Антипасти
-
Горгонзола, пармезан, таледжио и орех55BrС сезонными фруктами и с мостардой. Ассорти из сыров с разнообразной текстурой и вкусом. Мостарда из хурмы добавляет сладковатую нотку и пикантность. Кукурузная чиабатта и сезонные фрукты гармонично дополняют сыры
-
Прошутто 1 отзыв24BrИтальянская ветчина из свиного окорока, натёртого солью
Гарниры
-
Брокколи гриль18BrБрокколи замаринованы с маслом для гриля, чесноком и розмарином
-
Картофельное пюре с грибным велюром18BrНежное картофельное пюре с бархатистой текстурой. Грибной велюр придаёт глубокий вкус, а трюфельное масло — изысканный аромат. Микрозелень и зелёное масло добавляют свежесть и лёгкость
-
Овощи на гриле21BrКабачок, баклажан, болгарский перец и шампиньоны, обжаренные на гриле. С добавлением петрушки
-
Печеный картофель с розмарином19BrКартофель в кожуре, запеченный с розмарином и сливочным маслом, чесноком и паприкой
Горячие блюда
-
Котлеты из курицы с картофельным пюре33BrИ с грибным соусом. Котлеты из куриного филе с луком. Подаются с картофельным пюре и грибным соусом. Имеют нежный вкус с ароматными нотками тимьяна и зелени
-
Куриная грудка с моцареллой и овощами40BrКуриная грудка с кожей обжаривается на оливковом масле с овощами: брокколи, цукини, печеный болгарский перец, черри, стручковая фасоль. Перед подачей дополняется рваной моцареллой и зеленым луком
-
Томленые говяжьи щечки с картофельным пюре51BrГовяжьи щечки в соусе демиглас, картофельное пюре (сливочное масло, молоко, картофель), томаты конкассе с красным луком
-
Ягненок, томленный с молодым картофелем60BrЛопатка ягненка маринуется солью, перцем, домашней аджикой и томится в собственном соку 13 часов. Томленый ягненок с молодым отварным картофелем, печеным чесноком, печеными черри, поливаем оливковым маслом, пармезаном, запекаем со страчателлой, допол
Закуски
-
Брускетта с камчатским крабом и креветками53BrХрустящая чиабатта с нежной текстурой гуакамоле. Мясо краба и креветки придают блюду изысканный вкус. Соус спайси, рукола, томаты конкассе и микробазилик добавляют пикантности и свежести
-
Брускетта с форелью и яйцом пашот31BrБрускетта строится на хрустящем тартине, украшенном ломтиками слабосолёной форели. Яйцо пашот добавляет кремовую текстуру, а сочетание креметто и сметаны смягчает вкус, придавая сливочность. Завершают композицию свежие акценты рукколы, мяты и цедры л
-
Буррата с томатами и финиковым бальзамиком43BrНежная буррата в сочетании с ассорти томатов. Финиковый джем и бальзамический крем добавляют сладковатую нотку. Базилик и оливковое масло подчёркивают свежесть и аромат блюда
-
Моцарелла с томатами и таджасскими оливками34BrТоматы, нарезанные крупным кубиком, маринуем в лаймовой эмульсии, сверху выкладываем рваную моцареллу, дополняем соусом песто, бальзамическим кремом, оливковым маслом, базиликом и таджасскими оливками
-
Печеный баклажан, страчателла и томаты конкассе34BrРазрезанный вдоль печеный баклажан, страчателла, сальса из томатов с базиликом и чесноком, оливковое масло
-
Печень телятины с луковым муссом33BrНежная печень телятины с пикантным вкусом. Луковый мусс добавляет кремовую текстуру и усиливает луковый аромат. Зелёное масло и микрозелень придают свежесть и лёгкую пряность
-
Тосканский паштет из куриной печени31BrНежный паштет из куриной печени с мягким вкусом. Морковь и лук придают сладость, а портвейн и сливки — глубину аромата. Мостарда из хурмы и кедровый орех добавляют пикантности и интересной текстуры
На гриле
-
Кальмар фаршированный35BrСмешиваем крем-чиз, кедровые орехи, соус шрирача и чесночное масло. Фаршируем тушки кальмара и обжариваем на мангале с двух сторон. Декорируем блюдо копченым перцем, микрозеленью, лимоном, зелёным маслом
-
Каре ягненка с овощами80BrКаре ягненка на гриле с перцем, кабачком, томатами, кукурузой и баклажаном
-
Креветки 4 отзыва40BrКреветки, обжаренные на мангале, декорируем кремом, рукколой, лаймовой заправкой, микрозеленью и посыпаем копченым перцем
-
Филе форели со свежими томатами и песто66BrФиле форели без кожи с салатом из томатов. Дополнено соусом песто, фенхелем, каперсами и хлопьями миндаля. Имеет нежный вкус с лёгкими цитрусовыми нотками от лимона
Напитки
-
Coca-Cola9BrОсвежающий газированный напиток
-
Coca-Cola Zero9BrОсвежающий газированный напиток
-
Лимонад Манго-маракуйя16BrЛимонад с экзотическим фруктовым вкусом. Пюре манго и маракуйи создают сочную, насыщенную сладость, сок лимона придаёт освежающую кислинку. Лёгкая газированность содовой делает напиток бодрящим
-
Сок Rich Апельсин9BrНегазированный освежающий напиток
-
Сок Rich Вишня9BrНегазированный освежающий напиток
-
Сок Rich Томат9BrНегазированный освежающий напиток
-
Сок Rich Яблоко9BrНегазированный освежающий напиток
-
Фреш Апельсиновый22BrСвежевыжатый сок апельсина
-
Фреш Грейпфрутовый22BrСвежевыжатый сок грейпфрутовый
-
Швеппс Биттер Лемон9BrБезалкогольный освежающий напиток (пробка pry-off)
-
Швеппс Индиан Тоник9BrБезалкогольный освежающий напиток (пробка pry-off)
Паста & Ризотто
-
Лингвини с креветкой и перцем рамиро45BrЛингвини готовим с тигровыми креветками на оливковом и сливочном масле с добавлением рыбного бульона, белого вина, лука, пармезана, томатов черри и нарезанного кубиком перца рамиро (сладкий болгарский перец). Украшаем петрушкой, оливковым маслом, мол
-
Паппарделле с томленым ягненком и страчателлой52BrПасту папарделле готовим с томленной лопаткой ягненка в соусах аль помодоро (томаты пилати, чеснок, томатная паста) и демиглас (насыщенный соус на основе говяжьего бульона) с добавлением чесночного и сливочного масла, розмарина. При подаче выкладывае
-
Равиоли с камчатским крабом и креветками51BrРавиоли с начинкой из волокон мяса камчатского краба и креветок с чесночным маслом и крем-чизом. Подаем равиоли в эмульсии из сливочно-чесночного масла с пармезаном. Перед подачей дополняем томатами конкассе, микрозеленью, поливаем зеленым маслом, мо
-
Ризотто с белыми грибами и трюфельным маслом48BrБелые грибы обжариваем на сливочном и оливковом масле с добавлением чесночного и трюфельного масла, коньяка. Добавляем рис карнароли и сыр пармезан. Украшаем зеленым маслом и зеленью
-
Ризотто с морепродуктами59BrМорепродукты обжариваем на сливочном и оливковом масле с добавлением чесночного масла, анчоусной пасты, коньяка и рыбного бульона, добавляем рис карнароли и сыр пармезан. Украшаем зеленым маслом, томатами конкассе и зеленью
-
Спагетти аль помодоро со страчателлой41BrСпагетти готовим с оливковым маслом, чесноком, томатами пилати, томатной пастой, сверху выкладываем сыр страчателла, украшаем базиликом
-
Спагетти карбонара с беконом в сливочном соусе45BrБекон обжариваем с чесноком и тимьяном, добавляем сливки, спагетти и пармезан. Подаем с куриным желтком
-
Фарфалле с форелью и томатами59BrФарфалле с форелью на оливковом масле с добавлением сливок, с чесноком, луком, филе анчоуса, томатами черри и пармезаном
Пицца
-
Диаболо с халапеньо38BrКлассическая пицца на тонком тесте с соусом диабло, моцарелла, колбаса чоризо, рубленый фарш из свинины, халапеньо, маринованный красный лук (маринуем в уксусе) и рубленый базилик (30 см)
-
Карбонара с беконом38BrКлассическая пицца на тонком тесте на соусе карбонара (сливки, бекон) и томатном соусе с моцареллой, хрустящим беконом, луком фри, дополнена чесночным маслом, петрушкой (30 см)
-
Маргарита34BrКлассическая пицца на тонком тесте с томатной основой, моцареллой и базиликом (30 см)
-
Пепперони38BrКлассическая пицца на тонком тесте с томатной основой, двумя видами моцареллы (домашняя и беневенто для запекания), пеперони, базиликом (30 см)
-
Прошутто крудо с Пекорино Романо51BrНа тесто с томатным соусом выкладываем моцареллу, каперсы и отправляем в печь. Перед подачей выкладываем прошутто, рукколу и тертый пекорино романо.(30 см)
-
С ветчиной и грибами41BrКлассическая пицца на тонком тесте с томатной основой, моцареллой, чеддером, шампиньонами, ветчиной из индейки, чесночным маслом, петрушкой (30 см)
-
Фокачча с пармезаном11BrКлассическая тонкая фокачча с пармезаном (20 см)
-
Фокачча с розмарином11BrКлассическая тонкая фокачча с розмарином (20 см)
-
Хлебная корзина с анчоусным маслом12BrКорзина с разнообразием хлебов — классическая чиабатта, кукурузная, ржаная, зерновой и бородинский хлеб. Сливочное масло с анчоусами добавляет солоноватый вкус и пикантность
-
Четыре сыра41BrКлассическая пицца на тонком тесте с пармезаном, моцареллой, таледжио, горгонзолой (30 см)
Рыба и морепродукты
-
Мидии в сырном соусе48BrЧилийские мидии в нежном сырном соусе дополнены лёгкой ноткой белого вина и мягкостью репчатого лука. Хрустящая чиабатта идеально подходит для того, чтобы насладиться соусом. Свежие листья базилика добавляют тонкий ароматный акцент
-
Мидии в чесночном соусе48BrЧилийские мидии в ароматном чесночном соусе сочетаются с лёгкой остротой лука и тонкими нотами белого вина. Хрустящая чиабатта подчёркивает насыщенность соуса. Свежий базилик вносит завершающий травянистый акцент
-
Сибас по-средиземноморски47BrСибас (половинка) без основного хребта маринуем в оливковом масле с перцем и солью, обжариваем на сковороде с двух сторон, при подаче поливаем соусом на основе оливкового и сливочного масла с чесноком, розмарином, с добавлением красного вина, томатов
-
Филе дорадо с каперсами и томатами64BrФиле дорадо обжаривается на оливковом масле, подается с соусом на основе сливочного масла, белого вина и каперсов, томатами конкассе и с долькой лимона
Салаты
-
Овощной с оливками42BrСалат с нежными овощами и оливками (с косточкой). Крем-чиз добавляет кремовую текстуру, а томаты и болгарский перец — сочность. Оливковое масло и бальзамический крем подчёркивают вкус овощей и придают лёгкую кислинку
-
Романо с креветками и пармезаном38BrСалат с хрустящими гренками и сочными креветками. Романо и томаты черри добавляют свежесть, а соус цезарь — пикантности. Оливки и пармезан обогащают вкус и текстуру
-
Романо с цыпленком и пармезаном36BrСалат с сочным цыплёнком и хрустящими гренками. Романо и томаты черри придают свежесть, а соус цезарь — пикантный вкус. Пармезан добавляет солоноватые нотки и усиливает аромат
-
С камчатским крабом и страчателлой65BrСалат с нежными розовыми томатами и сочным камчатским крабом. Страчателла добавляет кремовую текстуру, а рукола — свежесть. Соус манго-чили придаёт лёгкую остроту и тропические нотки
-
С куриной печенью и миксом салатов31BrСалат с карамелизированной куриной печенью и сладковатыми нотками. Листовая зелень и красный лук добавляют свежесть, а груша — лёгкую фруктовую кислинку. Малиновый бальзамический крем, кедровый орех и пармезан обогащают вкус и текстуру
-
С морепродуктами 5 отзывов , миксом салатов и авокадо56BrСалат с сочными морепродуктами и нежным авокадо. Микс-салат и фенхель придают свежесть, а томаты — сочность. Перечный соус и лимон добавляют пикантности и лёгкой кислинки
-
С тигровыми креветками 1 отзыв , томатами и авокадо49BrЛистья шпината, розовые томаты, заправленные томатным соком, авокадо, крымский лук, дополняем обжаренными креветками, заправляем оливковым маслом. Перед подачей добавляем слайсы пармезана и лимон
-
С тунцом и горчичным соусом42BrСалат с сочным опалённым тунцом и микс-салатом. Мини-картофель, розовые томаты и стручковая фасоль добавляют текстуру, а оливки — солоноватый вкус. Горчичный соус и оливковое масло придают пикантности и лёгкой остроты
Сезонное меню
-
Брускетта с авокадо, сальсой и подкопченным тунцом28BrЧиабатта создаёт хрустящую основу с мягкой текстурой внутри. Подкопченный тунец придаёт насыщенный морской вкус, а авокадо добавляет нежную кремовость. Лук, томаты конкассе, руккола и оливковое масло вносят свежесть и лёгкую остроту, а майонез связыв
-
Котлеты из судака с картофельным муссом36BrКотлеты сочетают нежную текстуру судака с утончённым вкусом креветочного филе. Картофельный мусс со сливками и анчоусной пастой придаёт блюду кремовость и лёгкий солоноватый акцент. Свежая зелень и зелёное масло добавляют аромат и свежесть, а паниров
-
Мусс из феты, запеченный рамиро, анчоус32BrЧесночное масло, каперсы, оливки. Мусс из феты с креметте и сливками отличается нежной кремовой текстурой. Запечённый перец рамиро добавляет сладковатые ноты, а анчоусы и каперсы вносят солоноватую глубину. Зелёное масло, сибулет и микрозелень дополн
-
Окрошка с говядиной24BrОкрошка сочетает свежесть огурца и редиса с насыщенным вкусом говядины. Зелёный лук и укроп добавляют аромат, а сметана придаёт нежную кремовость. Горчица, хрен, сок лимона и соус шрирача вносят пикантные и острые ноты, создавая яркий вкусовой баланс
-
Перлотто с цветной капустой на гриле34BrПерловка в сочетании с куриным бульоном создаёт плотную, сытную основу. Цветная капуста, в том числе в виде пюре, придаёт блюду нежный овощной вкус и мягкую текстуру. Маскарпоне и пармезан добавляют сливочную глубину, а чесночное и сливочное масло с
-
Пицца Лето с тунцом41Br30 см
-
Пицца с тамбовским окороком44Br30 см
-
Равиоли с форелью, сливочный биск38BrНежное тесто марко обрамляет начинку из форели с креметте, создавая гармоничное сочетание текстур. Сливки и соус биск придают блюду бархатистую основу с утончённым морским вкусом, а томаты конкассе и шрирача добавляют лёгкие острые и свежие ноты. Икр
-
Салат с клубникой, грейпфрутом и авокадо32BrСпаржа и шпинат создают свежую зелёную основу, а авокадо добавляет нежную кремовость. Клубника, грейпфрут и голубика вносят фруктовые сладкие и слегка терпкие ноты, а фисташки и миндальные лепестки придают хрустящий акцент. Соусы маракуйя, сладкий чи
-
Салат с тунцом (лето)39BrПодкопченный тунец задаёт насыщенный морской вкус, а авокадо добавляет нежную кремовую текстуру. Руккола и шпинат создают свежий зелёный фон, огурец и грейпфрут вносят сочность и лёгкую цитрусовую ноту. Персик в сиропе придаёт сладковатый фруктовый а
Супы
-
Грибной с тортеллини из цыпленка30BrБульон из обжаренных на растительном масле белых грибов с добавлением коньяка и овощного бульона и белых грибов. Подаем с тортеллини (итальянские пельмени) с индейкой, дополняем зеленью
-
Куриный с лапшой20BrСуп на основе куриного бульона с нежной куриной грудкой. Домашняя лапша придаёт текстуру, а перепелиные яйца — насыщенность. Зелёное масло и петрушка добавляют свежесть и аромат
-
Рыбный бульон с обжаренными на сливочном и оливковом масле морепродуктами (гребешок, креветки, кальмар и мидии) с перцем чили, белым вином и томатами черри. При подаче дополняем базиликом. Суп обладает насыщенным рыбным вкусом
-
Сливочный суп с форелью и укропом47BrФиле форели отвариваем на медленном огне, добавляем обжаренную морковь, отварной картофель мини, сливки, добавляем отварное пшено, соль, перец и рыбный бульон
