ЗакрытоОткроется в 12:00
Обновлено 13 дней назад
Добавить фото
23 фото
Этот ресторан находится недалеко от местной достопримечательности - Особняк П. П. Смирновой. В Centrale Bistro by Evgeny Vikentev представлены блюда французской и итальянской кухонь. Многие клиенты рекомендуют заказать здесь вкусно приготовленные пельмени, икру и тунца. В этом месте вам приготовят хороший брауни, панна-котту и чизкейк. Обязательно закажите неплохое вино. Закажите вкусный лимонад.
В этом заведении уютная атмосфера. Гости утверждают, что персонал в этом ресторане услужливый. По словам посетителей, сервис профессиональный. В Centrale Bistro by Evgeny Vikentev привлекательные цены. Это место может похвастаться потрясающим интерьером.
Часто упоминается в отзывах
Посмотреть всеСкрыть
Отзывы посетителей о Centrale Bistro by Evgeny Vikentev
/ 119
Оставьте отзыв
Европейская, Французская, Итальянская
₽₽₽₽
Стоимость на одного гостя
4 500 - 5 000 руб
Адрес
Тверская
Вознесенский переулок, 14, Москва, Россия, 125009
Особенности
Возможна оплата картами
Доставка еды
Wi-Fi
Еда навынос
Веранда
Режим работы
| ПонедельникПн | 12:00-23:00 |
| ВторникВт | 12:00-23:00 |
| СредаСр | 12:00-23:00 |
| ЧетвергЧт | 12:00-23:00 |
| ПятницаПт | 12:00-23:00 |
| СубботаСб | 12:00-23:00 |
| ВоскресеньеВс | 12:00-23:00 |
Сообщить о неточности данных
В концепции основной акцент сделан на итальянские, французские и испанские мотивы с использованием сезонных фермерских продуктов и нетривиальных вкусовых сочетаний — именно то, что отличает гастрономический стиль Евгения Викентьева.
Уже с первых минут атмосфера места располагает к себе — теплый минимализм и уважение к историческому прошлому здания. Уютное пространство с приглушенной цветовой гаммой и элементами винтажа. Обращает внимание и открытый винный стеллаж у входа. Хотя помещение небольшое, ощущения тесноты не создается.
За время ужина искренне прониклись его гастрономической стихией. В блюдах есть и дерзость, и хулиганство, но при этом, идеальный баланс и эстетика в подаче.
Для первого знакомства выбрали несколько позиций, хотя откровенно было желание попробовать все меню, уж больно цепко и остро звучат позиции. Из закусок порекомендую Эскабече из креветок, огурец, авокадо, кинза— свежее и одновременно пикантное сочетание за счет соуса на основе мескаля с добавлением чили, Тонато вителло, тунец блюфин, кедровый орех, мята — одна из визитных карточек Евгения, которую он придумал еще 18 лет назад; Пате из печени цыпленка, нектарин, эстрагон— нежнейшая текстура пате, настолько воздушная, что начинает таять уже на темном хлебе с клюквой собственной выпечки; Скумбрия, фисташковый соус, гель из перца, кинза— пожалуй, самая необычная версия скумбрии, которую доводилось пробовать. А фисташка добавляет смелый и яркий акцент. Немаловажный акцент сделан на сервировке — блюда подаются на дизайнерской посуде ручной работы Biscuit Ceramics известного петербургского производства, а вина в бокалах ручной выдувки от бренда Gentle Glass, сооснователем которого является Евгений.
Из горячего: Морской гребешок, крем из тыквы, рис, мусс из ромашки, Пельмени с копченой щукой и фуагра, бульон из грибов и сена, Киевская котлета с фуа-гра, крем из артишока.
Винная карта тоже занимает в проекте значительное место, хороший выбор бокальных позиций.
На десерт взяли Кокосовую панна-котту с осетровой икрой и оливковым маслом.
Место, куда хочется возвращаться вновь за новыми гастрономическими впечатлениями!