Рыбы нет

Ресторан «Рыбы нет» — совместный проект Novikov Group и агрохолдинга «Мираторг» в отеле St. Regis на Никольской, который с 2015 года зарекомендовал себя как один из лучших мясных ресторанов Москвы. Меню от бренд-шефа Камеля Бенмамара, работавшего в таких мишленовских ресторанах, как Fiard во Вьене (1 звезда Michelin) и Le Gavroche в Лондоне (3 звезды Michelin), базируется на трех столпах: премиальной говядине бычков породы Black Angus, фермерских овощах и хлебе. Главное в блюдах — от сладких томатов с луком до рибая на кости или легендарного чизбургера — показать, каким ярким и глубоким может быть натуральный вкус продуктов. Мясному меню вторит обширная винная карта от сомелье высшей категории Павла Агафонова, в которой гармонично сочетаются классика вне времени и удивительные находки Старого и Нового Света: от великих Гран Крю Бургундии и Бордо до уже трендов российских виноделов. При ресторане также работает пекарня, в которой уже больше 10 лет выпекают фирменный хрустящий багет, и мясная лавка, где можно приобрести стейки, полуфабрикаты и готовые блюда для домашнего барбекю.