Raw Bar
-
Карпаччо из мурманского гребешка с трюфельным понзу1590₽Тонко нарезанные ломтики морского гребешка, приправленные трюфельным понзу, тают во рту и дарят неповторимые вкусовые ощущения. Соус придаёт гребешку особую пикантность и изысканный аромат. Трюфельное масло и пюре из юдзу, входящие в состав соуса, га
-
Сашими из лосося1190₽Тонко нарезанное филе подаём с маринованным имбирём. Дополняем соевым соусом и васаби для раскрытия натурального вкуса рыбы. Подаём в традиционном японском стиле как лёгкую закуску
-
Сашими из сахалинского морского гребешка1190₽Тонко нарезанные кусочки гребешка украшены маринованным имбирем, соевым соусом и васаби, создавая неповторимый вкус и аромат
-
Сашими из угря унаги990₽Нежный угорь унаги тонко нарезан и красиво уложен на тарелке. Рядом с ним располагаются маринованный имбирь и васаби, которые придают блюду остроту и свежесть. Соевый соус дополняет вкус угря, делая его еще более насыщенным и ароматным
-
Святой Патрик4400₽Устрицы небольшого размера с изысканным вкусом и нежным мясом, насыщенным такими микроэлементами, как йод, кальций и магний. Подаём со свежим лимоном, бородинскими гренками и двумя соусами на основе красного и белого винного уксусов с добавлением лук
-
Тартар из лосося с гуакамоле1590₽Классический тартар из нежного лосося с соусом шисо, подаём на авокадо с оливковым маслом, соком лайма и чили. Украшаем кислицей и слайсом брокколи.
-
Устрицы Муроцу5600₽Устрицы с высокой наполняемостью, плотной текстурой, необычным богатым сладковатым вкусом и фруктовым послевкусием. Подаём со свежим лимоном, бородинскими гренками и двумя соусами на основе красного и белого винного уксусов с добавлением лука-шалота
-
Холодное плато из рыбы и морепродуктов5900₽Холодное плато из рыбы и морепродуктов – это настоящее произведение искусства в мире кулинарии. Это блюдо представляет собой изысканную композицию из свежих морепродуктов и рыбы, которая подается на ледяной подушке, создавая ощущение прохлады и свеже
-
Японский тартар с креветкой850₽Креветка в легком соусе с добавлением икры тобико на подушке из японского риса Акита Комачи. Украшается водорослями нори и зеленым луком. Важно: замешайте блюдо перед употреблением
Гарниры
-
Брокколи на гриле с ореховым соусом790₽Брокколи, приготовленная на гриле, обладает нежным вкусом. Оливковое масло и морская соль придают ей золотистые оттенки и пикантный вкус. Ореховый соус гамадари понзо, приготовленный из жареного арахиса, пармезана и чеснока, подчёркивает сладость соц
-
Картофельное пюре590₽Воздушное картофельное пюре, приготовленное с добавлением молока, сливочного масла и сливок, имеет насыщенный вкус и нежную, бархатистую текстуру
-
Обжаренный молодой картофель590₽Бэби-картофель в мундире. Отваренный, а после обжаренный на топлёном масле с укропом, чесноком, тимьяном и розмарином. Маленькие картофелины, размером с вишню, придают этому блюду неповторимый шарм и аппетитный вид. Оливковое масло, использованное в
-
Овощи на гриле890₽Овощи, приготовленные на гриле, сохраняют свою свежесть и сочность, а розмарин и тимьян придают им неповторимый пряный вкус.
-
Рис с соусом понзу390₽Рис, сваренный до мягкости и нежности, приправлен соусом понзу, который придает ему легкую остроту и кисловатый привкус. Водоросли комбу добавляют легкий морской аромат, а сливочное масло делает текстуру риса еще более сливочной и насыщенной. Пудра и
-
Шпинат на сливочном масле с миндалем550₽Свежий хрустящий шпинат, слегка обжаренный на сливочном масле. Подаётся с лепестками миндаля. Нежные листья шпината, томленные в топленом масле до мягкости, сохраняют все свои полезные свойства и приобретают изумительный вкус. А лепестки миндаля, сле
Горячие блюда
-
Димсамы с крабом и соусом понзу1290₽Традиционные китайские пельмени из домашнего теста яркого желтого цвета с начинкой из сочного краба. Подаются с соусом трюфельный понзу и хрустящим маринованным дайконом
-
Димсамы с креветкой и соусом понзу990₽Традиционные китайские пельмени из домашнего теста с начинкой из тигровых креветок. Подаются с соусом трюфельный понзу и хрустящим маринованным дайконом
-
Лосось с брокколи и имбирным соусом1990₽Блюдо европейской кухни — лосось на гриле с брокколи. Филе готовим на огне, подаём с отварной брокколи. Имбирный соус на основе белого вина и куриного бульона с лемонграссом и чесноком дополняет основной вкус. Зелёный горох и салат кейл вносят растит
-
Муксун с печенным в углях картофелем и сливочным соусом1690₽Филе рыбы с кожей обжариваем, подаём с картофелем, запечённым в углях. Сливочный соус на основе молока и сливок с бальзамическим уксусом и чесноком формирует вкусовую композицию. Зелёный горошек и салат кейл дополняют подачу
-
Паста с камчатским крабом1990₽Итальянское блюдо — паста из твёрдых сортов пшеницы с камчатским крабом. Мясо краба сочетается со сливочно‑томатным соусом на рыбном бульоне. Пармезан и трюфельное масло подчёркивают вкус морепродуктов, лук‑сибулет добавляет аромат
-
Спагетти с жареными лисичками1290₽Спагетти с жареными лисичками — это изысканное блюдо, в котором нежная паста из твердых сортов пшеницы сочетается с ароматными лисичками и белыми грибами, обжаренными с луком-шалотом. Кремовая сливочная основа с сыром пекорино и трюфельным маслом при
-
Филе сибаса на гриле870₽Нежное и сочное филе сибаса, приготовленное на гриле, с насыщенным ароматом оливкового масла. Дополненное ноткой морской соли и черного молотого перца, создает гармоничный вкус, подчеркнутый свежестью лимона
-
Филе сибаса с авокадо, томатами и соусом мисо1790₽Филе сибаса - нежное, словно шелк, мясо рыбы - стало основой для создания поистине королевского блюда. В сочетании с соусом мисо, томатами и авокадо оно превращается в настоящий шедевр кулинарного искусства. Стебель сельдерея добавляет блюду свежести
-
Щупальца осьминога с печёным перцем, картофелем и соусом из пряных трав2390₽Вареный осьминог обладает нежным вкусом и приятной упругой текстурой. Картофель черри и помидоры черри придают блюду свежесть, а печёный болгарский перец — сладость и пряность. Розмарин, чеснок и базилик добавляют ароматные нотки, а соль и чёрный пер
-
Щучьи котлеты с картофельным пюре и соусом из шпината1490₽Классика ресторана Рыба моя. Нежные котлеты из щуки и судака, слегка обжаренные на сковороде до образования хрустящей корочки, а после запечённые в конвектомате. Подаются с гарниром из картофельного пюре и ярким сливочно-шпинатным соусом
Десерты
-
Баскский чизкейк с вишней и бобами тонка690₽Торт без коржей из сырного крема, выпекаемый при высокой температуре, что позволяет получить узнаваемую корочку в сочетании с нежной сливочной начинкой. Подаём с вишнёвым соусом и тёртыми бобами тонка для яркости вкуса
Закуски
-
Гребешки с чили в топлёном масле с чесноком1190₽Нежные мурманские гребешки, томлённые в топлёном сливочном масле с чесноком и перцем чили. Подаются с хрустящей чиабаттой. Морской гребешок обжаривается до золотисто-коричневого цвета на топленом сливочном масле, что придает блюду неповторимый аромат
-
Магаданские креветки с домашним соусом кимчи и икорным соусом5600₽Сочные магаданские креветки, отваренные в морской воде сразу после отлова. Подаются на льду с двумя соусами: острым домашним кимчи и сливочным икорным соусом
-
Магаданские креветки с домашним соусом кимчи и икорным соусом2190₽Магаданские креветки подаются с домашним соусом кимчи и неповторимым икорным соусом. Соус кимчи приготовлен из свежих и ароматных ингредиентов, таких как имбирь, морковь, перец чили и кинза. Он добавляет блюду яркий и острый вкус, идеально сочетающий
-
Маринованные маслины и оливки890₽Ассорти маслин и оливок, маринованных в растительном масле со специями и острым перцем чили. Идеальная закуска, которая подойдёт как для праздничного стола, так и для повседневного ужина
-
Рулетики из лосося с крабом1590₽Тонко нарезанные рулетики из изысканного фарерского лосося наполнены сочной фалангой камчатского краба и дополнены деликатным соусом понзу с нотками японского майонеза, создавая гармоничное сочетание морепродуктов.
-
Форшмак из сельди790₽Классическое блюдо еврейской кухни в авторском прочтении. Рубленная мелкими кубиками сельдь со сливочной заправкой из плавленого сыра и сметаны. Подаётся с хрустящим картофелем пай и тёртым зелёным яблоком, придающим блюду приятную кислинку и необычн
Кулинария
-
Гребешок морской крупный охлажденный (полуфабрикат)1600₽Моллюск с мясистой текстурой, мягким сладковатым ароматом и плотным мясом
-
Гребешок морской мелкий охлажденный (полуфабрикат)1600₽Моллюск с мясистой текстурой, мягким сладковатым ароматом и плотным мясом
-
Икра осетровая5900₽Натуральная, свежая икра, которая не подвергалась термической обработке, благодаря чему обладает ярким и насыщенным вкусом с оттенками лесного ореха и свежей сладостью авокадо
-
Кальмар, охлажденный полуфабрикат390₽Морепродукт с нежным сочным мясом и высоким содержанием белка
-
Креветки аргентинские охлажденные, полуфабрикат390₽Морепродукт с ярким естественным вкусом и богатым витаминно-минеральным составом
-
Креветки тигровые охлажденные (полуфабрикат)1190₽Один из популярных видов креветок со сладким вкусом и плотной мякотью
-
Осьминог отварной полуфабрикат1375₽Моллюск со сладковатым и нежным мясом, нежной волокнистой текстурой и деликатным вкусом
-
Стейк из форели охлажденный (полуфабрикат)6900₽Рыба с нежным, умеренно жирным мясом, с легкой солёностью и свежим ароматом
-
Филе сибаса охлажденное (полуфабрикат)590₽Диетическая рыба с большим содержанием белка, изысканным и сладковатым вкусом. Нежное мясо не теряет формы вне зависимости от способа приготовления
-
Форшмак790₽Классическое блюдо еврейской кухни в авторском прочтении: рубленная мелкими кубиками сельдь со сливочной заправкой из плавленого сыра и сметаны, с хрустящим картофелем пай и тёртым зелёным яблоком, которое придаёт блюду приятную кислинку и необычное
-
Щучьи котлеты охлажденные (полуфабрикат)450₽Классика ресторана Рыба моя — нежные котлеты из щуки и судака, идеальные для жарки и запекания
Напитки
-
Лимонад Кислый590₽Содовая, клюква, брусника, пюре маракуйя, сироп маракуйя, сок грейпфрутовый, корень имбиря, сахарный сироп, кислоты молочная, яблочная, лимонная, винная, грейпфрут
-
Лимонад Свежий590₽Содовая, огурцы, стебель сельдерея, горошек стручковый, пюре крыжовник, сироп сахарный, кислоты винная, лимонная, молочная, яблочная
-
Лимонад Сладкий590₽Содовая, пюре персик, пюре личи, концентрат груша, сахарный сироп, лемонграс, яблоко, кислоты лимонная, молочная, яблочная, винная
Роллы
-
Кето-ролл с авокадо, крабом 8 отзывов , лососем и тунцом1290₽Сытный ролл для тех, кто соблюдает кето-диету и любит вносить разнообразие в свои гастрономические предпочтения. Много начинки из сочного краба, нежного лосося и тунца, обернутой в ломтики авокадо, смазанными соусом унаги. Сверху роллы украшаются икр
-
Классический ролл Калифорния с крабом1390₽Нежный краб придает блюду неповторимый изысканный вкус. Рис японский, используемый в качестве основы, прекрасно сочетается с крабом и создает идеальную текстуру. Свежий огурец и авокадо добавляют роллу свежести и сочности, а оранжевая икра тобико доб
-
Маки-ролл с лососем890₽Японский маки‑ролл — гармоничное сочетание риса, лосося и водорослей нори. В составе — соус кимчи, халапеньо и икра тобико для глубины вкуса, кинза и сладкий перец добавляют растительные ноты. Подаём с соевым и рыбным соусами, майонезом и зелёным лук
-
Маки-ролл с тунцом850₽Основу из риса и нори дополняем тунцом, маринованным имбирём и ореховым соусом. Подаём с васаби и соевым соусом, сохраняя традиции японской подачи
-
Нежный ролл с крабом, угрем, лососем и авокадо1390₽Нежный ролл с крабом, угрем, лососем и авокадо — это изысканное блюдо, которое подойдёт как для праздничного стола, так и для романтического ужина. Для украшения используются японский майонез, кунжут с юдзу и соус унаги. Ролл заворачивается в лист но
-
Ролл с гребешком, тунцом и трюфельным айоли1290₽Ролл на основе японского риса акита комачи с начинкой из аппетитного тунца, нежного сливочного сыра и хрустящих огурцов. Сверху на ролл выкладываются слайсы гребешка, покрытые трюфельным айоли и посыпанные японским кунжутом с юдзу
-
Ролл с лососем и сливочным сыром1490₽Классический ролл на основе японского риса акита комачи с начинкой из сливочного сыра, спелого авокадо и огурца. Ролл обернут в слайс нежного лосося и украшается красной икрой. Нежный вкус лосося, свежесть огурца и мягкость авокадо гармонично сочетаю
-
Ролл с опаленным лососем, крабом и красной икрой1590₽Мягкий рис с нежным опаленным лососем, сладковатым крабом и солоноватой икрой, с легкой остротой васаби
Салаты
-
Греческий салат 1 отзыв1490₽Брынза и заправка на основе выдержанного бальзамика и оливкового масла с орегано прекрасно дополняют свежий и яркий салат
-
Зеленый салат с авокадо1290₽Нежные ломтики авокадо, хрустящие огурцы и сочные бобы эдамаме создают неповторимое вкусовое сочетание. Заправка на основе соевого соуса и кунжутного масла придает салату неповторимый вкус и аромат. А микс семян и стручковый горошек добавляют текстур
-
Камчатский краб с авокадо и томатами2290₽Мясо камчатского краба, нежное и сочное, подается на подушке из свежих огурцов и авокадо. Дополняют картину яркие акценты - спелые томаты и зеленые бобы эдамаме. Соус вафу, приготовленный на основе соевого соуса, уксуса и сахара, придает блюду неповт
-
Поке с лососем1390₽Традиционное блюдо гавайской кухни с большим количеством ярких ингредиентов. Основа из нежного фарерского лосося дополняется спелым авокадо, сочной кукурузой, хрустящим огурцом и бобами эдамаме. Поке гарнируется тайским рисом с соусом понзу и икорным
-
Салат Цезарь с лососем1490₽Классический салат Цезарь с нежным лососем, двумя видами салата, томатами черри и тёртым пармезаном. Салат дополняется традиционным соусом собственного приготовления и хрустящими гренками. Нежное филе лосося гармонично сочетается с сочными томатами ч
-
Салат Цезарь с тигровыми креветками960₽Классический салат Цезарь с аппетитными тигровыми креветками, двумя видами салата, томатами черри и тёртым пармезаном. Тигровые креветки придают салату неповторимый вкус. Томаты черри и сыр пармезан добавляют сочности и текстуры, а листья салата рома
-
Салат с кальмарами, спаржей и оливками1390₽Салат с кальмарами, обжаренной на гриле спаржей и оливками — это яркое сочетание свежести и пикантности, дополненное ароматными травами и лимонным соком. Заправленный сладким чили соусом и маслами, он станет идеальным блюдом для ценителей легкой и из
-
Салат с копченым омулем, сезонными овощами и соусом дзадзики1390₽Представляем фермерский салат с копчёным омулем - русское блюдо с греческим акцентом. Огурцы, помидоры и редис с листьями салата формируют свежую основу. Зелёный горошек и перепелиное яйцо завершают композицию, а соус дзадзики на йогурте с мятой и ли
-
Салат с тигровыми креветками, манго, авокадо и имбирным айоли1490₽Салат от нашего шефа с тигровыми креветками – это настоящий шедевр, который поражает своей красотой и изысканным вкусом. Нежные креветки, сочные манго и авокадо, спелые красные помидоры и сладкий стручковый горошек – все это гармонично сочетается в о
Сеты
-
Сет роллов Рыба моя6590₽Нежный ролл с крабом, угрём, лососем и авокадо, Классический ролл «Калифорния» с крабом, Ролл с лососем и сливочным сыром, Ролл с гребешком, тунцом и трюфельным айоли, Ролл с опаленным лососем, крабом и красной икрой, имбирь маринованный, васаби, соу
Соусы и дополнения
-
Васаби100₽Классическое дополнение к суши и роллам, придающее приятную остроту и пряный вкус
-
Домашний соус Кимчи300₽Пряный соус на основе кунжутного масла, майонеза и рыбного бульона с добавлением имбиря, чеснока и перца чили. Соус обладает насыщенным вкусом и ароматом, который идеально подходит для мясных и рыбных блюд, а также может использоваться в качестве мар
-
Икорный соус300₽Пикантная заправка, которая идеально подойдёт для морепродуктов и других блюд. Соус обладает насыщенным вкусом и ароматом, который придаст привычным блюдам новые оттенки
-
Имбирь100₽Классическое дополнение к суши и роллам, позволяющее очистить рецепторы и почувствовать вкус каждого блюда
-
Соевый соус100₽Насыщенный солоновато-сладкий вкус подчеркивает естественные ароматы блюда и добавляет глубину каждому компоненту
-
Соус Понзу200₽Насыщенный соус на основе растительного масла, соевого соуса и уксуса мицукан с добавлением апельсинового сока и стружки тунца. Апельсиновый сок, смешанный с водорослями комбу, придает соусу свежесть и легкую кислинку. Растительное масло добавляет мя
-
Томатный соус300₽Классический соус из перетертых томатов со специями и зеленью. Основой этого соуса являются спелые томаты, которые придают ему насыщенный и яркий цвет. Сельдерей и базилик добавляют свежести, а розмарин и репчатый лук придают аромату глубину и сложно
Супы
-
Суп Рыба моя1490₽Авторский яркий и пряный суп, главный секрет которого - спелые томаты, согретые средиземноморским солнцем, и выпаренная самбука, придающая супу лёгкий сладковатый анисовый аромат. Наваристый бульон наполняется разнообразием рыбы и морепродуктов - кал
-
Том ям с морепродуктами и тайским рисом1490₽Традиционный тайский кисло-острый суп на основе куриного бульона с добавлением кокосового молока и специальной пряной пасты. В бульон добавляются кальмары, креветки и маринованные шампиньоны. Тайский рис служит идеальным дополнением к этому блюду. Он
-
Уха с карельским судаком и бутербродом1490₽Ароматный рыбный бульон с нежным филе судака, морковью, молодым картофелем и петрушкой, приправленный черным перцем, создает изысканное сочетание вкусов, которое прекрасно дополняет ржаной бутерброд со сметаной, свежими огурцами и омулем
Суши
-
Суши с гребешком и трюфельным айоли390₽Изысканное блюдо, которое подойдёт как для ценителей японской кухни, так и для тех, кто любит пробовать новые и необычные сочетания. Традиционное азиатское блюдо на основе японского риса Акита комачи с нежным гребешком и трюфельным айоли, подчёркиваю
-
Суши с креветкой390₽Представляем суши в традициях японской кухни — сочетание тигровой креветки с рисом. Рис готовим с рисовым уксусом и мирином, дополняем водорослями комбу. Подаём с маринованным имбирём, васаби и соевым соусом
-
Суши с лососем и соусом из лемонграсса390₽Нежное филе лосося укладывается на слой слегка приправленного соевым соусом и уксусом риса. Особенностью этого блюда является соус из лемонграсса. Он приготовлен из свежего лимонного сока, соевого соуса и уксуса, что придает роллу легкую кислинку. Со
-
Суши с угрем и соусом унаги390₽Суши с угрем и соусом унаги - это настоящая жемчужина японской кухни, которая способна удивить своим изысканным и неповторимым вкусом даже самого искушенного гурмана. В основе этого блюда лежит нежный и сочный угорь, который является символом богатст
