Москва — город тысячи вкусов. Здесь можно найти национальные блюда из самых отдаленных уголков земли и на любой бюджет. Любителям итальянской кухни особенно повезло: в столице работает около двух тысяч ресторанов, где можно отведать как классическую пасту и пиццу, так и авторские интерпретации известных сицилийских блюд.
Но как выбрать лучшее место среди такого разнообразия? Мы составили для вас подборку заведений итальянской кухни, особенно популярных среди москвичей и гостей столицы.
Традиционный тосканский рыбный суп каччукко представляет собой сборную солянку из разнообразных морских деликатесов. Само название cacciucco переводится как «маленькие кусочки», ведь все ингредиенты в этом блюде нарезаются очень мелко. Обычно суп готовят из пяти видов рыбы и морепродуктов и подают с тонкими ломтиками хлеба.
Средний чек: 1 000 – 2 500 ₽
Уютные семейные рестораны сети Osteria Mario раскиданы по всем районам Москвы. Здесь можно попробовать итальянские блюда именно в том виде, в каком их едят в самой Италии.
В меню вы найдете настоящую римскую пиццу, рыбный суп каччукко, мидии в белом вине и многое другое. Для детей предусмотрена отдельная зона и специальное меню. По выходным здесь проходят кулинарные мастер-классы, где маленькие непоседы учатся готовить пиццу и равиоли своими руками.
Лазанья — традиционное итальянское блюдо, в котором широкие листы пасты выкладываются слоями вместе с мясом, овощами и томатным соусом и посыпаются сыром. Всё это запекается до тех пор, пока ингредиенты не пропитаются соусами, а сыр не начнёт плавится.
Средний чек: 1 700 – 2 200 ₽
В сети ресторанов Pinzeria by Bontempi готовят пинцу — особый вид итальянской лепёшки, созданный Валентино Бонтемпи, знаменитым итальянским шеф‑поваром и автором нескольких кулинарных книг. Рецепт блюда вдохновлён древнеримским хлебом, который, по легенде, придавал силы воинам. Бонтемпи восстановил считавшийся утраченным рецепт, и теперь каждый может попробовать овальную пинцу с нежным, воздушным тестом и разнообразными начинками — целых 30 вариантов!
Кроме пинцы, в Pinzeria подают домашнюю пасту, равиоли с ягненком, лазанью прошутто, а также безглютеновые и веганские блюда. Отличный выбор для тех, кто следит за питанием.
Густой итальянский суп Минестроне готовят из овощей, мяса, пасты или риса. В классическом варианте в него часто добавляют помидоры, картофель, фасоль и сельдерей.
Средний чек: 3 200 – 4 100 ₽
Роскошный ресторан Sartoria Lamberti расположен на первом этаже пятизвездочного отеля Ritz-Carlton недалеко от Кремля и отличается весьма оригинальной концепцией “гастрономического ателье”. Помимо заведения высокой кухни в помещении находится настоящий швейный отдел, в котором гостям гладью вышивают именные платки. Интерьер ресторана также оформлен в стиле ателье: изображения манекенов на стенах, колонны в виде напёрстков, светильники, похожие на мужские манжеты, столовые приборы с игольчатыми ушками на рукоятях и другие атрибуты мастерской.
В меню представлены классические итальянские блюда, такие как минестроне, ризотто с морепродуктами и лингвини с черным трюфелем. Также здесь есть открытая кухня с дровяной печью и грилем, где готовят мясо, рыбу и морепродукты. В барной карте вы найдете великолепные вина и разнообразные фирменные коктейли, которые по желанию приготовят прямо у вашего столика.
Это блюдо родом из Северной Италии, климат которой идеально подходит для выращивания риса («riso» означает «рис»). Ключевой ингредиент — полукруглый короткозернистый рис, сваренный в мясном, рыбном или овощном бульоне. Попробуйте ризотто с пармезаном и белым вином. Добавьте шафран для вкуса и желтого цвета.
Средний чек: 3 000 – 5 000 ₽
Расположенный в историческом здании рядом с Патриаршими прудами, ресторан Butler предлагает аппетитные яства сицилийской кухни от шеф-повара Джузеппе Дави. Заведение даже было отмечено престижным гидом Мишлен за высокие кулинарные стандарты. В меню вы найдете пасту, ризотто, пиццу, а также всевозможные блюда из рыбы и морепродуктов: устриц, морских ежей, креветок, тунца и дорадо.
Любители мяса непременно оценят премиальные стейки, приготовленные на открытом огне. Эти кулинарные изыски в сочетании с элегантным интерьером и безупречным сервисом подарят незабываемые впечатления от ужина в Butler.
Мясо сибаса, или морского окуня, отличается нежностью, сладковатым и изысканным вкусом и темно-коричневым оттенком. Сибас идеально подходит для жарки на гриле, его также запекают в печи, варят и готовят на пару или на мангале.
Средний чек: 3 000 – 3 500 ₽
Если вы любите мидии — вам сюда. В Mollusca предлагают более 100 вариантов соусов для поклонников блюд из моллюсков: сливочные, сырные, овощные, алкогольные, даже шоколадные и конфетные.
В меню также есть крудо из морского окуня, салаты с кальмаром, неаполитанское фритто мисто и другие изысканные блюда. Автор концепции — потомственный шеф из Лигурии Джанмария Сапиа. Ресторан оформлен в стиле модерн с элементами ар-деко.
Средний чек: 1 000 – 1 500 ₽
Уютные семейные пиццерии сети Casa di famiglia расположены в основном в спальных районах столицы. Рестораны быстро стали популярны среди москвичей благодаря душевной атмосфере, доступным ценам и вкусной пицце.
В меню вы найдете 19 вариантов пиццы, в том числе вегетарианской, а также пасту, брускетту, ризотто, тирамису и семифреддо. Для детей предусмотрена игровая зона и аниматоры. Название заведения переводится как «семейный дом», и атмосфера полностью ему соответствует.
Средний чек: 850 – 1 500 ₽
Ресторан Vabene! выполнен в стиле старинной итальянской траттории: кирпичные стены, яркие скатерти, тематические картины и дизайнерские лампы без абажуров. Здесь готовят 25 видов пиццы трёх размеров: 30, 38 и 80 см в диаметре, а еще пасту, лазанью, баклажаны пармиджано, сибаса по-сицилийски, тальяту с говядиной и вителло тоннато. Винная карта включает около 50 марок, также доступны авторские лимонады. По утрам в Vabene! приглашают на завтрак по фиксированной цене. Также можно заказать доставку.
Севиче - это свежая рыба или другие морепродукты, маринованные в цитрусовом соке с различными дополнительными ингредиентами. Блюдо возникло в Перу, однако существуют разные вариации севиче по всему миру. Его название означает «еда» на испанском языке или «блюдо» на языке кечуа.
Средний чек: 1 300 – 2 700 ₽
Ресторан La Bottega Siciliana — это настоящий островок аутентичной сицилийской кухни недалеко от Красной площади и Большого театра. Пространство заведение разделено на три части: кондитерскую, зал с открытой кухней и уютный зал с камином. Меню довольно разнообразно и включает в себя все популярные итальянские блюда. Любители морепродуктов точно оценят морских ежей, устриц, севиче из дикой рыбы и крудо из креветок.
А настоящим гурманам рекомендуется попробовать оссобуко по-милански, телячью печень по-венециански и блюдо из баклажанов, приготовленное по рецепту шеф-повара Нино. На десерт можно заказать одно из итальянских сладких блюд, например, баскский чизкейк, тирамису и настоящее джелато.
Средний чек: 1 000 – 1 800 ₽
Семейный ресторан Botteganova Organic виртуозно сочетает итальянскую кухню и принципы здорового питания. Все продукты тщательно отбираются и поставляются только с проверенных ферм. Помимо пасты и пиццы, в меню есть стейки и свежие морепродукты, которые готовятся прямо на ваших глазах на открытой кухне. А еще в меню предлагаются итальянские блюда с особыми ингредиентами, добавляющими экзотическую Адыгейскую нотку: кабардинский копченый сыр и вялено-копченое мясо.
В гастрономическом бутике прямо внутри ресторана можно купить свежие овощи и всевозможные итальянские продукты, а в подземной парковке владельцы электрокаров могут зарядить свои автомобили за символическую плату.
Средний чек: 800 – 1 500 ₽
Если вы окажетесь на Рождественском бульваре, обязательно загляните в ресторан «Роберто». Это небольшая уютная траттория, названная в честь первого итальянского шеф-повара, пользуется большой популярностью в Москве. Ее не раз посещали и знаменитые итальянцы, в том числе актер Микеле Плачидо, футболист и тренер Невио Скала и музыкант Марко Армани.
В 2004 году ресторан стал одним из двух московских заведений, получивших сертификат, подтверждающий подлинность итальянской кухни за пределами Апеннинского полуострова. В меню представлены традиционные итальянские блюда и фирменные деликатесы, такие как филе говядины с соусом из черного трюфеля. Морских ежей, устриц и крабов можно заказать прямо из аквариума. В баре предлагается хороший выбор элитных вин из всех регионов Италии. Для посетителей с детьми предусмотрено специальное меню.
Средний чек: 750 – 1 400 ₽
Ресторан Accenti расположен в тихом московском дворике и оформлен в уютном и атмосферном стиле. Здесь есть живые цветы, классические люстры, картины маслом, подсвечники и гипсовые фигуры. Внимание приковывает старинный резной камин и дизайнерские обои с изображением солнечных пейзажей.
Пиццу здесь готовят в дровяной печи по старинным неаполитанским рецептам, а любителям пасты точно будет из чего выбрать: спагетти, тальятелле и равиоли готовятся в ресторане из отборной твердой пшеницы. В качестве горячих блюд подаются эксклюзивные деликатесы, такие как щупальца кальмара в лигурийском стиле, утиная грудка с карамелизованными апельсинами и жареная утиная печень с соусом из белых грибов. Винный погреб в подвале с декоративным камином, старинным пианино Ed. Seiler и стеллажами с богатой коллекцией марок создаёт атмосферу настоящей итальянской энотеки.
Эксклюзивное блюдо для гурманов. Оно занесено в наследие Франции. Блюдо имеет насыщенный, маслянистый, нежный вкус.
Средний чек: 7 000 – 7 500 ₽
Ресторан Semifreddo знаменитого сицилийского шеф-повара и ресторатора Нино Грациано — один из самых статусных в Москве. Заведение Грациано на Сицилии было удостоено двух звезд Мишлен, однако столичный ресторан ничуть не уступает ему. В Semifreddo сочетаются современные и классические подходы к высокой кухне. В меню представлены традиционные итальянские и сицилийские блюда и креативные рецепты Нино Грациано.
Истинные гурманы оценят эксклюзивные деликатесные блюда с белым трюфелем из Альбы и черной икрой, классический минестроне, эскалоп из утиной фуа-гра с соусом марсала и изысканный семифредо «Роше». Винная карта не менее сбалансированная и впечатляющая. Благодаря изысканной гастрономии ресторан получил высокие оценки от многих престижных путеводителей, включая гиды Michelin, Gault & Millau и Gambero Rosso.
Средний чек: 1 000 – 2 000 ₽
В итальянском ресторане Amarena Albero чтут традиции семейного ужина. Под руководством потомственного итальянского шеф-повара Маурицио Романьоли здесь готовят настоящую карбонару без добавления сливок, а пиццу — на тончайшем тесте, как того требуют аутентичные рецепты. Особого внимания заслуживают черные равиоли с лососем и сливочным соусом из вяленых помидоров, томатный суп со страчателлой и паста с трюфелями, приготовленная в головке из пармезана. Интерьер в ресторане Amarena современный и светлый. Здесь есть панорамные окна с видом на внутренний двор и открытая кухня, что визуально расширяет пространство. Заведение работает круглосуточно, поэтому прийти на чашечку свежесваренного кофе можно даже поздно вечером.
Средний чек: 1 700 – 3 200 ₽
Ресторан La Provincia — настоящий уютный уголок Италии недалеко от Парка Горького, где южно-итальянский шеф-повар приготовит для вас традиционные блюда Апениннского полуострова. Паппарделле с трюфелем, фуа-гра с перепелкой и шафрановой грушей, ризотто с чернилами каракатицы — лишь некоторые из рекомендуемых позиций. Также в меню представлен хороший выбор морепродуктов: устрицы, осьминог на гриле, камчатский краб с пряными травами, гребешки в раковине, морские ежи, кальмары и каракатицы. Интерьер выглядит очень элегантно: хрустальные люстры, белые скатерти, венецианские стулья, подсвечники и зеркала в массивных рамах. Но несмотря на всю эту роскошь, цены в ресторане весьма разумные, а атмосфера — очень уютная.
Средний чек: 1 500 – 2 000 ₽
Завершает подборку известная сеть IL Patio, работающая с 1993 года. На сегодняшний день у них десятки филиалов по всей Москве и области. Мы рекомендуем посетить ресторан на Комсомольской площади, также известной как Площадь Трех Вокзалов. Тонкая пицца, приготовленная в дровяной печи, и домашняя паста уже более тридцати лет остаются неизменными фаворитами заведения. В меню также представлен широкий выбор закусок, салатов и супов, приготовленных в соответствии с кулинарными традициями разных регионов Италии. Винная карта включает марки из Италии, других европейских стран и России. Также предлагается хороший выбор коктейлей, пива, аперитивов и безалкогольных напитков.
Выбирайте понравившийся ресторан и отведайте настоящие итальянские блюда в самом сердце столицы. Пицца на тонком тесте, ризотто, морепродукты и трюфели — всё это можно попробовать в Москве прямо сейчас!
Если вам интересны другие гастрономические маршруты, обратите внимание на наши подборки:
Лучшие грузинские рестораны Москвы
Топ-13 московских ресторанов с отметкой Мишлен Bib Gourmand
Самые необычные рестораны столицы
Лучшие рестораны для отдыха с детьми в Москве
5 модных вегетарианских ресторанов Москвы
Лучшие рестораны для бизнес-ланчей в центре Москвы
8 лучших фудкортов Москвы, которые стоит посетить
0 комментариев