Что попробовать в Геленджике: 10 блюд, которые надо заказать

Уха в Хате Казака. Фото со страницы ресторана

Уха — одно из самых известных и любимых блюд русской кухни. Ее готовили еще много веков назад: на рыбалке, в походах, во время долгих путешествий и, конечно, дома. Именно поэтому к ухе у русского человека всегда особые требования и у каждого есть свое представление о том, какой она должна быть. Тем не менее, единого рецепта ухи не существует. Ее варят из самых разных видов рыбы: судака, щуки, сома, леща, ерша и другой речной или морской рыбы. В бульон обычно добавляют картофель, лук, морковь, корень петрушки, лавровый лист, укроп и другую свежую зелень.

Цена: Елизаветинская уха — 650 ₽

Хата казака — один из самых известных ресторанов Геленджика, где подают традиционную кубанскую и казачью кухню. Главной гордостью заведения является фирменная елизаветинская уха. По местной легенде, рецепт появился в 1913 году во время визита Николая II в станицу Елизаветинскую. Повару не хватило красной рыбы, поэтому он соединил речного судака с морской рыбой и добавил помидоры, чем удивил императора. Так родилась елизаветинская уха, которую здесь готовят и сегодня.

Помимо ухи, в ресторане «Хата казака» стоит попробовать кубанский борщ, шашлык на углях, домашние вареники и традиционные казачьи пироги. Из напитков хорошо подойдут вина Краснодарского края, домашний морс или охлажденный узвар из сухофруктов.

Интерьер ресторана напоминает старинное казачье подворье: беленые стены, массивные деревянные балки, глиняная посуда, вышитые рушники и деревянная мебель. Есть у ресторана и своя любимица — кошка Маруся, которая давно стала местной знаменитостью и часто встречает гостей.

Сырники в Манарола. Фото с сайта ресторана

Сырники — один из тех завтраков, которые знакомы почти каждому с детства. Их готовят по всей России и во многих странах Восточной Европы, но в Краснодарском крае они особенно хорошо вписываются в неспешное курортное утро. Интересно, что название блюда появилось задолго до современного слова «творог»: в Древней Руси сыром называли практически все кисломолочные продукты, поэтому и творожные оладушки стали сырниками. Чаще всего блюдо подают горячим со сметаной, вареньем, свежими ягодами, медом или сгущенным молоком.

Цена: Сырники — 250 ₽

Кофейня «Манарола» — одно из лучших мест в Геленджике, чтобы начать день с сырников и чашки капучино или флэт уайта. В меню также есть итальянские и европейские блюда: грибное ризотто, паста с морепродуктами, салат с хрустящими баклажанами и домашние пельмени.

Обязательно выберите десерт с витрины. Например, лимонный тарт с меренгой и тирамису с маскарпоне Galbani. Само кафе «Манарола» оформлено в светлом европейском стиле с большими окнами, просторными залами и уютной летней террасой.

Кебабы в Мангал Хаус. Фото с сайта ресторана

Мясо на углях — одна из визитных карточек кухни Краснодарского края. Близость Кавказа, Закавказья и Черноморского побережья заметно повлияла на местные традиции, поэтому здесь одинаково любят шашлык, люля-кебаб и другие блюда, приготовленные на открытом огне. Практически в каждом районе Геленджика есть свои проверенные места, где мясо жарят на настоящем мангале, а аромат дымка чувствуется еще на подходе к ресторану.

Цена: Люля-кебаб из баранины — 620 ₽

Загляните в «Мангал Хаус», чтобы попробовать сочный люля-кебаб из говядины и баранины, классический шашлык из свинины и баранины, а также куриные крылышки и бараньи ребрышки, которые жарят на углях до румяной корочки с характерным ароматом.

Для большой компании подойдет ассорти кавказских шашлыков — так можно попробовать сразу несколько видов мяса. Помимо блюд на мангале, в меню есть хинкали, хачапури по-аджарски, долма и лобио. Летом особенно приятно разместиться на просторной террасе, откуда можно наблюдать, как повара готовят мясо на открытом мангале.

Окрошка в Станичном Дворике. Фото с сайта ресторана

Когда на улице за тридцать, сложно придумать что-то лучше окрошки. Этот холодный суп уже много веков остается одним из главных летних блюд русской кухни. Обычно его готовят из свежих огурцов, редиса, картофеля, яиц, зелени и отварного мяса или колбасы. Главный вопрос, который до сих пор вызывает споры: чем заправлять окрошку? Одни не признают ничего, кроме кваса, другие выбирают кефир или айран. В ресторанах Геленджика вы найдете самые разнообразные виды подачи окрошки.

Цена: Окрошка с говядиной — 650 ₽

В ресторане «Станичный дворик» окрошку готовят по старинному рецепту, добавляя нежную говядину и немного лимонного сока, который делает вкус более свежим и ярким. Дополняет блюдо авторская заправка, которая заливается при подаче. Помимо окрошки, в меню представлены традиционные блюда кубанской и казачьей кухни: борщ, домашние вареники, шашлык на мангале, сочные котлеты и домашняя выпечка. Из напитков стоит попробовать домашний морс, холодный квас, вина Краснодарского края или травяной чай.

Ресторан «Станичный дворик» оформлен в стиле старинного казачьего подворья. Деревянные постройки, глиняные кувшины, предметы деревенского быта, цветущие дворики и тенистые террасы создают атмосферу южной станицы и словно ненадолго переносят в прошлое.

Солянка в Даче. Фото с сайта ресторана

Если уха славится прозрачным бульоном, а окрошка освежает в летний зной, то солянка — полная их противоположность. Это густой суп с ярким кисло-соленым вкусом, который давно стал классикой русской кухни. Чаще всего его готовят на мясном бульоне с несколькими видами мяса и колбас, но существуют также рыбная и грибная солянка. Узнать блюдо легко по соленым огурцам, маслинам, ломтику лимона и ложке сметаны, без которых многие не представляют настоящую солянку.

Цена: Солянка — 490 ₽

В ресторане «Дача» готовят одну из лучших солянок в Геленджике. Несколько видов мяса, соленые огурцы и ломтик лимона создают тот самый насыщенный вкус, за который русские так любят солянку.

Также обязательно закажите здесь домашние пельмени или вареники, мясо и рыбу, приготовленные на мангале, а также свежую домашнюю выпечку. К обеду отлично подойдут фирменные фруктовые настойки, вина Краснодарского края или ароматный травяной чай.

Ресторан расположен на территории одноименного гостиничного комплекса и оформлен в стиле уютного загородного дома с удобной мебелью, большими окнами и застекленной террасой.

Борщ в Весёлой Куме. Фото с сайта ресторана

Борщ — одно из самых узнаваемых блюд русской кухни, и его рецептов существует не одна сотня. На Кубани тоже есть своя версия. Здесь борщ готовят на насыщенном мясном бульоне, добавляют много свежих кубанских овощей, сладкие помидоры, ароматную зелень, а иногда и фасоль. В отличие от некоторых других вариантов, кубанский борщ часто получается менее кислым и более овощным, сохраняя яркий вкус каждого ингредиента. Подают его, как и положено, горячим, со сметаной и хлебом.

Цена: Кубанский борщ — 280 ₽

Ресторан «Веселая кума» предлагает множество блюд традиционной кубанской кухни. Уже у входа гостей встречают забавные фигуры в казачьих костюмах, Кум и Кума, а внутри интерьер напоминает традиционный кубанский дом с вышитыми рушниками, ткаными ковриками и другими элементами народного быта.

Здесь борщ готовят по классическому рецепту и подают со сметаной и свежей зеленью. После супа стоит попробовать домашние пельмени, солянку, пироги, свиные ребрышки или отварной говяжий язык, а на десерт — сырники, яблочный штрудель или блинчики. Из напитков подойдут домашний морс, чай, бокал вина Краснодарского края или холодное пиво.

Пельмени в Фарше. Фото с сайта ресторана

Пельмени — блюдо, без которого сложно представить русскую кухню. Начинка этих изделий из теста может быть не только мясной, но и рыбной, а современные повара все чаще экспериментируют с сыром, овощами и необычными сочетаниями вкусов. Большое значение имеют специи, ведь именно они во многом определяют характер блюда. На юге в пельмени щедро добавляют местные травы, оттого они здесь получаются такими насыщенными и пряными.

Цена: Домашние пельмени с говядиной, сметаной и сливочным маслом — 595 ₽

Попробовать как классические, так и авторские цветные пельмени можно в пельменной «Фарш». Интерьер ресторана заметно отличается от традиционных заведений русской кухни. Светлый зал с современным оформлением, большие окна и книжные стеллажи создают уютную атмосферу.

Здесь можно отведать интересные варианты пельменей с щукой, бараниной и мятой, а также с курицей в соусе том-ям. Не менее интересны и вареники: с вишней, картофелем и грибами, сыром, шпинатом и зеленью или творогом. Дополнить обед можно домашними соленьями, свежими салатами и классическими супами.

Говяжья котлета в Причал 93. Фото с сайта ресторана

Котлеты — еще одно блюдо, которое многие с детства считают домашней классикой. Кто-то любит котлеты исключительно из говядины, кто-то смешивает несколько видов мяса, а кто-то добавляет в фарш лук, чеснок, хлеб и любимые специи. Поэтому ресторанным поварам непросто удивить гостей. Но если использовать качественное мясо и удачно подобрать гарнир, привычное блюдо легко превращается в гастрономический хит.

Цена: Говяжья котлета с брусничным соусом и картофельным пюре — 890 ₽

В пабе-пекарне «Причал 93» привычную котлету подают в авторской интерпретации. Ее готовят из качественной говядины и сервируют с нежным картофельным пюре, свежим щавелем и брусничным соусом, который добавляет мясу приятную кисло-сладкую нотку. В меню также представлены черноморские мидии, осьминог на гриле, паста с морепродуктами, тартар из говядины и сезонные салаты.

Панорамные окна ресторана выходят на Геленджикскую бухту, наполняя зал естественным светом, а просторная терраса расположена всего в нескольких шагах от воды. Название «Причал» выбрано не случайно: отсюда открывается вид на яхты и рыбацкие лодки, выходящие в Черное море, а в меню всегда свежая рыба и морепродукты.

Хачапури в Хочучачу. Фото с сайта ресторана

Грузинская кухня давно стала частью гастрономической жизни Краснодарского края. Хачапури здесь любят не меньше, чем шашлык или хинкали. Самый известный вариант местного хачапури — по-аджарски. Это когда горячая лодочка из теста готовится с расплавленным сулугуни, сливочным маслом и яйцом. По традиции начинку перемешивают прямо перед едой, а затем отламывают кусочки хрустящей корочки и макают их в тягучий сыр.

Цена: Хачапури по-аджарски — 690 ₽

В ресторане грузинской кухни «Хачучачу» вы найдете не только одни из самых вкусных хачапури в Геленджике, но и сочные хинкали, пряные ребра в аджике и густой харчо по-грузински. Каждого гостя здесь встречают рюмкой чачи — традиционного грузинского виноградного напитка. В меню есть классический хачапури по-аджарски с сулугуни, сливочным маслом и жидким желтком, хачапури по-мегрельски и с дополнительным слоем сыра и кубдари — хачапури с мясом. Грузинские вина или еще одна рюмка чачи идеально дополнят вкусный обед. Интерьер ресторана «Хачучачу» стилизован под Кавказский колорит с кирпичными стенами и яркими национальными деталями.

Мохито. Фото с PxHere

В жаркий день на берегу Черного моря сложно представить напиток популярнее мохито. Лайм, свежая мята, дробленый лед и газированная вода делают его одним из самых освежающих коктейлей в Геленджике. Классический рецепт дополняют белым ромом, но сегодня во многих заведениях можно заказать и безалкогольную версию. После прогулки по набережной или перед ужином такой коктейль особенно кстати.

Цена: Мохито — от 240 ₽

За хорошим мохито стоит заглянуть в ресторан «ВИНиГРЕТ». Здесь вы найдете как безалкогольную версию этого освежающего коктейля, так и вариант с ромом. Мохито отлично сочетается с черноморскими мидиями, домашним рыбным супом, брускеттой с лососем, медальонами из говядины, а также с фирменными бургерами и пиццей из меню ресторана. Любителям вина тоже будет из чего выбрать: в карте представлены вина Краснодарского края.

Этот небольшой двухэтажный ресторан оформлен в стиле уютной советской квартиры: книжные полки, винтажные кофемолки, старинная посуда, картины и десятки других предметов прошлого. При этом интерьер выглядит не как музей, а как приятное пространство с мягкими диванами, теплым светом и множеством интересных деталей.

Отдых в Геленджике трудно представить без хорошей еды. Здесь легко найти и проверенные блюда русской кухни, и кавказские специалитеты, и свежие черноморские морепродукты. Сохраняйте нашу подборку, а также не пропустите другие гастрономические гиды по городам России:

— Вкусно и недорого: 13 ресторанов с отметкой Мишлен Bib Gourmand в Москве
— В Питере пить и вкусно поесть
— Где поесть в Сочи в 2026 году: лучшие рестораны и самые вкусные блюда
— Где поесть в Калининграде: 12 лучших ресторанов города