Тбилиси за 2 дня: лучшие места, яркие впечатления и вкусная еда

Тбилиси: где каждый уголок таит в себе сюрприз! Фото Tonia Kraakman на Unsplash.

Первый день — пропуск к самым тщательно запрятанным секретам Тбилиси: тайным дворикам, забытым дворцам и статуям, которые, умей они говорить, наверняка рассказали бы пару безумных историй. Это день, когда вы теряетесь в городе на стыке древней загадочности и современной энергии — и, конечно, с вином, которое помогает всё это осмыслить. Представьте урок истории, только с большим количеством тостов и без учебников!

В Тбилиси каждый уголок таит в себе сюрприз. Фото Марека Пивницкого на Unsplash.

Без сомнений, настоящая красота Тбилиси прячется в тайных двориках Сололаки, чтобы удивить каждого, кому хватит любопытства заглянуть внутрь. Когда-то здесь жили аристократы и богатые купцы, а сегодня район напоминает лабиринт из ветшающих особняков XIX века, причудливых деревянных балконов и кованых ворот, ведущих в зелёные, пропитанные временем дворики. Одни выглядят как готовые декорации для фильма, другие — как портал в другую эпоху, и почти в каждом найдётся бездомный кот, исполняющий роль неофициального гида.

Прогуляйтесь по улицам Мачабели и Табукашвили, заглядывайте в подъезды и приоткрытые двери — так вы обнаружите спрятанные фонтанчики, выцветшие фрески и лестницы, увитые виноградной лозой. А если повезёт, какая-нибудь бабушка даже поманит вас внутрь и расскажет пару историй советских времён (или просто поворчит на соседей).

Координаты в Google Maps: Сололаки

Café Stamba находится в здании бывшей типографии, но не ждите пыльных книжных полок — здесь скорее ретро-шик вперемешку с городскими джунглями. Высоченные потолки, эффектные красные шторы и такие гигантские растения, что они будто готовы вас проглотить. Их тосты с авокадо и домашняя гранола со свежими фруктами уже стали легендой, а если вам срочно нужна хорошая порция кофеина, чтобы быстро прийти в себя после джетлага, свежесваренный кофе отлично справится.

Средний чек: 40–60 GEL (здесь и далее: грузинский лари) на человека

Собственный Стоунхендж Тбилиси. Фото Maksim на Unsplash.

Теперь отправимся к менее известному памятнику, который часто называют «тбилисским Стоунхенджем»: он возвышается так, будто сошёл с кадров постапокалиптического фильма. На фоне Тбилисского моря «Летопись Грузии» — незавершённое, но по-настоящему грандиозное сооружение советской эпохи: 16 исполинских колонн с изображениями грузинских царей и библейских сцен. Место одновременно тревожное и величественное — и, что особенно приятно, почти всегда без толпы вокруг. Постойте среди этих гигантов, вдохните простор панорамных видов, а затем спускайтесь обратно к «цивилизации» (и к обеду).

Координаты в Google Maps: «Летопись Грузии»

Возвращайтесь в исторический центр и сразу направляйтесь в Barbarestan — ресторан, вдохновлённый грузинской кулинарной книгой XIX века, написанной Барбаре Джорджадзе, первой женщиной-фуд-писательницей страны (и настоящей королевой кухни). Интерьеры здесь — смесь винтажной элегантности и уютной ностальгии, а в меню оживают редкие, почти забытые грузинские рецепты. Их чакапули (тушёная баранина с тархуном) настолько вкусное, что кажется нереальным, а бадриджани (рулетики из баклажанов с ореховой пастой) очень хороши.

Средний чек: 60–80 GEL на человека

Дегустация вина — без неё прогулка по Тбилиси не будет полной. Фото Марины Абросимовой на Unsplash.

Если вы уедете из Тбилиси, так и не попробовав грузинское вино, то вы зря потратили время. Винодельческая традиция здесь насчитывает 8 000 лет, а одни из лучших натуральных вин прячутся в подземных погребах прямо в городе. Загляните в Ghvino Underground — атмосферный бар с кирпичными сводами, где о вине говорят так же страстно, как поэты о потерянной любви. Попробуйте янтарный ркацители, сделайте глоток насыщенного саперави — и просто проведите отличный вечер.

Координаты в Google Maps: Ghvino Underground

Но прежде чем нырять в дегустацию, лучше сначала как следует перекусить. И для этого нет места лучше, чем Poliphonia, где лучшие грузинские продукты раскрываются во всей красе. Здесь делают ставку на сезонные, органические ингредиенты и чистые натуральные вкусы, а меню меняется в зависимости от того, что сегодня самое свежее и прекрасное. Попробуйте салат из джонджоли (маринованные молодые побеги кустарника каперсника с орехами и зеленью), ташмиджаби (нежное картофельное пюре с расплавленным сыром) или блюда из лесных грибов, и обязательно дополните всё необычными винами от небольших хозяйств.

Средний чек: 80–100 GEL на человека

Брутализм в лучшем его проявлении — доказательство того, что даже бетон обладает очарованием. Фото Герхарда Ройса на Unsplash

Второй день пройдёт так, словно Тбилиси делает всё возможное, чтобы порадовать именно вас. Вы растворитесь в гуле рынков, где торг — почти спортивная дисциплина, поймаете пару «советских флэшбэков» и наткнётесь на искусство, которое, вероятно, окажется интереснее всего, что вы видели раньше. А к вечеру вы так влюбитесь в тбилисскую смесь старой закалки, лёгкой грубоватости и богемного шарма, что, возможно, на секунду всерьёз подумаете: а не назвать ли это место домом?

Банк Грузии — игра в «Дженгу» в режиме эксперта. Фотография Теодора Твомбли, лицензия CC BY 4.0

Некоторые здания в Тбилиси настолько странно-крутые, что сами по себе тянут на современное искусство. Штаб-квартира Банка Грузии недалеко от проспекта Руставели выглядит так, будто кто-то сложил бетонные блоки в архитектурную «дженгу» — обязательная остановка для всех, кто любит дизайн. А пешеходный мост Nutsubidze Plato Skybridge в том же районе одновременно пугает и восхищает: с него открываются впечатляющие виды на город внизу.

Если вам по душе атмосфера мрачноватого научно-фантастического кино, эти места точно не разочаруют. И раз уж вы рядом, загляните на фуникулёр: он поднимет вас к парку Мтацминда — за ещё более необычными панорамами и маленькой порцией адреналина.

Координаты в Google Maps: Банк Грузии

Кому нужны унылые гостиничные шведские столы на завтрак, когда можно бранчевать по-царски — в Shavi Lomi? Это место прячется в уютном зелёном дворике: немного разномастная мебель, расслабленная домашняя атмосфера — и не зря его обожают местные. Их шакшука с грузинским характером неизменно нравится всем, а домашний кукурузный хлеб, который подают к ней, тоже прекрасен — тёплый, воздушный и в меру сливочный. Если вам нужен бранч, достойный ваших выходных планов, Shavi Lomi — идеальный выбор.

Средний чек: 40–50 GEL на человека

Чурчхела: самая сладкая уличная закуска Грузии. Фотография Виктории Васильевой, лицензия CC BY 2.0

Дезертирский рынок в Тбилиси — место, где любители гастрономии легко теряются: горы сулугуни, стопки чурчхелы (сладости из виноградного сока с грецкими орехами) и дурманящий аромат свежих специй превращают рынок в настоящий праздник чувств. Скорее всего, вы уйдёте с пакетиком аджики — покупки, которую не планировали, но которая оказалась жизненно необходимой. Лучше приходить утром: продавцы только раскладывают самый свежий урожай, а рынок гудит голосами местных.

Координаты в Google Maps: Дезертирский рынок

Salobie Bia с винтажными плакатами и древней керамикой, расставленной вокруг столиков, легко заменит поход в музей. Простое, душевное место, где настолько вкусно, что вы всерьёз начнёте подумывать, а не переехать ли в Грузию навсегда. Чтобы закрепить внезапное желание просить вид на жительство, закажите их лобио — фасоль, томлённую в глиняном горшочке. Лучше всего с воздушным мчади (кукурузной лепёшкой) и маринованными овощами. Запейте всё стаканом лимонада и считайте, что идеальный обед состоялся.

Средний чек: 30–40 GEL на человека

Богемный Тбилиси — непринужденно крутой, бесконечно очаровательный. Фото Дмитрия Родионова на Unsplash

Завершите своё тбилисское приключение в Вере — главном «хипстерском убежище» города, где на каждом углу будто появляются художники, дизайнеры и просто бесконечно стильные люди. Этот район — творческое сердце Тбилиси: уютные виллы, спрятанные галереи и улицы под кронами деревьев создают ощущение маленького богемного мира внутри большого города. А вся магия, кажется, сосредоточена на улице Абашидзе — здесь стильные кафе и мини-сады так и зовут остановиться, перевести дыхание и просто поймать настроение.

Координаты в Google Maps: Район Вера

В Тбилиси много отличных ресторанов, но Keto and Kote ощущается как маленький секрет, о котором вам просто повезло узнать. Спрятанный в старом доме с балконами по периметру, он предлагает современную грузинскую кухню с ярким творческим акцентом. Обязательно попробуйте чакон́дрили — томлёную говядину с чабером и красным вином. А если хочется немного роскоши, возьмите пеламуши — виноградный пудинг с орехами. Это идеальное сладкое «прощание» с Тбилиси.

Средний чек: 70–90 GEL на человека

Ознакомьтесь с другими нашими путеводителями по Грузии, и вы поймете, почему эта страна практически создана для переезда сюда (или, по крайней мере, для тех самых поездок "когда нужен отдых" пару раз в год)!

Интересные места и лучшие рестораны в Кутаиси, Грузия

Что посмотреть и куда сходить: путеводитель по Батуми, Грузия

Свежий взгляд: новые необычные рестораны в Батуми, Грузия