ЗакрытоОткроется в 08:00
Обновлено 3 дня назад
Добавить фото
64 фото
True Meat - мясной ресторан на Фрунзенской.
С открытой кухней, печью Josper и камерой сухого вызревания. Всё внимание здесь уделено мясу: его маринуют, коптят, томят и жарят.
В меню — более 60 мясных блюд. Стейки (не только Рибай, Томагавк, но и самое редкое в мире японское мраморное мясо Вагю), бургеры (например, бургер с арахисовой пастой или с сыром горгонзола и брусничным джемом) и авторские блюда (такие как тартар из оленины с клубникой и козьим сыром, салат с пастрами и трюфельной сметаной и ризотто с брискетом).
А ещё в True Meat завтраки с утра до вечера с бокалом игристого.
За кухню отвечает Антоний Богданов — член гильдии шеф-поваров Chief Team, бренд-шеф ресторана True Crab и True Meat, а в прошлом — шеф-повар летней площадки HI-HAT, паба Telegraph, ресторана Paninaro и др.
С открытой кухней, печью Josper и камерой сухого вызревания. Всё внимание здесь уделено мясу: его маринуют, коптят, томят и жарят.
В меню — более 60 мясных блюд. Стейки (не только Рибай, Томагавк, но и самое редкое в мире японское мраморное мясо Вагю), бургеры (например, бургер с арахисовой пастой или с сыром горгонзола и брусничным джемом) и авторские блюда (такие как тартар из оленины с клубникой и козьим сыром, салат с пастрами и трюфельной сметаной и ризотто с брискетом).
А ещё в True Meat завтраки с утра до вечера с бокалом игристого.
За кухню отвечает Антоний Богданов — член гильдии шеф-поваров Chief Team, бренд-шеф ресторана True Crab и True Meat, а в прошлом — шеф-повар летней площадки HI-HAT, паба Telegraph, ресторана Paninaro и др.
Часто упоминается в отзывах
Посмотреть всеСкрыть
Отзывы посетителей о Настоящее Мясо
/ 541
Оставьте отзыв
Гриль, Подходит для вегетарианцев
₽₽₽₽
Стоимость на одного гостя
1 800 - 2 500 руб
© OpenStreetMaps
contributors
Адрес
Фрунзенская
Киевская улица, 5, корп. 3, Санкт-Петербург, Россия, 196084
Особенности
Возможна оплата картами
Еда навынос
Бронирование столиков
Wi-Fi
Парковка
Режим работы
| ПонедельникПн | 08:00-23:00 |
| ВторникВт | 08:00-23:00 |
| СредаСр | 08:00-23:00 |
| ЧетвергЧт | 08:00-23:00 |
| ПятницаПт | 08:00-00:00 |
| СубботаСб | 10:00-00:00 |
| ВоскресеньеВс | 10:00-23:00 |
Веб-сайт
Проверено владельцем
Сообщить о неточности данных
Почему неожиданно? Ну, потому что я год рядом с ним жил, и он так выглядит, что никогда не приходило в голову зайти. Во-первых, раздражало название true meat, написанное на фасаде как meæt - с марта на я.картах переименовали в "Настоящее мясо" (уже не так раздражающе).
Или вот афиша у входа - Анонс концертов, ну анонс и анонс, но аранжЕровки. Как они готовят, если так пишут? Да, формально связи между этими двумя процессами нет, но осадок остаётся.
Когда наконец собрался, оказывается, что форма для бронирования на сайте - с обязательным полем "пожелания". Правда, даже если что-то пожелать, все равно не работает. Форму сделали, а тестировать не стали.
Ладно, обошлись без брони дважды - завтрак в субботу и ужин в воскресенье ресторан не очень оживленный. Но на концерты с аранжЕровками вроде собираются люди - в воскресенье уже был большой стоплист, все якобы съели в субботу.
Часть 1, про завтраки.
Скрэмбл 350₽ с беконом (+150₽). Большой, сочный, не пережаренный.
Не пожалели масляно-уксусной заправки в салат, вот и скрэмбл получился с одного бока бальзамический.
Бутерброд с докторской колбасой и сыром 580₽. Шикарный. Неожиданный - я думал "ну как они мне ресторанно подадут толстый кружок колбасы?" А фестонами нарезали. Зеленого масла много, точно обляпаетесь - хлеб ноздреватый, сквозь него масло находит путь.
Кружка бульона 390₽ и пирожок (с капустой 110, с картофелем и грибами 130). Про размер пирожков предупреждают - так что рекомендуют брать не один. Такую тактику доппродаж я одобряю! Бульон крепкий и с зеленью, сухарики к нему не забыли. Пирожки на два укуса, тесто тонкое, начинка не пресная.
Сырники с лаймовой сметаной и шоколадной землёй 560₽. Сырники мало-творожные, но хорошие.
Часть 2, не завтрак.
Тако с чили кон карне 750₽. В мексиканском месте ругал бы. Мало кислоты и остроты. В мясном месте похвалю за количество и консистенцию мяса.
Салат с куриной печенью и гранатовой эспумой 680₽. Много кусочков аппетитно зажаренной печенки, салатный микс с рукколой, два пышных купола пены. Когда молекулярная кухня уже вышла из моды, гранатовая пена уже из избитого хода превращается в винтаж. Не боян, а классика.
Бургер 1270₽. Выглядит, как катастрофа, я пока фотографировал, уже представил, как я буду его ругать, а он внезапно прошёл проверку - одной рукой удерживается, котлета никуда не стремится сбежать. Да, помидоры вывалились с одной стороны, но лучше бургер, который положил котлету на помидоры и потерял помидоры, чем бургер, который в этой же ситуации потерял котлету. Бургер, который правильно расставляет приоритеты. Котлета толстая, сочная, прожарку спрашивают при заказе - просил медиум рэр, получил котлету с ярко розовым нутром.
Голубцы с кроликом 890₽. Во-первых, это красиво. Салатово-зеленые листья на оранжевом соусе с синими цветами, как композиция на герб - "на померанцевом поле три капустных голубца...". Тончайший капустный лист - на срезе еле различим, виден только фарш. Кролик не самый яркий вкусом зверь, но перечный соус выручает.
Вот так на тихой улице, прикрывшись ёлками работает ресторан, который все готовит по-своему, не гонится за модой, не попадался мне у блогеров. Оказывается, хороший вариант. На обед тут всегда полная коробочка - бизнес-центры рядом, я и думал, что "Тру мит" так, на бизнес-ланчах живёт. Ошибался.