Сладкий Петербург: лучшие десерты Северной столицы

Канал Грибоедова – это не только ключевое место событий в романе “Преступление и наказание”, признанного миром титана русской литературы – Федора Михайловича Достоевского, но и одна из излюбленных достопримечательностей в городе. Прогуливаясь по живописной набережной вдоль канала, не забудьте заглянуть в кафе и шоколадное ателье “Птицы”. Здесь вы можете побаловать себя авторскими десертами и расписными конфетами ручной работы.  По словам создателей этого заведения, каждая мельчайшая деталь здесь является одой красоте и свободе, поэтому, собственно, и было выбрано название проекта “Птицы”.

У кондитера уходит около двадцати минут, чтобы расписать одну конфету. Но ожидание того стоит, ведь результат – это особый вид прекрасного искусства, который можно завернуть в коробочку ручной работы, и он станет сладким сувениром из Северной столицы. В “Птицах” используют какао-бобы самого высокого качества, доставляемые с острова Бали и из Никарагуа. Такие конфеты изготавливают в форме кристаллов, а для начинок используют горгонзолу, грушу, кедровые орешки, можжевеловое желе, клубнику, базилик и т. д. Если ваша “жизнь как коробка конфет”, созданных в “Птицах”, то, должно быть, это очень удивительная жизнь, полная приключений. Загляните в это изящное кафе и порадуйте себя креативными эклерами с лимоном, яблоком и огурцом, а также пухлыми круассанами с малиной и белым шоколадом.

Петербуржцы и гости города с удовольствием заглядывают в “Бизе”. Это сеть кафе и кондитерских, ставшая весьма узнаваемым брендом на сегодняшний день. Благодаря безупречному сервису и замечательному меню, у кафе появилось четыре локации в Санкт-Петербурге. Если вы блуждаете в поисках уютного уголка с заботливым сервисом, то приходите в “Бизе”, и ваши ожидания оправдаются.

Разнообразие десертов в этом заведении может вас смутить, и вы, вероятно, простоите перед витриной не одну минуту, мучаясь тяжелым выбором. Наш профессиональный совет: мы живем один лишь раз. И в любом случае вся эта энергия понадобится для весьма продолжительных прогулок по городу-великану. Так что не будьте уж слишком строги к себе и выберете лучше сразу парочку десертов. В “Бизе” найдется все, чтобы скрасить ваш день: от традиционных русских сладких картошек и сочных медовиков до кремовых американских чизкейков, французских эклеров, брауни и авторских конфет ручной работы.

Главный ингредиент кулинарных традиций каждого народа – мука – уникальный продукт, из которого можно приготовить что угодно: хлеб, всевозможные виды пасты и лапши, пиццу, выпечку, блины, пельмени и т. д. Именно по этой причине креативная команда ресторана “Мука” решила дать должное этому продукту и назвать свой проект в честь муки. Эта идея была использована и при разработке меню. Вы будете изумлены разнообразием блюд, для приготовления которых используется мука. Каждый найдет что-нибудь себе по вкусу. Как насчет милых сердцу традиционных блинчиков со сметаной и сгущенкой, которые погрузят вас в ностальгические воспоминания о беззаботном детстве? А для путешествия во времени местным жителям есть специальное предложение – орешки ручной работы с соленой карамелью. И если в детстве вы могли получить их от мамы только по праздничному случаю, благодаря “Муке” вы можете сделать любой день особенным и побаловать себя этой сладкой радостью.

Если вы внезапно попадете под дождь где-нибудь около Успенского сквера, то почему бы не переждать его в уютной “Муке”? Согрейтесь чашечкой горячего чая или кофе и угоститесь кусочком американского бисквитного торта с сырным кремом, банановым заварным кремом и соленой карамелью или воздушной Павловой с черникой. Это восхитительный десерт в виде рулета из меренги, вдохновленный одной из величайших балерин всех времен – Анной Павловой.

Ресторан быстрого питания обычно становится популярным благодаря своему качественно и быстро приготовленному основному блюду. Кафе Fan over Donuts не только переросли статус ресторана быстрого питания, но и стали успешной сетью кафе, в которых можно быстро перекусить, а также заказать подготовку оригинального меню для проведения любого вашего мероприятия.

Это заведение славится своими пончиками, приготовленными по домашнему рецепту с использованием только натуральных ингредиентов. И если вы хотите проникнуться духом Американской кулинарии, то обязательно загляните в это кафе, так как секрет их теста был привезен прямиком из США. Шеф-кондитер заведения проработала там не один год, и ее тщательно продуманный и улучшенный рецепт является основой всех пончиков, их разнообразных начинок и топпингов. Вы можете заказать готовые наборы с маком и сливочной черникой, ванилью и молочным шоколадом, клубникой со сливками, малиной и сливочным сыром и т. д. или собрать свою коробку, а также выбрать набор для творчества. Этот набор-конструктор, где украсить пончик и наполнить его начинкой нужно самостоятельно – отличная идея увлечь ваших детей творчеством. Если же вы ищете оригинальную идею, чем бы перекусить на вечеринке, вас может заинтересовать алкогольный набор пончиков, в который входит комплект для инфузий коньяком, джином и вином. В качестве вариации на тему классических американских безалкогольных коктейлей попробуйте милкшейки со взбитыми сливками, украшенные сверху пончиком. Заходите за этим сладким удовольствием в любое из заведений Fan of Donuts.

Отправляясь в Петербург зимой, вспомните слова Роальда Даля: “В холодную погоду почему-то ужасно хочется есть. Мы начинаем мечтать о горячем жарком, о теплом яблочном пироге и о других согревающих блюдах…”. Если вы проводите зимний сезон в этом городе, то одним из самых волшебных открытий для вас может стать первый Петербургский десерт-бар “Minerals”. Здесь вы найдете настоящие шедевры кондитерского искусства, созданные в результате смелых экспериментов с различными текстурами, вкусовыми особенностями и визуальным отображением.

Каждый десерт представляет собой совершенство формы и цвета, которое необходимо отведать хотя бы раз: малахит (фисташковый ганаш, миндальный бисквит, фисташковое пралине с начинкой из пюре абрикоса и кураги), черный мрамор (шоколадный бисквит с ромом, мусс из темного шоколада с ромом, нежная сливочно-банановая начинка и свежий банан) и оникс (миндальный бисквит, песочное тесто, цитрусовое конфи с цукатами и сливочно-творожный мусс) никогда не отличишь на глаз от настоящих минералов. Такой результат достигается только благодаря преданности любимому делу шеф-кондитера Андрея Баглая. Вы можете выбрать сладкое угощение из множества восхитительных тарталеток с фисташками, лесными орехами, тропическими фруктами или малиной. И не забудьте попробовать удивительное мороженое, которое здесь подают в самых красивых креманках.

Чтобы посетить шоколадную фабрику Вилли Вонки, необходимо было найти золотой билет. В каждом из волшебных заведений Петербурга вам будут рады и без него. И мы надеемся, что наша статья окажется полезной, когда вы отправитесь в сказочную Северную столицу России.

Вы уже бывали в Петербурге? Как называется ваше любимое место? Расскажите о нем в комментариях.