Где поесть в Сочи в 2026 году: лучшие рестораны и самые вкусные блюда

Жареная барабулька в Grand Fish Veranda. Фото: instagram.com/grandfish_veranda

Несмотря на свой скромный размер, барабулька высоко ценится во многих регионах, в том числе во французской высокой кухне. Гурманы любят её за отсутствие резкого рыбного запаха и мелких костей и нежный, слегка сладковатый вкус. Жареная барабулька настолько хороша сама по себе, что не требует никакого соуса. В Сочи её обжаривают так, чтобы натуральный вкус полностью раскрылся, а рыбка покрылась хрустящей аппетитной корочкой. Кстати, самой вкусной считается рыба длиной 9–11 сантиметров.

Одну из самых вкусных барабулек на сочинской набережной можно попробовать в ресторане Grand Fish Veranda. Здесь представлена лучшая балканская и черноморская кухня: от рапанов, запеченных с цукини, до идеально обжаренных на гриле креветок. В элегантном интерьере в средиземноморском стиле с панорамным видом на море также подают мидии, нежный салат с угрём и филе кубанского судака — идеально для неспешного ужина на берегу.

Морские гребешки и другие морепродукты в Мамай-Кале. Фото: instagram.com/mamaicale

Раки, лобстеры, осьминоги, кальмары, креветки и мидии — все эти черноморские деликатесы можно найти в заведениях Сочи. Ранним утром рыбаки привозят свежий улов прямо в рестораны, где лучшие шеф-повара начинают готовить блюда к предстоящему обеду. Если хочется чего-то по-настоящему изысканного, попробуйте морские гребешки. Это одни из самых вкусных и ценных морских обитателей. Их нежное белое мясо обладает сладким сливочным вкусом и просто тает во рту. Гребешки запекают, жарят, варят, тушат или добавляют в супы, салаты, ризотто и пасту. Этот моллюск считается одним из самых изысканных морских деликатесов и особенно хорошо сочетается с бокалом ледяного шампанского.

Мы рекомендуем попробовать гребешки в роскошном ресторане «Мамай-Кале», расположенном в самом сердце Сочинского Национального парка. Здесь среди лесного воздуха и красивых видов подают яства из дичи и лесных грибов, блюда кавказской кухни, например, хачапури, чебуреки с бараниной и самсу, а также изысканные морские деликатесы: свежих устриц и морских ежей, камчатского краба и магаданские креветки. Живописная территория, очаровательные интерьеры и роскошная зона бассейна создают великолепную атмосферу для вкусного ужина.

Жареная форель. Фото: Ankur Panchbudhe с Flickr, лицензия CC BY-SA 2.0

Сочи славится своими рыбными блюдами, но черноморская форель стоит особняком. Эта рыба не только необыкновенно красива с чешуйками, отливающими янтарем, но и чрезвычайно вкусная: форель ловят в чистых горных реках Краснодарского края и ценят за нежнейшее мясо и богатый вкус. Чтобы не испортить его, при готовке обычно добавляют только щепотку морской соли, свежие травы и каплю лимонного сока. В сочинских ресторанах черноморскую рыбу чаще всего готовят целиком на гриле или запекают с сезонными овощами.

Попробуйте черноморскую форель в стильном ресторане DelMar с великолепным декором и исключительным сервисом. Заведение расположено на центральной набережной и предлагает потрясающие виды на море практически из любой точки зала, а также собственную пляжную зону для полноценного отдыха у воды. Помимо мурманской камбалы и местной барабульки, а также черноморских рапанов и тигровых креветок, здесь можно заказать настоящую неаполитанскую пиццу на тесте 48-часовой выдержки или сочное мясо, приготовленное в испанской печи на открытом огне и натуральных березовых углях.

Kharcho at Che? Kharcho! Image from www.instagram.com/cheharcho/

Этот суп пришел в Сочи из соседней Абхазии, известной своей богатой и разнообразной кухней. Густой пряный харчо по-абхазски готовится на баранине и растертых грецких орехах. Он щедро приправлен перцем, ароматными специями и свежей зеленью: кинзой, укропом, петрушкой и базиликом. А еще абхазская версия супа отличается от грузинской тем, что туда добавляют много аджики. Харчо — квинтэссенция абхазской кухни, а благодаря своей наваристости и насыщенному аромату он стал так популярен в Сочи и его окрестностях.

Если гуляя по сочинским горам вы замёрзли или очень проголодались, закажите большую тарелку этого превосходного супа в ресторане «Че? Харчо!» прямо у нижней станции канатной дороги «Роза Хутор» в горах Красной Поляны. Помимо харчо, это легендарное место давно славится классическими кавказскими блюдами: сочными шашлыками из баранины, осетинскими пирогами, хинкали с бараниной и зеленью и хачапури прямо из печи. Меню охватывает и кухню всего черноморского побережья, поэтому к заказу можно добавить борщ с чесночными пампушками, филе судака с зелёным горошком или рапанов в сливочном соусе, не говоря уже о фирменном гигантском чебуреке.

Окрошка на мацони в I Love You. Фото: instagram.com/iloveyoucafe_sochi

Окрошка на мацони — идеальный выбор в жаркий летний день. Этот холодный суп из огурцов, яиц, картофеля, редиса и зелёного лука великолепно усваивается и охлаждает, а его легкая кислинка очень приятна на вкус. В качестве «бульона» можно использовать квас, минеральную воду или мацони — густой кисломолочный напиток. Лучше выбрать последний: он дает супу нежную кремовую текстуру и вместе с хреном и горчицей придает блюду яркий запоминающийся вкус. К этому виду окрошки нужно слегка привыкнуть, но вы же в гастрономическом путешествии, почему бы не попробовать что-то новое?

Ресторан здорового питания I Love You — это отличное место для первого знакомства с окрошкой. Это расположенное в центре Сочи кафе известно блюдами на растительной основе для веганов и всех, кто интересуется этичной и вкусной кухней. Помимо окрошки, здесь можно попробовать домашние пельмени и хинкали с растительным фаршем, сырники из тофу с бананом, а также интересные и аппетитные десерты: кокосовое мороженое на стевии и шоколадный торт «Прага» с малиной и фундуком.

Khachapuri. instagram.com/khachapurisochi

В Сочи можно попробовать хачапури самых разных видов: в форме лодочки или полумесяца, по-аджарски и по-имеретински, с фасолью, аджапсандалом и даже рыбой. По-аджарски — это открытая лепёшка-лодочка из пышного белого теста с начинкой из тянущегося домашнего сыра и яйцом «глазуньей» сверху, а по-имеретински - это большой круглый пирог с рассольным грузинским сыром из региона Имеретия. Пробуйте разные виды хачапури в ресторанах Сочи и найдите свою самую любимую версию.

Настоящим поклонникам хачапури стоит заглянуть в кафе на Навагинской, названной в честь этого знаменитого грузинского пирога. Кафе «Хачапури» — одно из старейших мест в Сочи, где готовят по аутентичным грузинским рецептам и встречают с подлинным кавказским гостеприимством. Помимо самых разнообразных хачапури, это уютное семейное заведение предлагает и другие грузинские классические блюда. Например, харчо с говядиной, мамалыгу с жареным сыром, цыпленка в ткемали, лобио с грецкими орехами, пхали и сациви.

Хинкали в Lalebi. Фото: instagram.com/lalebisochi

Чтобы по-настоящему прочувствовать дух Сочи, нужно обязательно попробовать здесь хинкали. Эти крупные сочные мешочки из теста начиняют мясом с бульоном, который образуется внутри во время варки. Характерный хвостик сверху — не просто украшение: за него держат горячий хинкали руками, а по правилам этикета его не едят и оставляют на тарелке. Есть хинкали тоже нужно особым образом: сначала аккуратно надкусить, выпить ароматный бульон, а уже потом съесть остальное. В зависимости от региона начинка может отличаться, но в Сочи легко найти и вегетарианские варианты, например, с сыром, грибами или вишней.

Попробуйте установить свой личный рекорд по количеству съеденных хинкали в хинкальной Lalebi — одном из самых популярных ресторанов Сочи с первоклассной грузинской кухней. Уютное двухэтажное заведение с витражными перегородками и обилием зелени предлагает семь видов хинкали: классические с бараниной и зеленью, а также с сыром и вишней. К блюду можно выбрать вино из великолепно составленной карты или попробовать другие традиционные кавказские хиты: хачапури по-аджарски, жареный сулугуни в кукурузных хлопьях, а также местную адлерскую форель.

Шашлык в «Чайхона №1». Фото: instagram.com/chaihona1sochi

Побывать в Сочи и не попробовать шашлык — просто кулинарное преступление! Здесь его готовят из сочной свиной шеи — самой подходящей части, где тонкие прожилки жира делают мясо особенно мягким и ароматным. Местные повара маринуют шашлык в луке, специях и гранатовом соке, который придаёт мясу красивый цвет и тонкий фруктовый аромат. Считается, что именно такой маринад лучше всего подчёркивает вкус свинины, не перебивая его. Жарят шашлык обязательно на мангале и подают прямо с огня дымящимся и сочным со свежей зеленью, спелыми овощами, кольцами лука и лавашом. И, конечно же, к нему почти всегда подают бокал красного вина.

Если хотите попробовать настоящий сочинский шашлык, Чайхона №1 — обязательное к посещению место. Этот уютный ресторан на Приморской оформлен в ярком восточном стиле с мозаичными колоннами, коврами, плиткой, плетёными потолочными светильниками и ажурными панелями. В этой уютной и расслабляющей атмосфере вам предлагается ознакомиться с широким ассортиментом аутентичных узбекских блюд: пловом, мантами и свежеиспеченной самсой. Шашлык можно заказать из телятины, баранины, семги и мраморной говядины или же взять большое ассорти из мясных блюд, приготовленных на мангале, в том числе из куриных крыльев и бараньей корейки.

Устрицы в Kashalot Oyster Bar. Фото: instagram.com/kashalot.sochi

Устрицы в Сочи являются настоящим символом курортной праздности. Здесь, на побережье, можно есть свежайшие устрицы круглый год: сырыми на льду с лимоном или запечёнными с сыром, травами и авторскими соусами. Их нежное мясо обладает чистым морским вкусом с лёгкими солоноватыми и сливочными нотами. В последние годы устричные бары стали довольно популярными в Сочи. Сюда приходят не только за едой, но и за атмосферой: бокалом холодного шампанского, видом на море и ощущением праздника.

Даже если вы никогда раньше не пробовали устриц, загляните в ресторан «Кашалот». Сотрудники с удовольствием научат вас правильно открывать и есть эти изысканные деликатесы. Светлое просторное помещение с панорамными окнами и красивым декором в морском стиле создаёт приятную атмосферу для знакомства с меню, где представлен широкий выбор морепродуктов и устриц. Последние здесь подаются в пяти вкусовых сочетаниях: трюфельный понзу и стружка копчёного тунца, апельсиновый юдзу с грейпфрутом, маринованные томаты с перцем бикиньо, клубника с гелем юдзу или чили с красным апельсином. Ресторан «Кашалот» стал первым устричным баром в Сочи с кулинарным театрализованным шоу, где повара готовят блюда прямо на глазах гостей. Одна из главных концепций заведения заключается в том, что море — это не роскошь, а удовольствие, доступное каждому.

Чёрная икра в ресторане «Баран-Рапан». Фото: instagram.com/baranrapan

Ни один по-настоящему роскошный отдых в Сочи не обходится без изысканной осетровой икры. Чёрная икра легально производится на специализированных фермах в разных регионах страны. По русской традиции её подают с блинами и сметаной, в сопровождении рюмки водки или бокала сухого вина. Впрочем, даже небольшое количество этого дорогого деликатеса на кусочке простого белого хлеба с маслом превращается в особое угощение, которое стоит попробовать хотя бы раз в жизни.

В ресторане «Баран-Рапан» представлен полный ассортимент чёрной икры от классической до отборной в сопровождении первоклассного сервиса и роскошной атмосферы. Этот отмеченный наградами ресторан, признанный лучшим на юге России по версии WhereToEat, занимает два этажа, у каждого из которых своя концепция. На первом этаже царит непринужденная атмосфера, здесь можно попробовать множество местных блюд по доступным ценам, а на втором - высокую кухню авторского направления «New Chapter». Под руководством шеф-повара Андрея Грязева в меню представлены фирменные блюда, такие как рагу из черноморских рапанов, каре ягнёнка и наваристый суп из баранины с болгарским перцем и томатами. Здесь также можно попробовать оригинальный люля-кебаб из баранины с кремом из адыгейского сыра и соусом ткемали или заказать домашнюю жареную картошку с грибным соусом из чёрных лисичек.

Сочи прекрасен в любое время года. Сюда можно приехать даже на пару дней, чтобы отдохнуть у моря и побаловать себя свежими морепродуктами и вкусными блюдами кавказской кухни.
Ищете новые идеи для путешествий? Загляните в наши гиды по главным достопримечательностям и лучшим гастрономическим точкам России и Белоруссии:
— Где попробовать настоящую грузинскую кухню в Москве?
— Необычные рестораны Москвы: их нужно посетить хотя бы дважды
— 15 лучших итальянских ресторанов Москвы — 2026
— Топ-9 белорусских блюд, которые непременно стоит попробовать в Минске