Гарниры
-
Брокколи420₽На гриле или на пару
-
Гречневая каша с белыми грибами490₽Гречневая каша томится с белыми грибами и овощами. Поливается сливочным маслом
-
Картофель, запеченный в углях260₽С укропом и маслом сливочным
-
С соусом из граната
-
Отварной молодой картофель220₽Картофель, укроп
Горячие блюда
-
Бифштекс из оленя с картофелем по-деревенски870₽Бифштекс из оленя (фарш из оленя, лук, чеснок, соль, перец), картофель по-деревенски (мини картофель, чеснок, укроп, соль), можжевеловый соус (лук, чеснок, ягоды можжевела, демигляс, красное вино, масло сливочное). Соус можжевеловый, томаты черри зап
-
Домашние котлетки из щуки с пюре из молодого картофеля890₽Мясо щуки, судак, сало, лук, морковь, чеснок, сухарики из белого хлеба (панировка). Подаются вместе с пюре из молодого картофеля и микс-салатом
-
Домашняя тушёнка из оленины с гречей820₽Домашняя тушёнка из оленины с гречей
-
Домашняя тушёнка из оленины с картофельным пюре820₽Домашняя тушёнка из оленины с картофельным пюре
-
Индейка гриль на ризони с пармезаном и овощами1090₽Индейка глазированная в малиновом бальзамчике. Ризони (орзо), лук, морковь, корень сельдерея, пармезан
-
Каре ягненка с томатом гриль и соусом из пряных трав1860₽Каре ягненка, соус из зеленых пряных трав чимичурри. Подается с томатом гриль (без кожи), кинзой, чили перцем
-
Котлета по 16 отзывов -киевски с пюре из молодого картофеля940₽Куриное филе, начинка из ароматного масла с зеленью (базилик, мята, кинза, чеснок, лук). Котлета в сухарной панировке. Подается с картофельным пюре и тарталеткой с зеленым горошком
-
Ледяная рыба1180₽Ледяная рыба на рисе из цветной капусты с киноа и маслом из вяленых томатов
-
Ломтики сига, запеченные с рассольным сыром на бабагануше с вялеными томатами1120₽Ломтики сига, подушка из баба-гануш с вялеными томатами, сырный соус с овощами, чипсы из цукини и моченая брусника
-
Люля-кебаб из баранины990₽Рубленая баранина с луком и курдюком, подается на тонком лаваше с пряным томатным соусом
-
Мурманский палтус с картофелем из костра, молодыми овощами и соусом из копченой грудинки с самогоном1280₽Палтус, картофель, молодые овощи, соус из копченой грудинки с самогоном
-
Онежский судачок, томленый в ароматном масле на подушке из пюре с алтайскими груздями1140₽Филе судака готовится с ароматным деревенским маслом (тимьян, розмарин) в вакууме. Пюре картофельное, салат из алтайских груздей с луком, желток, морковное пюре
-
Печень теленка на картофельном пюре с яблоками и луком980₽Печень теленка (вымачивается со специями в молоке), лук репчатый, пюре из копченого яблока, пюре картофельное, соус из красного вина с моченой брусникой
-
Половина утки из печи1750₽Половина утки, приготовленная в нашей дровяной печи
-
Скумбрия горячего копчения880₽Скумбрия горячего копчения, фирменное блюдо из нашей коптильни
-
Спинка и крокеты из кролика1230₽Спинка и крокеты из кролика с разнообразной капустой
-
Стейк Рибай, подается с картофелем по-деревенски и соусом демиглас2950₽Стейк Рибай (Аргентина, зерновой окорок) подается с картофелем по-деревенски и соусом демиглас
-
Стейк из осетра с соусом вишневый квас1750₽
-
Стейк из форели с маслом из авокадо1480₽Стейк из филе форели (160-170 г), пюре из зеленого горошка (горошек свежемороженый, соль, перец, сливочный сыр), масло из авокадо (сливочное масло, авокадо, соль, перец, лимонный сок), микс зелени (укроп, кинза, петрушка, микрозелень, базилик), зелен
-
Телячьи щёчки1130₽Телячьи щёчки, томленые в красном вине с овощами и картофельным гратеном
-
Филе парной телятины с тушенным в сливках шпинатом и биском из раков1360₽Филейная вырезка, соус демиглас, шпинат, тушеный в сливках с луком, чесноком и кедровыми орехами
-
Филе утки в соусе из кваса и перловая каша с желудочками1260₽Филе утки, квас, лук репчатый, перловка, пассированные овощи, утиные желудочки, пена из цветной капусты, лукавая земля и микс салата
-
Филе черной трески1240₽Филе черной трески, запеченное в соусе из ферментированных бобов с тушеным шпинатом
-
Цыпленок из дровяной печи в фольге со специями920₽Цыпленок приготовленный в дровяной печи, в фольге со специями, подается с лимоном, листьями салата и маслинами
-
Цыплёнок горячего копчения из коптильни, приготовленный на березовых дровах и ольховых стружках920₽Цыпленок, вяленый лук, чеснок, карри, французские травы, оливковое масло, лимон, листья салатов, маслины. Приготовлено на березовых дровах и ольховых стружках
-
Шашлык из белуги с соусом из граната на тонком лаваше2740₽Шашлык из белуги с соусом из граната на тонком лаваше
-
Шашлык из курицы790₽Куриное бедро с пряным томатным соусом. Подается на тонком лаваше
-
Шашлык из свинины с пряным томатным соусом на тонком лаваше820₽Шашлык из свинины с пряным томатным соусом на тонком лаваше
-
Язычки ягненка с вишневым соусом1140₽Язычки ягненка, соль, перец, специи, лаваш, морковь по-корейски, петрушка, соус вишневый квас
Меню ближайших ресторанов
Горячие закуски
-
Вареники с картошкой, шкварками, луком и деревенской сметаной620₽
-
Жареные баклажаны в медовом соусе720₽Жареные баклажаны в медовом соусе с добавлением бурбона
-
Жареные пельмешки640₽Жареные пельмешки с соусом из черного перца и сметаны
-
Жареный сыр780₽С маринованным винoградом, пряной карамелью и оливковым маслом
-
Пельмени из мяса дикого кабана и лося740₽Фарш из мяса дикого кабана и лося. Подаются с бульоном и сметаной. Пельмени собственного приготовления
-
Пельмени из утки с моченой брусникой и копчеными яблоками740₽Утка, репчатый лук, соль, перец, тесто для пельменей, копченые яблоки шато, моченая брусника, микрозелень
-
Пельмени из форели и кеты740₽Пельмени из форели и кеты с овощным шато и моченой брусникой
-
Раки большие580₽Рак вареный большой (1 шт.)
-
Хрустящие креветки в меду и перце980₽Креветки в панировке из меда и перца, с лимоном и соусом
-
Хрустящие свиные уши с острой аджикой760₽Нарезаются соломкой, в маринаде из острой аджики. Жарятся во фритюре. Подаются с листьями кинзы, ломтиками красного лука и перца чили. Рядом кнелька аджики
-
Язычки трески760₽Язычки трески, томленые с сливочном соусе из ферментированных бобов с тушеным шпинатом
Десерты
-
Домашний Наполеон430₽Слоеное тесто, заварной крем, свежие ягоды, мята
-
Заварная булочка80₽Заварное тесто со взбитыми сливками
-
Медовик 3 отзыва360₽Медовые коржи, пропитанные заварным кремом
-
Ром 2 отзыва -баба340₽Сдобное дрожжевое тесто с изюмом, ромовая пропитка, карамелизированная груша, мусс из ряженки (ряженка с сахарной пудрой)
-
Сметанник с ягодами390₽Сметана 30%, сахар, сыр творожный, желтки, сливки 34%. Украшается сахарной пудрой, цедрой лимона и мятой, а так же сезонными ягодами: клубника, черешня, малина
Детское меню
-
Детская ушица340₽Форель, стерлядь, треска, картофель, лук-порей, морковь
-
Картофель фри240₽
-
Картофельное пюре220₽
-
Куриные палочки с тальятелле390₽Куриное филе в панировке с тальятелле
-
Куриные хрустящие палочки с картофелем фри390₽Куриное филе в панировке с картофелем фри
-
Куриный супчик240₽Суп готовится на курином бульоне с куриными ножками, пассированными овощами (лук, морковь, фенхель, корень сельдерея), домашней лапшой, картофелем
-
Молочные сосиски с картофелем фри360₽
-
Овощной салатик280₽Салатик из помидоров, огурцов и редиса с маслом или сметаной
-
Салат Оливье 1 отзыв280₽С подкопченной индейкой и перепелиным яйцом
-
Щучья котлетка с картофельным пюре340₽
Напитки
-
Evervess Bitter Lemon280₽
-
Evervess Ginger Ale280₽
-
Evervess тоник280₽
-
Апельсиновый Фреш420₽Свежевыжатый апельсиновый сок
-
Вода столовая430₽Негазированная
-
Грейпфрутовый Фреш420₽Свежевыжатый грейпфрутовый сок
-
Облепиховый морс260₽Напиток собственного приготовления
-
Пандроса негазированная420₽
-
Яблочный Фреш420₽Свежевыжатый яблочный сок
Рыба и морепродукты
-
Дальневосточный кальмар на гриле с соусом чимичурри640₽Маринованный командорский кальмар, соус чимичурри, лимон, микс-салат, вишневый дрессинг
-
Икра кеты2450₽Икра кеты
-
Икра осетровая3900₽Икра черная (50 г)
-
Осетр из наших ставков21600₽Способ приготовления осетра на выбор. К рыбе доставляем в качестве гарнира: лимон, маслины, листья салата по количеству персон, указанных в заказе
-
Стерлядь из наших садков8400₽На выбор: горячего копчения, запеченная в фольге со специями или гриль. В качестве гарнира: лимон, маслины, листья салата
-
Форель из наших садков4950₽Приготовление форели на выбор. В качестве гарнира: лимон, маслины, листья салата
Салаты
-
Авторский Винегрет с балтийской килькой460₽Свекла, картофель, горошек, морковь, малосольные огурцы, балтийская килька
-
Салат Оливье с подкопченной индейкой и перепелиным яйцом590₽Филе индейки подкопченной, картофель, морковь, огурец, горошек зеленый, майонез, яйцо куриное, яйцо перепелиное, томаты черри
-
Салат из копченого морского окуня со сливочным сыром и овощами780₽Копченый морской окунь, сливочный сыр, овощи
-
Салат из мяса камчатского краба с авокадо и томатами1460₽Мясо камчатского краба, авокадо, томаты
-
Салат из свежих овощей с травами640₽Огурец, помидор, болгарский перец, редис, горох, красный лук с травами. По вашему желанию можем добавить перепелиное яйцо, домашний сыр или вяленые томаты
-
Салат с куриной печенью, обжаренными шампиньонами и медово-горчичным соусом680₽Куриная печень, чеснок, тимьян, черный перец, мука, листья салата ромейн, томаты черри, огурцы, шампиньоны, пармезан, медово-горчичный соус
-
Сельдь Под шубой590₽Филе сельди слабой соли, свекла, морковь, картофель печеные, майонез, лук репчатый красный, яйцо куриное, зелень укропа
Сертификат
-
Подарочный сертификат 3000 руб3000₽Наши подарочные сертификаты - это универсальный и, самое главное, оригинальный подарок к любому празднику. Сертификат действует: в ресторане-пивоварне Карл и Фридрих, Альпенхаусе, в ресторанах Русская рыбалка на Крестовском о-ве и Русская рыбалка в п
-
Подарочный сертификат на 10 000 руб10000₽Наши подарочные сертификаты - это универсальный и, самое главное, оригинальный подарок к любому празднику. Сертификат действует: в ресторане-пивоварне Карл и Фридрих, Альпенхаусе, в ресторанах Русская рыбалка на Крестовском о-ве и Русская рыбалка в п
-
Подарочный сертификат на 5000 руб5000₽Наши подарочные сертификаты - это универсальный и, самое главное, оригинальный подарок к любому празднику. Сертификат действует: в ресторане-пивоварне Карл и Фридрих, Альпенхаусе, в ресторанах Русская рыбалка на Крестовском о-ве и Русская рыбалка в п
-
Подарочный сертификат на 7000 руб7000₽Наши подарочные сертификаты - это универсальный и, самое главное, оригинальный подарок к любому празднику. Сертификат действует: в ресторане-пивоварне Карл и Фридрих, Альпенхаусе, в ресторанах Русская рыбалка на Крестовском о-ве и Русская рыбалка в п
Соусы
-
Белый соус с шампанским и красной икрой120₽Белый соус с шампанским и красной икрой
-
Голландский соус140₽Масло оливковое, сок лимона, яичный сифон, белое вино со специями
-
Гранатовый соус140₽Гранатовый сок, сахар, вода, лимонная кислота
-
Пряный имбирно-кунжутный соус120₽Лук репчатый, горчица, соевый соус, винный уксус, сахар, масло растительное, масло кунжутное, перец черный
-
Пряный томатный соус120₽Помидор, хрен свежий, чеснок, соль, перец, масло растительное, томатная паста, уксус
-
Сливочный соус с копчеными грибами120₽
-
Сметана90₽Сметана
-
Соус Тартар140₽Огурец соленый, огурец свежий, майонез, сметана, укроп, чеснок, каперсы, соль, перец
-
Соус по-польски140₽Сливочное топленое масло, лимон сок, укроп
-
Соус с копченой грудинкой и самогоном120₽Бекон, лук, чеснок, самогон, сливки, розмарин
Супы
-
Борщ 9 отзывов490₽Борщ с бородинским хлебом и салом
-
Гороховый суп580₽Гороховый суп с копченой рулькой и пшеничными сухариками
-
Крем-суп из белых грибов и шампиньонов580₽Белые грибы, шампиньоны, сливки, соль, перец. Подается с бриошью
-
Куриный суп440₽На курином бульоне с куриными ножками, пассированными овощами (лук, морковь, фенхель, корень сельдерея), домашней лапшой и картофелем
-
Уха из трех видов рыбы с расстегаем760₽Форель, стерлядь, треска, картофель, лук порей, морковь. Уха готовится на крепком насыщенном бульоне из стерляжьих голов, подается с расстегаем, оформляется зеленым луком, укропом, свежемолотым перцем, крабовым маслом
-
Уха на сливках по-фински с копченой форелью и расстегаем690₽Копченая форель, томаты, картофель, лук-порей, морковь, насыщенный рыбный бульон, сливки. Подается с расстегаем
-
Щи масляные620₽Из квашенной капусты с говядиной и белыми грибами
Хлеб
-
Бородинский хлеб с маслом90₽
-
Пирожок с капустой90₽Мучное тесто, капуста
-
Пирожок с мясом140₽Мучное тесто, рубленая говядина
-
Пирожок с селедкой и яйцом90₽Мучное тесто, селедка, яйцо
-
Расстегай с копчёной треской140₽Мучное тесто, копченая треска, рис
Холодные закуски
-
Алтайские грузди с луком и взбитой сметаной820₽Грузди, лук репчатый, листья салата, сметана
-
Ассорти из вяленой говядины, индейки и копченого сыра880₽Вяленая говядина, индейка и копченый сыр
-
Ассорти сала с ржаным хлебом740₽Сало маринованное, сало копченое, смалец, красный лук, чеснок печеный, зеленый лук, бородинский хлеб
-
Вяленый лещ390₽
-
Два балыка (лосось и осетр)1680₽Желе из свеклы и хрена, соус из зерновой горчицы, микрозелень
-
Деликатесы к вину1480₽Сыровяленая говядина брезаола, свиная шейка коппа, cвинoй окорок, сыры (камамбер, грюйер, пармезан), маринованный винoград, оливки каламата, гигантские зеленые оливки, вяленые томаты, палочки гриссини
-
Карпаччо из говядины с соусом из анчоусов и каперсов790₽Слайсы из вырезки говядины подаются на соусе из анчоусов и каперсов (анчоусы, каперсы, горчица, петрушка, масло оливковое), крем бальзамик, оливковое масло, микс-салат, слайсы пармезана
-
Квашеная капуста с клюквой240₽
-
Малосольные огурчики340₽
-
Маринованные боровики920₽Маринованные боровики со сметаной
-
Маринованные помидорчики240₽
-
Миноги с маринованным красным луком и медово-горчичным соусом790₽Миноги с маринованным красным луком и медово-горчичным соусом
-
Мясная тарелка1480₽Язык говяжий, пастрами из говядины, телятина холодного копчения, грудинка холодного копчения, соус из крыжовника, помидоры черри
-
Острая морковь с чесноком и пряностями240₽
-
Острые соленые помидоры320₽
-
Паштет из печени цыпленка590₽Паштет из печени цыпленка с бриошью, брусничным конфитюром и фисташковым маслом
-
Паштет из стерляди590₽Паштет из стерляди с печеным чесноком, бородинским хлебом и тартаром из груздей и малосольных огурцов
-
Рыбная тарелка1480₽Форель холодного копчения, форель слабосоленая, масляная холодного копчения, лимон, маслины, листовой салат, соус медово-горчичный
-
Свежие овощи с зеленью и взбитой сметаной880₽Томаты, огурцы, редис, болгарский перец, зеленый лук, укроп, петрушка, взбитая сметана
-
Сельдь 6 отзывов , маринованная в водке с можжевеловыми ягодами, подается с горячей молодой картошкой580₽Сельдь, маринованная в водке с можжевеловыми ягодами, подается с горячей молодой картошкой
-
Соленые огурцы240₽Соленые огурцы, зелень
-
Сырная тарелка 1 отзыв1480₽Сыр фермерский, деревня Сыроварня: камамбер, овечий сыр с белой плесенью Сент-Мор, сыр Грюйер (твердый), сыр из коровьего молока Монт Блю пиканте (с голубой плесенью), сыр Стародубский (твёрдый из коровьего молока). Палочки гриссини ( дрожжевое тесто
-
Тартар из тунца с форелью, авокадо и кунжутным соусом860₽Тунец, форель, авокадо, кунжутный соус (кунжутная паста, соевый соус, лимонный фреш, оливковое масло, сахар), микс салат, кунжут
