Антипасти
-
Горгонзола, пармезан, таледжио и орех55BrС сезонными фруктами и с мостардой. Ассорти из сыров с разнообразной текстурой и вкусом. Мостарда из хурмы добавляет сладковатую нотку и пикантность. Кукурузная чиабатта и сезонные фрукты гармонично дополняют сыры -
Колбасы сыровяленые, мортаделла и оливки47BrАссорти сыровяленых колбас с разнообразными вкусами. Таджасские оливки и маринованные артишоки добавляют солёность и хрусткость. Вяленые томаты и чиабатта гармонично дополняют блюдо
-
Прошутто 1 отзыв24BrИтальянская ветчина из свиного окорока, натёртого солью
Гарниры
-
Брокколи гриль18BrБрокколи замаринованы с маслом для гриля, чесноком и розмарином -
Картофельное пюре12BrКартофельное пюре со сливочным маслом, молоком и сливками, петрушкой -
Картофельное пюре с грибным велюром18BrНежное картофельное пюре с бархатистой текстурой. Грибной велюр придаёт глубокий вкус, а трюфельное масло — изысканный аромат. Микрозелень и зелёное масло добавляют свежесть и лёгкость -
Овощи на гриле21BrКабачок, баклажан, болгарский перец и шампиньоны, обжаренные на гриле. С добавлением петрушки -
Печеный картофель с розмарином19BrКартофель в кожуре, запеченный с розмарином и сливочным маслом, чесноком и паприкой
Горячие блюда
-
Котлеты из курицы с картофельным пюре33BrИ с грибным соусом. Котлеты из куриного филе с луком. Подаются с картофельным пюре и грибным соусом. Имеют нежный вкус с ароматными нотками тимьяна и зелени
-
Куриная грудка с моцареллой и овощами40BrКуриная грудка с кожей обжаривается на оливковом масле с овощами: брокколи, цукини, печеный болгарский перец, черри, стручковая фасоль. Перед подачей дополняется рваной моцареллой и зеленым луком
-
Томленые говяжьи щечки с картофельным пюре51BrГовяжьи щечки в соусе демиглас, картофельное пюре (сливочное масло, молоко, картофель), томаты конкассе с красным луком
-
Ягненок, томленный с молодым картофелем60BrЛопатка ягненка маринуется солью, перцем, домашней аджикой и томится в собственном соку 13 часов. Томленый ягненок с молодым отварным картофелем, печеным чесноком, печеными черри, поливаем оливковым маслом, пармезаном, запекаем со страчателлой, допол
Десерты
-
Десерт Лимон26BrБисквит с добавлением лимонного мусса, ганашем, велюром из белого шоколада
-
Зепполе фисташковый32BrКольцо из заварного теста с хрустящим кракелюром с фисташковым кремом на основе фисташковой пасты, молока, желтков, сливочного масла, сахара, дополненный фисташками в карамельной корочке
-
Ореховое печенье4BrПеченье с хрустящей текстурой и насыщенным ореховым вкусом. Тростниковый сахар придаёт лёгкую сладость, а сочетание грецкого ореха, миндаля и фундука — разнообразие вкусовых оттенков. Сливочное масло делает печенье нежным и рассыпчатым
-
Печенье брауни7BrПеченье с насыщенным шоколадным вкусом и мягкой текстурой. Арахисовая паста добавляет ореховую нотку, а сливочное масло — нежность. Какао придаёт глубокий вкус и аромат
-
Сицилийский десерт Канноли11BrТрубочка из тонкого обжаренного теста с хрустящей корочкой (пшеничная мука, красное вино, яйцо, сливочное масло, какао, винный уксус, сахар) и кремовой начинкой на основе сыра рикотта, маскарпоне и сливок. Края посыпаются цукатами из цедры лимона и ш
-
Тарт ореховый с пеканом26BrОреховый пирог на основе из песочного теста. Подаем с шоколадной крошкой и карамельным ганашем
-
Тирамису 1 отзыв24BrПеченье савоярди, пропитанное кофейным сиропом с ликером Бейлиз, с кремом из сыра маскарпоне, какао, мята, стружка из бельгийского шоколада
-
Чиприани22BrЛимонный бисквит (яйцо, сахар, мука пшеничная, масло сливочное, сок лимона, цедра лимона) с пропиткой из сахарного сиропа и лимончеллы, дополненный итальянской меренгой и лимонно-заварным кремом (желток, сахар, молоко, сок лимона, цедра лимона, кукур
-
Шоколадная кростата с малиной22BrИтальянский пирог из песочного теста с шоколадом (мука пшеничная, сахар, яйцо, желток, какао) с базиликовым кремом на основе сыра креметте, сливок, базилика и белого шоколада. Украшаем свежей малиной и малиновым соусом
-
Шоколадный чизкейк с соусом бейлиз30BrЧизкейк с насыщенным шоколадным вкусом. Изготовлен из сливок, сыра и бельгийского шоколада. Дополнен шоколадным соусом с нотками ликёра Бейлиз
Завтрак
-
Авокадо-тост с яйцом пашот33BrАвокадо-тост на хрустящей чиабатте с кремовым гуакамоле. Яйцо пашот придаёт блюду нежную текстуру, томаты конкассе — лёгкую кислинку. Ореховая смесь и микрозелень добавляют хрустящую ноту и свежесть
-
Блины8BrБлины с лёгкой румяной корочкой, нежные внутри. Сбалансированный вкус благодаря умеренному количеству сахара и соли. Текстура — воздушная, с приятной эластичностью (3 шт.)
-
Блины с топпингом9BrВоздушные блины с лёгкой румяной корочкой. Топпинг на выбор придаёт индивидуальность вкусу: сметана добавляет кислинку, сгущёнка — сладость, ягодный соус — свежесть. Сочетание нежного теста и топпинга создаёт гармоничное впечатление
-
Боул с креветками40BrБоул с сочными креветками, свежими овощами и зеленью. Ореховый соус придаёт насыщенную текстуру и сладковато-солёный вкус, бобы эдамаме добавляют лёгкую упругость. Сочетание авокадо, огурца и шпината создаёт баланс свежести и нежности
-
Круассан с креветкой, авокадо и страчателлой32BrКруассан с хрустящей корочкой, внутри — сочная начинка. Авокадо придаёт кремовость, страчателла смягчает вкус, креветки добавляют морской акцент. Розовые томаты и шпинат вносят лёгкую свежесть и хрусткость
-
Круассан с форелью и скремблом30BrКруассан с хрустящей корочкой, внутри — нежная форель и скрембл. Огурец добавляет свежесть, микс салата вносит лёгкую хрусткость. Сливки смягчают вкус, гармонично сочетаясь с солёностью форели -
Круассан тост Тальятта с муссом бри30BrКруассан-тост с хрустящей корочкой, внутри — сочная вырезка говяжья. Свежий шпинат и вяленые томаты добавляют текстуру и лёгкую кислинку, мусс бри смягчает вкус, а яйцо пашот придаёт нежность. Трюфельное масло завершает композицию пикантной нотой -
Ленивые вареники с ягодным соусом25BrЛенивые вареники с нежной творожной текстурой, слегка ванильные. Ягодный соус с кислинкой и лёгкими пряными нотами тимьяна гармонично дополняет вкус. Ванильная сметана смягчает и делает блюдо ещё более сливочным -
Омлет со страчателлой и трюфелем26BrОмлет с нежной, воздушной текстурой, обогащён сливочностью страчателлы. Трюфельное масло придаёт пикантный аромат, зелёный лук добавляет лёгкую остроту. Сочетание ингредиентов создаёт гармоничный, насыщенный вкус -
Рисовая каша с ягодами и миндалем26BrНежная рисовая каша на молоке, с лёгкой сливочной текстурой. Ягоды голубики и клубники добавляют свежесть и лёгкую кислинку, мята вносит прохладную ноту. Миндальные лепестки придают хрустящую текстуру, гармонично сочетаясь с мягкостью каши -
Сырники с заварным кремом и вишней22BrСырники с золотистой корочкой, нежные внутри. Заварной крем придаёт сливочную мягкость, вишня конфи добавляет лёгкую кислинку. Свежая клубника и мята создают освежающий акцент
-
Хашбраун с форелью слабосоленой26BrИ с яйцом. Хашбраун с хрустящей корочкой, внутри — нежная текстура. Слабосолёная форель придаёт солоноватый морской акцент, яйцо добавляет сытность. Сметана смягчает вкус, а красный лук и зелень вносят лёгкую остроту и свежесть
-
Яичница с сосисками и фасолью31BrЯичница с нежной текстурой, дополнена сочными сосисками. Фасоль придаёт блюду сытность, соус аль помодоро — лёгкую кислинку. Шпинат и сушёные томаты вносят свежесть и пикантность
Закуски
-
Брускетта с камчатским крабом и креветками53BrХрустящая чиабатта с нежной текстурой гуакамоле. Мясо краба и креветки придают блюду изысканный вкус. Соус спайси, рукола, томаты конкассе и микробазилик добавляют пикантности и свежести -
Брускетта с форелью и яйцом пашот31BrБрускетта строится на хрустящем тартине, украшенном ломтиками слабосолёной форели. Яйцо пашот добавляет кремовую текстуру, а сочетание креметто и сметаны смягчает вкус, придавая сливочность. Завершают композицию свежие акценты рукколы, мяты и цедры л -
Буррата с томатами и финиковым бальзамиком43BrНежная буррата в сочетании с ассорти томатов. Финиковый джем и бальзамический крем добавляют сладковатую нотку. Базилик и оливковое масло подчёркивают свежесть и аромат блюда
-
Вителло тоннато с артишоками и пармезаном49BrНежный ростбиф с изысканным соусом из тунца. Маринованные артишоки добавляют лёгкую кислинку и хрустящую текстуру. Тёртый пармезан придаёт солоноватый вкус и усиливает аромат блюда
-
Моцарелла с томатами и таджасскими оливками34BrТоматы, нарезанные крупным кубиком, маринуем в лаймовой эмульсии, сверху выкладываем рваную моцареллу, дополняем соусом песто, бальзамическим кремом, оливковым маслом, базиликом и таджасскими оливками
-
Печеный баклажан, страчателла и томаты конкассе34BrРазрезанный вдоль печеный баклажан, страчателла, сальса из томатов с базиликом и чесноком, оливковое масло -
Печень телятины с луковым муссом33BrНежная печень телятины с пикантным вкусом. Луковый мусс добавляет кремовую текстуру и усиливает луковый аромат. Зелёное масло и микрозелень придают свежесть и лёгкую пряность
-
Тосканский паштет из куриной печени31BrНежный паштет из куриной печени с мягким вкусом. Морковь и лук придают сладость, а портвейн и сливки — глубину аромата. Мостарда из хурмы и кедровый орех добавляют пикантности и интересной текстуры
На гриле
-
Кальмар фаршированный35BrСмешиваем крем-чиз, кедровые орехи, соус шрирача и чесночное масло. Фаршируем тушки кальмара и обжариваем на мангале с двух сторон. Декорируем блюдо копченым перцем, микрозеленью, лимоном, зелёным маслом
-
Каре ягненка с овощами80BrКаре ягненка на гриле с перцем, кабачком, томатами, кукурузой и баклажаном
-
Креветки 4 отзыва40BrКреветки, обжаренные на мангале, декорируем кремом, рукколой, лаймовой заправкой, микрозеленью и посыпаем копченым перцем
-
Филе форели со свежими томатами и песто66BrФиле форели без кожи с салатом из томатов. Дополнено соусом песто, фенхелем, каперсами и хлопьями миндаля. Имеет нежный вкус с лёгкими цитрусовыми нотками от лимона
Напитки
-
Coca-Cola9BrОсвежающий газированный напиток
-
Coca-Cola Zero9BrОсвежающий газированный напиток
-
Лимонад Малина-маракуйя16BrЛимонад с экзотическим фруктовым вкусом. Пюре манго и маракуйи создают сочную, насыщенную сладость, сок лимона придаёт освежающую кислинку. Лёгкая газированность содовой делает напиток бодрящим -
Сок Rich Апельсин9BrНегазированный освежающий напиток
-
Сок Rich Вишня9BrНегазированный освежающий напиток
-
Сок Rich Томат9BrНегазированный освежающий напиток
-
Сок Rich Яблоко9BrНегазированный освежающий напиток
-
Швеппс Биттер Лемон9BrБезалкогольный освежающий напиток (пробка pry-off)
-
Швеппс Индиан Тоник9BrБезалкогольный освежающий напиток (пробка pry-off)
Паста & Ризотто
-
Лазанья болоньезе47BrЛазанья из листов с соусом бешамель и болоньезе. Посыпана моцареллой и пармезаном. Имеет насыщенный вкус с нежными сливочными и пикантными мясными нотками
-
Лингвини с креветкой и перцем рамиро45BrЛингвини готовим с тигровыми креветками на оливковом и сливочном масле с добавлением рыбного бульона, белого вина, лука, пармезана, томатов черри и нарезанного кубиком перца рамиро (сладкий болгарский перец). Украшаем петрушкой, оливковым маслом, мол
-
Паппарделле с томленым ягненком и страчателлой52BrПасту папарделле готовим с томленной лопаткой ягненка в соусах аль помодоро (томаты пилати, чеснок, томатная паста) и демиглас (насыщенный соус на основе говяжьего бульона) с добавлением чесночного и сливочного масла, розмарина. При подаче выкладывае
-
Равиоли с камчатским крабом и креветками51BrРавиоли с начинкой из волокон мяса камчатского краба и креветок с чесночным маслом и крем-чизом. Подаем равиоли в эмульсии из сливочно-чесночного масла с пармезаном. Перед подачей дополняем томатами конкассе, микрозеленью, поливаем зеленым маслом, мо -
Ризотто с белыми грибами и трюфельным маслом48BrБелые грибы обжариваем на сливочном и оливковом масле с добавлением чесночного и трюфельного масла, коньяка. Добавляем рис карнароли и сыр пармезан. Украшаем зеленым маслом и зеленью
-
Ризотто с морепродуктами59BrМорепродукты обжариваем на сливочном и оливковом масле с добавлением чесночного масла, анчоусной пасты, коньяка и рыбного бульона, добавляем рис карнароли и сыр пармезан. Украшаем зеленым маслом, томатами конкассе и зеленью
-
Спагетти Альфредо с куриной грудкой и грибами43BrСпагетти с куриной грудкой и грибами в сливочном соусе. Посыпаны пармезаном и пекорино. Имеют нежный сливочный вкус с пикантными нотками
-
Спагетти аль помодоро со страчателлой41BrСпагетти готовим с оливковым маслом, чесноком, томатами пилати, томатной пастой, сверху выкладываем сыр страчателла, украшаем базиликом
-
Спагетти карбонара с беконом в сливочном соусе45BrБекон обжариваем с чесноком и тимьяном, добавляем сливки, спагетти и пармезан. Подаем с куриным желтком
-
Фарфалле с форелью и томатами59BrФарфалле с форелью на оливковом масле с добавлением сливок, с чесноком, луком, филе анчоуса, томатами черри и пармезаном
Пицца
-
Горгонзола с грушей38BrКлассическая пицца на тонком тесте с моцареллой, горгонзолой, грушей, лепестками миндаля и медом (30 см)
-
Диаболо с халапеньо38BrКлассическая пицца на тонком тесте с соусом диабло, моцарелла, колбаса чоризо, рубленый фарш из свинины, халапеньо, маринованный красный лук (маринуем в уксусе) и рубленый базилик (30 см)
-
Карбонара с беконом38BrКлассическая пицца на тонком тесте на соусе карбонара (сливки, бекон) и томатном соусе с моцареллой, хрустящим беконом, луком фри, дополнена чесночным маслом, петрушкой (30 см)
-
Маргарита34BrКлассическая пицца на тонком тесте с томатной основой, моцареллой и базиликом (30 см)
-
Пепперони38BrКлассическая пицца на тонком тесте с томатной основой, двумя видами моцареллы (домашняя и беневенто для запекания), пеперони, базиликом (30 см)
-
Прошутто крудо с Пекорино Романо51BrНа тесто с томатным соусом выкладываем моцареллу, каперсы и отправляем в печь. Перед подачей выкладываем прошутто, рукколу и тертый пекорино романо.(30 см)
-
С ветчиной и грибами41BrКлассическая пицца на тонком тесте с томатной основой, моцареллой, чеддером, шампиньонами, ветчиной из индейки, чесночным маслом, петрушкой (30 см)
-
Со страчателлой, мортаделлой и фисташками53BrКлассическая пицца на тонком тесте с томатной основой, сыром страчателла, слайсами мортаделлы, фисташкой и руколой (30 см)
-
Фокачча с пармезаном11BrКлассическая тонкая фокачча с пармезаном (20 см)
-
Фокачча с розмарином11BrКлассическая тонкая фокачча с розмарином (20 см)
-
Хлебная корзина с анчоусным маслом12BrКорзина с разнообразием хлебов — классическая чиабатта, кукурузная, ржаная, зерновой и бородинский хлеб. Сливочное масло с анчоусами добавляет солоноватый вкус и пикантность
-
Четыре сыра41BrКлассическая пицца на тонком тесте с пармезаном, моцареллой, таледжио, горгонзолой (30 см)
Постное меню
-
Жареный картофель с грибами и соленьями27BrЖареные на растительном масле картофель, шампиньоны, белые грибы, лук, петрушка. Подаем с квашеной капустой и маринованными огурцами
-
Запеченный баклажан с грибами24BrОбжариваем на растительном масле лук, шампиньоны, белые грибы. На запеченный баклажан выкладываем грибы, украшаем томатами конкассе и зеленью, поливаем оливковым маслом -
Зеленая гречка с грибами и шпинатом25BrГречка с насыщенным вкусом грибов. Шампиньоны и белые грибы придают блюду глубину. Рядом выкладываем шпинат с редисом, томатами конкассе, заправленные лаймовой заправкой -
Крем-суп из чечевицы18BrКрем-суп с нежным вкусом и бархатистой текстурой. Чечевица и овощи создают насыщенное послевкусие. Гренки с чесноком и пряными травами добавляют хрустящую текстуру и аромат. Оформляем оливковым маслом. Гренки выкладываем отдельно -
Кростата с апельсиновым джемом и вишней конфи17BrАпельсиновый джем, выливаем на постное песочное тесто и вишню конфи отсаживаем в виде паутинки сверху джема. Украшаем миндальными слайсами -
Овощной салат с жареным тофу29BrСыр тофу нарезаем кубиком, панируем: окунаем в соус миндальное молоко и сухари панко, обжариваем до румяной корочки. Овощи (огурец, томат, перец болгарский, лук крымский, редис, салат романо) заправляем перечным соусом. При подаче украшаем таджасским -
Овощной суп минестроне19BrСуп с богатым набором овощей. Нежный овощной бульон гармонично сочетается с ингредиентами. Фасоль и цукини добавляют текстуру, а брокколи — лёгкую хрусткость и свежесть -
Салат из томатов21BrТоматы нарезаем вдоль, выкладываем с томатами черри Каплями выкладываем соус песто Украшаем листиками базилика, рукколы, посыпаем кедровыми орехами -
Стейк из тыквы с рукколой и томатами21BrГотовый стейк из тыквы подаем с замешенной с лаймовой заправкой рукколой, редисом, томатами черри. Украшаем семечками тыквы, посыпаем перцем из мельницы, поливаем оливковым маслом
Рыба и морепродукты
-
Камбала с лимонным соусом и оливками52BrКамбала с лимонным соусом и оливками. Подаётся с мини-картофелем и томатами черри. Имеет свежий вкус с лёгкими цитрусовыми и пряными нотками
-
Мидии в сырном соусе48BrЧилийские мидии в нежном сырном соусе дополнены лёгкой ноткой белого вина и мягкостью репчатого лука. Хрустящая чиабатта идеально подходит для того, чтобы насладиться соусом. Свежие листья базилика добавляют тонкий ароматный акцент -
Мидии в чесночном соусе48BrЧилийские мидии в ароматном чесночном соусе сочетаются с лёгкой остротой лука и тонкими нотами белого вина. Хрустящая чиабатта подчёркивает насыщенность соуса. Свежий базилик вносит завершающий травянистый акцент
-
Сибас по-средиземноморски47BrСибас (половинка) без основного хребта маринуем в оливковом масле с перцем и солью, обжариваем на сковороде с двух сторон, при подаче поливаем соусом на основе оливкового и сливочного масла с чесноком, розмарином, с добавлением красного вина, томатов
-
Филе дорадо с каперсами и томатами64BrФиле дорадо обжаривается на оливковом масле, подается с соусом на основе сливочного масла, белого вина и каперсов, томатами конкассе и с долькой лимона
Салаты
-
Зеленый салат с горгонзолой37BrРуколу, листья шпината, авокадо, брокколи и огурец заправляем лаймовым дрессингом (оливковое масло, лаймовый кордиал, фреш лимона). Перед подачей дополняем смесью ореха (фундук и кедровый), кусочками горгонзолы, ягодами голубики и ежевики (порезанные
-
Овощной с оливками42BrСалат с нежными овощами и оливками (с косточкой). Крем-чиз добавляет кремовую текстуру, а томаты и болгарский перец — сочность. Оливковое масло и бальзамический крем подчёркивают вкус овощей и придают лёгкую кислинку
-
Романо с креветками и пармезаном38BrСалат с хрустящими гренками и сочными креветками. Романо и томаты черри добавляют свежесть, а соус цезарь — пикантности. Оливки и пармезан обогащают вкус и текстуру
-
Романо с цыпленком и пармезаном36BrСалат с сочным цыплёнком и хрустящими гренками. Романо и томаты черри придают свежесть, а соус цезарь — пикантный вкус. Пармезан добавляет солоноватые нотки и усиливает аромат
-
С камчатским крабом и страчателлой65BrСалат с нежными розовыми томатами и сочным камчатским крабом. Страчателла добавляет кремовую текстуру, а рукола — свежесть. Соус манго-чили придаёт лёгкую остроту и тропические нотки -
С куриной печенью и миксом салатов31BrСалат с карамелизированной куриной печенью и сладковатыми нотками. Листовая зелень и красный лук добавляют свежесть, а груша — лёгкую фруктовую кислинку. Малиновый бальзамический крем, кедровый орех и пармезан обогащают вкус и текстуру
-
С морепродуктами 5 отзывов , миксом салатов и авокадо56BrСалат с сочными морепродуктами и нежным авокадо. Микс-салат и фенхель придают свежесть, а томаты — сочность. Перечный соус и лимон добавляют пикантности и лёгкой кислинки -
С тигровыми креветками 1 отзыв , томатами и авокадо49BrЛистья шпината, розовые томаты, заправленные томатным соком, авокадо, крымский лук, дополняем обжаренными креветками, заправляем оливковым маслом. Перед подачей добавляем слайсы пармезана и лимон
-
С тунцом и горчичным соусом42BrСалат с сочным опалённым тунцом и микс-салатом. Мини-картофель, розовые томаты и стручковая фасоль добавляют текстуру, а оливки — солоноватый вкус. Горчичный соус и оливковое масло придают пикантности и лёгкой остроты
-
С халлуми и томатами34BrСалат с обжаренным сыром халуми и сочными розовыми томатами. Крымский лук и мята придают свежесть, а финиковый бальзамик — сладковатую нотку. Шпинат, оливковое масло и кедровый орех дополняют текстуру и вкус
Сезонное меню
-
Брускетта с авокадо, сальсой и подкопченным тунцом28BrЧиабатта создаёт хрустящую основу с мягкой текстурой внутри. Подкопченный тунец придаёт насыщенный морской вкус, а авокадо добавляет нежную кремовость. Лук, томаты конкассе, руккола и оливковое масло вносят свежесть и лёгкую остроту, а майонез связыв
-
Котлеты из судака с картофельным муссом36BrКотлеты сочетают нежную текстуру судака с утончённым вкусом креветочного филе. Картофельный мусс со сливками и анчоусной пастой придаёт блюду кремовость и лёгкий солоноватый акцент. Свежая зелень и зелёное масло добавляют аромат и свежесть, а паниров
-
Мусс из феты, запеченный рамиро, анчоус32BrЧесночное масло, каперсы, оливки. Мусс из феты с креметте и сливками отличается нежной кремовой текстурой. Запечённый перец рамиро добавляет сладковатые ноты, а анчоусы и каперсы вносят солоноватую глубину. Зелёное масло, сибулет и микрозелень дополн
-
Окрошка с говядиной24BrОкрошка сочетает свежесть огурца и редиса с насыщенным вкусом говядины. Зелёный лук и укроп добавляют аромат, а сметана придаёт нежную кремовость. Горчица, хрен, сок лимона и соус шрирача вносят пикантные и острые ноты, создавая яркий вкусовой баланс
-
Перлотто с цветной капустой на гриле34BrПерловка в сочетании с куриным бульоном создаёт плотную, сытную основу. Цветная капуста, в том числе в виде пюре, придаёт блюду нежный овощной вкус и мягкую текстуру. Маскарпоне и пармезан добавляют сливочную глубину, а чесночное и сливочное масло с
-
Пицца Лето с тунцом41Br30 см
-
Пицца с тамбовским окороком44Br30 см
-
Пицца с фуэтом и трюфельным муссом35BrПицца с хрустящим выпеченным тестом и томатным соусом. Моцарелла и пармезан создают нежную сырную основу. Фуэт и трюфельный мусс добавляют пикантности и насыщенного аромата
-
Равиоли с форелью, сливочный биск38BrНежное тесто марко обрамляет начинку из форели с креметте, создавая гармоничное сочетание текстур. Сливки и соус биск придают блюду бархатистую основу с утончённым морским вкусом, а томаты конкассе и шрирача добавляют лёгкие острые и свежие ноты. Икр
-
Салат с клубникой, грейпфрутом и авокадо32BrСпаржа и шпинат создают свежую зелёную основу, а авокадо добавляет нежную кремовость. Клубника, грейпфрут и голубика вносят фруктовые сладкие и слегка терпкие ноты, а фисташки и миндальные лепестки придают хрустящий акцент. Соусы маракуйя, сладкий чи
-
Салат с тунцом (лето)39BrПодкопченный тунец задаёт насыщенный морской вкус, а авокадо добавляет нежную кремовую текстуру. Руккола и шпинат создают свежий зелёный фон, огурец и грейпфрут вносят сочность и лёгкую цитрусовую ноту. Персик в сиропе придаёт сладковатый фруктовый а
-
Сметанник с сезонными ягодами20BrНежная текстура десерта строится на основе сметаны и креметте. Сливочное масло и сливки придают насыщенность, а кардамон добавляет тонкий пряный оттенок. Свежая черешня и вишнёвое пюре вносят яркую ягодную ноту, создавая баланс сладости и лёгкой кисл
-
Томатный суп с тартаром из овощей и страчателлой30BrТоматная основа с базиликом и специями создаёт насыщенный, слегка пряный вкус. Страчателла добавляет нежную сливочную текстуру, а тартар из огурца, авокадо и перца рамиро — свежесть и хрустящие ноты. Винный уксус и оливковое масло подчёркивают вкус о
-
Шоколадный тарт с ягодами23BrОснова десерта сочетает сливочную нежность франжипана на миндале с насыщенным шоколадным вкусом. Сливки, мёд и сливочное масло придают бархатистую текстуру, а ванилин добавляет тонкий ароматный акцент. Сахар и яйцо обеспечивают сбалансированную сладо
Супы
-
Грибной с тортеллини из цыпленка30BrБульон из обжаренных на растительном масле белых грибов с добавлением коньяка и овощного бульона и белых грибов. Подаем с тортеллини (итальянские пельмени) с индейкой, дополняем зеленью
-
Куриный с лапшой20BrСуп на основе куриного бульона с нежной куриной грудкой. Домашняя лапша придаёт текстуру, а перепелиные яйца — насыщенность. Зелёное масло и петрушка добавляют свежесть и аромат
-
Рыбный бульон с обжаренными на сливочном и оливковом масле морепродуктами (гребешок, креветки, кальмар и мидии) с перцем чили, белым вином и томатами черри. При подаче дополняем базиликом. Суп обладает насыщенным рыбным вкусом
-
Сливочный суп с форелью и укропом47BrФиле форели отвариваем на медленном огне, добавляем обжаренную морковь, отварной картофель мини, сливки, добавляем отварное пшено, соль, перец и рыбный бульон
