом18BrБлюдо с бататом имеет насыщенный вкус. Кокосовое молоко придаёт кремовую текстуру. Сладкий чили добавляет пикантность и сладость. Имбирь вносит лёгкую остроту, а цедра лайма — свежесть
-
Микс-салат с томатами и орехами кешью18BrЛёгкое и ароматное блюдо сочетает в себе свежесть шпината, салатов лолло росса и фризе. Хрустящие томаты узбекские и нежные бобы эдамаме придают текстуру, а кешью добавляют лёгкую ореховую нотку. Соевый соус и суши-уксус гармонично дополняют вкус
-
Толченый картофель с травами9BrКартофель томят до золотистой корочки. Добавляют сливочное масло. Посыпают укропом. Вкус насыщенный, с ароматом свежей зелени
Горячие блюда
-
Осьминог по 71 отзыв -галисийски73BrТрадиционное блюдо галисийской кухни в авторском исполнении нашего шефа. Щупальца осьминога, обжаренные на планче, с дольками ароматного бэби-картофеля, с домашним чесночным майонезом. Посыпаем копчёной паприкой. Рядом — яркий соус ромеско из запечён
-
Паста с морепродуктами57BrЛингвини в ярком томатном соусе путтанеска, с анчоусами, каперсами, маслинами и хлопьями перца чили, которые придают пикантность пасте, с королевскими креветками, вонголе и кольцами кальмара. Дополняем свежим базиликом и петрушкой, они наполняют блюд
-
Стейк из выдержанного тунца с печённым корнем сельдерея46BrВыдержанный тунец с трюфельным демигласом и гратеном из сельдерея – это изысканное блюдо, сочетающее в себе текстуру выдержанного тунца с ярким вкусом соуса демиглас и нежным гратеном из сельдерея. Выдержанный тунец придает блюду интенсивный, насыщен
-
Стейк из лосося61BrСочный стейк из норвежского лосося, приготовленный на планче. Подаём с лимоном. Рекомендуем пробовать с толченым картофелем
-
Стейк из тунца45BrСтейк из тунца yellowfin, приготовленный на планче. Подаем с лимоном. Рекомендуем пробовать с давленым авокадо
-
Фиш-энд-чипс с картофелем фри48BrНежное филе трески в кляре подаём с картофелем фри и двумя соусами. Томатная сальса — яркий и свежий соус, который отлично гармонирует с филе трески, соус тартар — прекрасная пара к картофелю фри. Салат Коул слоу — свежий акцент блюда
Закуски
-
Аранчини с тунцом спайси23BrНежные внутри и хрустящие снаружи аранчини из риса с сыром грана падано с тартаром из тунца спайси. Украшаем шнитт-луком и фурикакэ
-
Магаданские креветки на льду130BrНежные отварные креветки, дополненные пикантным майонезом с васаби и насыщенным майонезом с нотками виски. Блюдо сочетает в себе лёгкость и оригинальность соуса
-
Пончики с крабом и японским майонезом39BrСочные пончики из мяса краба с цедрой лайма и сыром Гауда в тонком кляре, в паре с японским майонезом, который придает блюду кремовые ноты и легкую пикантность
Салаты
-
Салат Нисуаз43BrПрипущенные листья салата ромен, поджаренный картофель с тимьяном и чесноком, фасоль, перепелиное яйцо, сладкие томаты и нарезанный тунец прожарки - medium rare, дополняем ярким, солоноватым соусом
-
Салат с королевскими креветками, авокадо и арахисом-чили 2 отзыва45BrХрустящие листья салата ромен, нежный шпинат и авокадо, слайсы огурцов - заправляем пикантной заправкой: спайси-майо с соком краба. Дополняем обжаренными королевскими креветками, разрезанными пополам, и арахисом чили
-
Салат с крабом58BrХрустящие листья салата с нежным мясом камчатского краба, сочными узбекскими томатами и сельдереем. Дополняем слайсами спелого авокадо и фермерским сыром Пекорино
Супы
-
Буйабес большой46BrМногогранный, пряный, наваристый, томатный суп с королевскими креветками, голубыми мидиями, нежным морским гребешком и обжаренным филе мерланга. Подаём с багетом и соусом айоли с копченой паприкой
-
Буйабес маленький23BrМногогранный, пряный, наваристый, томатный суп с королевскими креветками, голубыми мидиями, нежным морским гребешком и обжаренным филе мерланга. Подаём с багетом и соусом айоли с копчёной паприкой
-
Гаспачо с крабом52BrОсвежающий томатный суп с пикантной нотой, с нежным мясом краба, страчателлой и огурцом в зеленом масле
