Уютно расположенный на Апраксином переулке, Рамен бар Теория рамена предлагает вкус японской кухни в оживленных улицах Санкт-Петербурга. Это кафе, которое не особо выделяется в крупных ресторанных справочниках, кроме минимального списка на Яндексе, кажется сохраняет еще не раскрытую привлекательность как среди любителей рамен, так и среди местных жителей. Гости постоянно хвалят аутентичность его блюд, поддерживаемую разнообразным выбором, вдохновленным различными регионами Японии.
Атмосфера кафе часто описывается как гостеприимная, а дружелюбный персонал способствует приятному обеденному опыту. Посетители ценят широкий ассортимент напитков, дополняющий высоко оцененные блюда. Работая с полудня до позднего вечера шесть дней в неделю, это место может удовлетворить как любознательных новичков, так и вернувшихся поклонников.
Несмотря на свои положительные стороны, подробная и актуальная информация от владельцев остается скудной, что может добавить ему очарования для тех, кто ищет скрытые жемчужины, а не броские горячие точки. Важно, чтобы потенциальные клиенты подходили с умеренными ожиданиями относительно конкретных удобств или изменений. В меняющемся кулинарном пейзаже такие заведения продолжают формировать общественную сцену Санкт-Петербурга без необходимости в экстравагантной рекламе.
Часто упоминается в отзывах
Отзывы посетителей о Теория рамена
/ 215| ПонедельникПн | 12:00-22:00 |
| ВторникВт | Закрыт |
| СредаСр | 12:00-22:00 |
| ЧетвергЧт | 12:00-22:00 |
| ПятницаПт | 12:00-22:00 |
| СубботаСб | 12:00-22:00 |
| ВоскресеньеВс | 12:00-22:00 |
Теория рамена — полусекретное заведение, скрытое от глаз посторонних в одном из дворов Апраксина переулка. Основная идея бара: следование классическим рецептам изготовления одного из популярнейших супов Страны восходящего солнца — рамена.
Помещение небольшое, с открытой кухней и огромными витражными окнами, выходящими во двор-колодец. В меню у ребят преимущественно рамены. Пара-тройка закусок, моти, разливное и баночное пиво — вот всё меню этого уютного заведения.
Внутреннее же убранство бара ненавязчиво отсылает к традиционным и современным веяниям японской культуры.
Присаживаюсь за барную стойку. Делаю заказ, и через минут 6–7 пробую первый рамен.
АОМОРИ РАМЕН (1/2 порции 540 руб.)
Аккуратный. Вдумчиво-вкрадчивый в своей сливочности рамен нежно обволакивает рецепторы пряно-сливочным вкусом, заставляя уничтожать мягкий, но насыщенный бульон ложка за ложкой. Суп отлично играет на балансе между молочными, острыми и ферментированными нотами. А куриные кацу, кукуруза и яйцо привносят в него приятную разность структур, добавляя разнообразия в его и без того интересный вкус.
TSINGTAO (450 руб. за бутылку)
Традиционный китайский лагер. Питкий и лёгкий. Аккуратно подчёркивает вкусы супов, не перебивая их, но при этом обновляя рецепторы.
КУМАМОТО РАМЕН (670 руб. за порцию)
Богатый, многослойный, но хорошо сбалансированный рамен. Дымное масло задаёт аромат. Топинг «чашу» (запечённая на гриле в медовом маринаде свинина) придаёт сытность, сладость и приятную дымность аромату и вкусу. Чипсы добавляют хруст и резкость, а свиной бульон объединяет всё в единую композицию. Блюдо одновременно сытное и освежающее. Мне оно показалось «домашним», но с более продуманной глубиной вкуса.
Что по итогу?
Я был очень разочарован. Прежде всего тем, что долгое время игнорировал это поистине самобытное и вкусное заведение. Цена на алкоголь кусается, а вот рамены отрабатывают свою стоимость по полной программе. Персонал приветливый. Ребята с блеском в глазах, готовы рассказать о каждом из блюд, начиная от происхождения и заканчивая процессом приготовления, что очень сильно подкупает.