5 самых модных ресторанов Минска в 2026

Начать знакомство с современной гастрономией Минска можно с ресторана NEFT. Оформление отражает концептуальное название заведения, ассоциирующееся с «черным золотом». В интерьере преобладают темные оттенки, используются медные трубы, металлические детали и дизайнерская мебель. В NEFT есть основной зал, отапливаемая терраса с панорамными окнами, отдельные комнаты для компаний — Golden Room, VIP 1 и VIP 2 — и переговорная, а кальян можно заказать на террасе.

Меню соответствует эффектному интерьеру. В качестве холодной закуски можно выбрать тартар из стейка рибай, а затем попробовать канноли с телячьей щёчкой или салат с пармской ветчиной и опаленным ананасом.

В холодную погоду особенно кстати будет насыщенный шотландский суп с ростбифом. Среди основных блюд отличным выбором станут грибное ризотто с пеной из черного трюфеля и конфи из утиной ножки с полбой и смородиновым соусом. На десерт — авторский тирамису, Баскский чизкейк или профитроли с бельгийским шоколадом Barry Callebaut.

Полноценный ужин в NEFT обойдется примерно в 90 белорусских рублей на человека.

Хонки Тонк Пиано Бар находится в Верхнем городе, в Музыкальном переулке. Атмосфера заведения отсылает к классическим американским барам: дерево, кожа и металл сочетаются здесь с мягкой мебелью в теплых коричневых тонах. Центральное место занимает винтажное фортепиано, на котором по вечерам играют живую музыку. Само название «хонки тонк» тоже пришло из американской культуры: так называли популярные в первой половине XX века питейные заведения с живой музыкой, прежде всего кантри.

Несмотря на слово «бар» в названии, сюда вполне можно прийти и на полноценный ужин. В меню есть салат с семгой и авокадо с фирменной заправкой из маракуйи, медальоны из телятины на гриле с перечным соусом и сливочный суп с морепродуктами на белом вине, который подают с сыром грана падано и обжаренной чиабаттой. Еще один интересный вариант — королевские креветки темпура, обернутые в бекон. К пиву или более крепким напиткам подойдут крылышки в глазури, томленые ребрышки с луковым мармеладом и фирменный бургер с двумя говяжьими котлетами и беконом.

Отдельного внимания заслуживает коллекция виски, в которой больше ста наименований. Так что Хонки Тонк Пиано Бар подойдет и тем, кто хочет не только поужинать, но и познакомиться с новыми сортами этого напитка.

Средний чек в Honky Tonk Piano Bar составляет около 75 белорусских рублей на человека.

Заслонаў — ресторан и художественная галерея под одной крышей. Заведение находится за городом, в Ждановичах у кольцевой, так что сюда нужно ехать. Концепция связана с творчеством известного белорусского художника Романа Заслонова. В основном зале размещены репродукции его работ, а оригиналы можно увидеть в VIP-зоне. Большие окна наполняют пространство естественным светом, усиливая сходство ресторана с современной галереей.

В меню заметно влияние итальянской, французской и скандинавской кухни, а при приготовлении некоторых блюд используются приемы молекулярной гастрономии. Начать можно с карпаччо из говядины с облепиховым кули или необычного салата с морепродуктами и киви. В качестве горячего блюда стоит выбрать томленые говяжьи щеки с соусом «Порто» или сибаса с овощами. Есть и норвежский сливочный суп — с обжаренными креветками, лососем и авокадо.

Не менее интересно выглядит десертная карта, ведь в ресторане Заслонаў классические сладости получают неожиданное прочтение. Среди них — яблочный штрудель с брусникой, шоколадный брауни с печеной свеклой и щавелевым мороженым и реконструированный «Наполеон».

Ориентир на человека: около 90 белорусских рублей за карпаччо, сибаса и десерт, без напитков.

В Beef&Beer главное — мясо и пиво. Интерьер оформлен в нарочито брутальном стиле с массивными деревянными столами и красными текстильными акцентами, а коллекционные бутылки, наклейки из разных стран и крышки от крафтового пива добавляют ему еще больше характера.

В заведении предлагают полтора десятка сортов разливного пива, в меню же главенствуют стейки, колбаски и мясные закуски. Одно из самых заметных блюд — фирменное «мясо на рогах», или большой гриль-сет. В него входят свиная рулька, ассорти ребрышек, домашние колбаски и тортилья с сыром, а к ним — картофельные дольки, маринованные огурцы, капуста и аджика. Порция весом 2,5 кг стоит 191 рубль, поэтому ее удобно заказывать на компанию.

Есть и другие интересные позиции: жареная корюшка с соусом тартар, мидии в сливочно-имбирном соусе с пивом, говядина «Веллингтон», а также запеченные свиные ребрышки в фирменном маринаде.

Ужин в Beef&Beer обычно обходится примерно в 60–90 белорусских рублей на человека.

AMO Restaurant & Bar находится на самой «ресторанной» улице Минска — Карла Маркса. Интерьер здесь современный и стильный, но без излишней вычурности. Пространство разделено на несколько зон: темная барная часть в графитовых оттенках с теплой подсветкой, деревом и фрагментами бело-голубой плитки контрастирует со светлым основным залом с деревянными полами, белыми скатертями и тонкими винными бокалами.

В основе меню — современная средиземноморская кухня с заметным акцентом на рыбу и морепродукты. Начать можно с карпаччо из лосося или крудо из гребешка, а в качестве основного блюда выбрать спагеттини с лангустинами, томленую баранину с лечо или стейк из лосося с томатами и оливками. Отдельного внимания заслуживает винная карта, в которой собрано около 350 наименований, включая вина известных европейских регионов и редкие марки.

В 2025 году AMO выиграл первую белорусскую премию WHERETOEAT — ежегодный рейтинг, результаты которого определяются голосованием экспертов индустрии, — и был назван лучшим рестораном страны. В 2026-м он занял пятое место в топ-50 и получил специальную награду «Выбор СМИ».

AMO относится к дорогим ресторанам Минска: полноценный ужин с напитками может обойтись примерно в 200 белорусских рублей на человека.

Одними ресторанами знакомство с Минском точно не ограничивается. Прогуляйтесь по историческому центру и широким проспектам с монументальной советской архитектурой, загляните на Октябрьскую с гигантскими граффити и бывшими заводскими корпусами, отдохните в одном из многочисленных парков, а затем продолжите знакомство с городом за столиком местного ресторана.

Еще больше идей вы найдете в других наших гидах по Минску. В них мы собрали интересные достопримечательности, необычные места и рестораны, которые помогут увидеть белорусскую столицу с разных сторон:

— Топ-9 белорусских блюд, которые непременно стоит попробовать в Минске
— Что посмотреть и где вкусно поесть в Минске?
— Минск на вкус: белорусские блюда, которые запомнятся надолго